Neatkarīgi no tā, vai jūs tos ēdat atsevišķi, salātos vai pārkaisa ar auzu pārslām, rozīnes ir garšīgas un veselīgs veids, kā apmierināt savu saldo zobu.
Tomēr jums var rasties jautājums, vai ir pareizi ēst rozīnes, kas pazīstamas arī kā žāvētas vīnogas, ja Jums ir cukura diabēts.
Ir daudz nepareizu priekšstatu par to, ko cilvēki ar cukura diabētu var ēst un ko nedrīkst ēst. Un viens nepareizs uzskats ir tāds, ka pārtika, kas satur cukuru, ieskaitot augļus, ir pilnībā izslēgta.
Bet patiesība ir tāda, ka cilvēkiem ar cukura diabētu var būt rozīnes un daudzi citi augļi.
Faktiski augļi ir lieliska izvēle, jo tie satur daudz:
- šķiedra
- vitamīni
- minerālvielas
Cilvēkiem, kas dzīvo ar cukura diabētu, vai jebkuram citam, vajadzētu ēst sabalansētu uzturu, kurā ietilpst veselīgas augļu porcijas. Tomēr ir svarīgi saprast, kā rozīnes ietekmē glikēmijas pārvaldību.
Vai es varu ēst rozīnes?
Apakšējā līnija ir jā. Jūs varat ēst rozīnes, ja Jums ir cukura diabēts. Protams, tas nenozīmē, ka jums vajadzētu patērēt veselas rozīņu kastes, kad vien vēlaties.
Rozīnes ir augļi, un tāpat kā citi augļu veidi, tajā ietilpst dabīgais cukurs. Tātad, lai gan rozīnes ir droši ēst, mērenība ir atslēga, lai novērstu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Paturiet prātā, ka augļi, lai arī tie ir veselīgi, satur ogļhidrātus. Pat ja jums ir augļi kā uzkoda, jums tas jāuzskaita kā daļa no ēdienreizes, lai pārliecinātos, ka neēdat pārāk daudz ogļhidrātu porciju.
Parasti 2 ēdamkarotes (ēdamkarotes) rozīņu satur apmēram 15 gramus (g) ogļhidrātu.
Kāpēc rozīnes ir noderīgas jums
Līdzīgi citiem augļiem, rozīnēm ir maz kaloriju un augsta uzturvērtība.
Piemēram, 1/4 glāzē rozīņu ir tikai aptuveni 120 kalorijas. Tas ietver arī 2 g pārtikas šķiedrvielu, 25 miligramus (mg) kalcija un 298 mg kālija.
Šķiedra var palīdzēt jums justies pilnīgākam ilgāk, un tas veicina gremošanas veselību.
Kalcijs palīdz jūsu ķermenim uzturēt un veidot spēcīgus kaulus. Kālijs aizsargā jūsu nervu sistēmu un muskuļu spēku, kā arī palīdz pārvaldīt ūdens līdzsvaru.
Vai tie var palīdzēt regulēt cukura līmeni asinīs?
Rozīņu ēšana var arī palīdzēt regulēt glikēmijas kontroli pēc ēšanas.
Vienā pētījumā pētnieki novērtēja 10 veselus dalībniekus - četrus vīriešus un sešas sievietes -, lai redzētu, kā rozīnes ietekmē glikēmijas kontroli.
Dalībnieki 2 līdz 8 nedēļu laikā patērēja četras brokastu maltītes. Pētnieki 2 stundu laikā pēc katras ēdienreizes kontrolēja glikozes un insulīna līmeni.
Viņiem bija divas brokastu maltītes ar baltmaizi un divas brokastu maltītes ar rozīnēm.
Pētnieki atklāja, ka pēc rozīņu maltīšu lietošanas dalībniekiem bija ievērojami zemākas glikozes un insulīna reakcijas nekā pēc baltmaizes ēšanas.
Šie atklājumi ļāva pētniekiem secināt, ka rozīnēm var būt pozitīva ietekme uz glikēmisko reakciju.
Kāds ir glikēmiskais indekss?
Ir arī svarīgi saprast, kur rozīnes nokrīt uz glikēmiskā indeksa.
Glikēmiskais indekss būtībā ir skala, kurā ogļhidrāti tiek sarindoti pēc tā, cik ātri tie paaugstina cukura līmeni asinīs.
Cilvēkiem ar cukura diabētu pārtikas produktu lietošana ar zemu vai vidēju glikēmisko indeksu var palīdzēt pārvaldīt cukura līmeni asinīs un galu galā palīdzēt pārvaldīt diabētu.
Kur rozīnes nokrīt skalā?
Ir svarīgi atzīmēt, ka augļiem parasti ir zems glikēmiskais indekss, jo tie satur šķiedrvielas un fruktozi. Bet dažiem augļiem, piemēram, rozīnēm, ir vidējs vērtējums.
Tas nekādā ziņā neliecina, ka rozīnes nevar lietot. Bet atkal galvenais ir ēst tos mērenībā.
Paturiet prātā, ka arī citiem augļiem ir vidējs vērtējums, tostarp:
- saldinātas dzērvenes
- datumiem
- melones
- ananāsi
Ja jūs nolemjat uzkodēt ar rozīnēm, pārliecinieties, ka porcijas ir mazas un vienlaikus ēdat tikai vienu porciju.
Saskaņā ar Slimību kontroles un profilakses centra (CDC) datiem ogļhidrātu porcija ir 15 g. Tāpēc vienlaikus ēdiet tikai apmēram 2 ēdamkarotes rozīņu.
Tā kā neliela rozīņu porcija, visticamāk, jūs nepiepildīs, apsveriet iespēju ēst vīnogas kā daļu no maltītes vai kā uzkodu starpposmā.
Veselas vīnogas varētu būt apmierinošākas. Tā kā žāvēšanas procesā cukurs koncentrējas rozīnēs, vīnogām ir mazāks cukurs, un glikēmiskais indekss ir zemāks.
Veselīgas ēšanas padomi diabēta gadījumā
Ikvienam, īpaši cilvēkiem ar cukura diabētu, ir svarīgi iekļaut augļus ikdienas uzturā, cenšoties ēst veselīgi.
Veselīga ēšana veicina jūsu vispārējo labsajūtu, tostarp palīdz saglabāt veselīgu svaru. Tas var arī palīdzēt jums saglabāt enerģijas līmeni, liekot justies labi no iekšpuses un ārpuses.
Labs ēšanas plāns ietver veselīgas porcijas:
- augļi
- dārzeņi
- pilngraudi
- piens ar zemu tauku saturu vai bez taukiem
Svarīgi ir arī uzturā iekļaut liesās olbaltumvielas:
- zivis
- liesa gaļa
- mājputni
- olas
- pupiņas
Noteikti ierobežojiet nātrija un pievienotā cukura uzņemšanu. Pērkot konservētus augļus, augļu sulas un garšvielas, pārliecinieties, ka etiķetē nav pievienots cukurs.
Un, lai arī reizēm ir patīkami baudīt saldos ēdienus, ierobežojiet konfekšu, kūku un cepumu ēšanu, kas var paaugstināt cukura līmeni asinīs un negatīvi ietekmēt svara kontroli.
Porciju pārvaldība ir svarīga, lai izvairītos no pārāk daudz kaloriju patēriņa, kas varētu izraisīt svara pieaugumu.
Lai palīdzētu pārvaldīt porcijas, veiciet tālāk norādītās darbības.
- iegādājieties savai mājai mazākas plāksnes
- dienas laikā biežāk ēdiet mazāku daudzumu pārtikas.
- ēst piecas līdz sešas mazas maltītes dienā, nevis trīs lielas maltītes
Veselīgu rozīņu receptes
Jums nav jāēd tikai rozīnes kā uzkodas. Vai meklējat radošus veidus, kā baudīt šos žāvētos augļus?
Šeit ir dažas veselīgu rozīņu receptes, kuras šodien varat izmēģināt no Amerikas Diabēta asociācijas:
- Brūnie rīsi un edamame salāti
- Ingridas Hofmanes Veracruz stila sarkanais snaiperis
- Ātra brokoļu šķēle
- Cepti vistas un rukolas salāti
- Saulespuķu brokoļu slāņa salāti
- Grauzdēts Indijas ziedkāposti, kas mētāti ar aunazirņiem un Indijas riekstiem
- Sautēti mazuļu spināti ar jāņogām un priežu riekstiem
- Vidusjūras reģionā nepildīti pipari
Kad runāt ar pro
Cukura diabēta ārstēšanā ir svarīgi ievērot veselīgu, sabalansētu uzturu un zināt, ko ēst.
Ja jūs lietojat diabēta zāles, bet joprojām ir grūtības kontrolēt cukura līmeni asinīs, problēma var būt jūsu diēta.
Diabēts, kas netiek pienācīgi pārvaldīts, var izraisīt daudzas komplikācijas, tostarp:
- nervu bojājumi
- nieru bojājumi
- pēdu bojājumi
- sirds un asinsvadu slimības (sirdslēkme un insults)
Ja jums rodas grūtības izdomāt, ko ēst, konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju. Viņi var jūs novirzīt pie diabēta dietologa vai sertificēta diabēta pedagoga, kurš var palīdzēt izveidot diabēta maltītes plānu.
Apakšējā līnija
Ja jūs dzīvojat ar diabētu, labi domājoši draugi un ģimene varētu teikt, ka jūs nevarat ēst rozīnes vai cita veida augļus.
Tomēr augļi ir lielisks šķiedrvielu avots un satur citas uzturvielas. Daudzi augļi arī glikēmiskajā indeksā ierindojas zemā vai vidējā līmenī, kas nozīmē, ka jūs varat un jums ir jāiekļauj šie pārtikas produkti kā daļa no veselīga, sabalansēta uztura.
Ēšanas un rozīņu baudīšanas atslēga ir neēst pārāk daudz. Lai izvairītos no diabēta komplikācijām, ir ļoti svarīgi pārvaldīt cukura līmeni asinīs.
Ja nezināt, ko ēst, vai jums nepieciešama palīdzība, izvēloties veselīgu ēdienu, sazinieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju, diētas ārstu vai diabēta skolotāju.
