ĢMO, kas ir saīsinājums no ģenētiski modificētiem organismiem, ir daudz diskusiju objekts.
Saskaņā ar ASV Lauksaimniecības departamenta (USDA) datiem, ĢMO sēklas tiek izmantotas, lai stādītu vairāk nekā 90% no visām Amerikas Savienotajās Valstīs audzētajām kukurūzas (kukurūzas), kokvilnas un sojas, kas nozīmē, ka daudzi no jūsu lietotajiem pārtikas produktiem, iespējams, satur ĢMO.
Lai gan lielākā daļa ievērojamo organizāciju un pētījumu liecina, ka ĢMO pārtika ir droša un ilgtspējīga, daži cilvēki apgalvo, ka tie var kaitēt jūsu veselībai un videi.
Šis raksts palīdz izskaidrot, kas ir ĢMO, sniedz līdzsvarotu skaidrojumu par to plusi un mīnusiem un sniedz norādījumus, kā identificēt ĢMO pārtiku.
Kas ir ĢMO?
“ĢMO”, kas apzīmē ģenētiski modificētu organismu, attiecas uz jebkuru organismu, kura DNS ir modificēta, izmantojot gēnu inženierijas tehnoloģiju.
Pārtikas nozarē ĢMO kultūrām ir pievienoti gēni dažādu iemeslu dēļ, piemēram, uzlabojot to augšanu, uzturvērtību, ilgtspēju, izturību pret kaitēkļiem un vieglu saimniekošanu.
Kaut arī selektīvās selekcijas ceļā ir iespējams dabiski piešķirt pārtikai vēlamās iezīmes, šis process prasa daudzas paaudzes. Arī selekcionāri var cīnīties, lai noteiktu, kuras ģenētiskās izmaiņas ir radījušas jaunu iezīmi.
Ģenētiskā modifikācija ievērojami paātrina šo procesu, izmantojot zinātniskas metodes, kas augam piešķir konkrēto vēlamo īpašību.
Piemēram, viena no izplatītākajām ĢMO kultūrām ir Bt kukurūza, kas ir ģenētiski modificēta, lai ražotu insekticīdu Bt toksīns. Izgatavojot šo toksīnu, kukurūza spēj pretoties kaitēkļiem, samazinot vajadzību pēc pesticīdiem.
ĢMO kultūras Amerikas Savienotajās Valstīs ir neticami izplatītas, un vismaz 90% sojas, kokvilnas un kukurūzas audzē, izmantojot ģenētiskās metodes.
Faktiski tiek lēsts, ka līdz pat 80% pārtikas preču lielveikalos satur sastāvdaļas, kas iegūtas no ģenētiski modificētām kultūrām.
Lai gan ĢMO kultūras ievērojami atvieglo lauksaimniecību, ir zināmas bažas par to iespējamo ietekmi uz vidi un drošību cilvēku uzturā, īpaši apkārtējām slimībām un alerģijām.
Tomēr Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA), Vides aizsardzības aģentūra (EPA) un USDA apgalvo, ka ĢMO ir droši lietojami pārtikā un pārtikā.
KopsavilkumsĢMO ir pārtikas produkti, kas izgatavoti, izmantojot gēnu inženierijas paņēmienus. Tie satur 90% sojas, kokvilnas un kukurūzas, kas audzēti Amerikas Savienotajās Valstīs, un tiek uzskatīti par drošiem cilvēku patēriņam.
ĢMO pārtikas priekšrocības
ĢMO pārtika var piedāvāt vairākas priekšrocības audzētājam un patērētājam.
Iesācējiem daudzas ĢMO kultūras ir ģenētiski modificētas, lai izteiktu gēnu, kas tos aizsargā pret kaitēkļiem un kukaiņiem.
Piemēram, Bt gēnu parasti ģenētiski pārveido tādās kultūrās kā kukurūza, kokvilna un sojas pupas. Tas nāk no dabiski sastopamām baktērijām, kas pazīstamas kā Bacillus thuringiensis.
Šis gēns ražo olbaltumvielu, kas ir toksiska vairākiem kaitēkļiem un kukaiņiem, kas ĢMO augiem piešķir dabisku pretestību. Tādējādi ĢMO kultūrām nav tik bieži jāpakļauj kaitīgiem pesticīdiem.
Faktiski, analizējot 147 pētījumus no 2014. gada, tika konstatēts, ka ĢMO tehnoloģija ir samazinājusi ķīmisko pesticīdu lietošanu par 37% un palielinājusi ražas ražu par 22%.
Citas ĢMO kultūras ir modificētas ar gēniem, kas palīdz viņiem izdzīvot stresa apstākļos, piemēram, sausumā, un izturas pret tādām slimībām kā pūtītes, kā rezultātā lauksaimniekiem ir augstāka raža.
Šie faktori kopā palīdz samazināt izmaksas lauksaimniekiem un patērētājiem, jo tas ļauj panākt lielāku ražu un pieaugumu skarbākos apstākļos.
Turklāt ģenētiskā modifikācija var palielināt pārtikas produktu uzturvērtību. Piemēram, rīsi ar augstu beta karotīna daudzumu, kurus sauc arī par zelta rīsiem, tika izstrādāti, lai palīdzētu novērst aklumu reģionos, kur vietējā uzturā hroniski trūkst A vitamīna.
Turklāt ģenētisko modifikāciju var izmantot, lai tikai uzlabotu pārtikas, piemēram, ābolu, kas nepārbrūnina, garšu un izskatu.
Turklāt pašreizējie pētījumi liecina, ka ĢMO pārtika ir droša lietošanai.
KopsavilkumsĢMO pārtiku lauksaimniekiem ir vieglāk un lētāk audzēt, kas patērētājam padara tos lētākus. ĢMO paņēmieni var arī uzlabot pārtikas produktu barības vielas, garšu un izskatu.
Drošība un bažas
Lai gan pašreizējie pētījumi liecina, ka ĢMO pārtika ir droša, pastāv bažas par to ilgtermiņa ietekmi uz drošību un vidi.
Šeit ir dažas galvenās problēmas saistībā ar ĢMO patēriņu.
Alerģijas
Pastāv zināmas bažas, ka ĢMO pārtika var izraisīt alerģisku reakciju.
Tas ir tāpēc, ka ĢMO pārtikas produkti satur svešus gēnus, tāpēc daži cilvēki uztraucas, ka viņiem ir pārtikas produktu gēni, kas var izraisīt alerģisku reakciju.
1990. gadu vidū veiktais pētījums atklāja, ka olbaltumvielu no Brazīlijas riekstiem pievienošana ĢMO sojas pupiņām var izraisīt alerģisku reakciju cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret Brazīlijas riekstiem. Tomēr pēc tam, kad zinātnieki to atklāja, viņi ātri pameta šo ĢMO pārtiku.
Lai arī bažas par alerģiju ir pamatotas, nav ziņojumu par alerģiskām reakcijām uz ĢMO pārtikas produktiem, kas šobrīd ir tirgū.
Saskaņā ar FDA teikto, pētnieki, kuri izstrādā ĢMO pārtiku, veic testus, lai pārliecinātos, ka alergēni netiek pārvietoti no viena pārtikas uz otru.
Turklāt pētījumi ir parādījuši, ka ĢMO pārtika, visticamāk, neizraisa alerģiju, nekā to kolēģi, kas nav ĢMO.
Tomēr, ja Jums ir sojas alerģija, gan ĢMO, gan bez ĢMO sojas produkti izraisīs alerģisku reakciju.
Vēži
Tāpat ir kopīgas bažas, ka ĢMO pārtika var palīdzēt vēža progresēšanai.
Tā kā vēzi izraisa DNS mutācijas, daži cilvēki baidās, ka pārtikas lietošana ar pievienotiem gēniem var ietekmēt jūsu DNS.
Šīs bažas daļēji var rasties no agrīna peļu pētījuma, kas saistīja ĢMO uzņemšanu ar lielāku audzēju un agrīnas nāves risku. Tomēr vēlāk šis pētījums tika atsaukts, jo tas bija slikti izstrādāts.
Pašlaik neviens cilvēka pētījums nesaista ĢMO uzņemšanu ar vēzi.
Amerikas vēža biedrība (ACS) ir paziņojusi, ka nav pierādījumu, kas saistītu ĢMO pārtikas uzņemšanu ar paaugstinātu vai samazinātu vēža risku.
Tomēr nav ilgtermiņa pētījumu par cilvēkiem. Tādējādi ir vajadzīgi ilgtermiņa cilvēku pētījumi.
Citas vides un veselības problēmas
Lai gan ĢMO kultūras ir ērtas lauksaimniekiem, pastāv vides problēmas.
Lielākā daļa ĢMO kultūru ir izturīgas pret herbicīdiem, piemēram, Roundup. Tas nozīmē, ka lauksaimnieki var izmantot Roundup, nebaidoties, ka tas kaitēs viņu pašu kultūraugiem.
Tomēr laika gaitā arvien vairāk nezāļu ir izveidojušas izturību pret šo herbicīdu. Tas ir novedis pie tā, ka uz kultūrām tiek izsmidzināts vēl vairāk Roundup, lai iznīcinātu izturīgās nezāles, jo tās var ietekmēt ražas ražu.
Roundup un tā aktīvā sastāvdaļa glifosāts ir strīdīgi, jo pētījumos ar dzīvniekiem un mēģenēm tie ir saistīti ar dažādām slimībām.
Tomēr vairāku pētījumu pārskatā tika secināts, ka mazais glifosāta daudzums ĢMO pārtikā ir drošs lietošanai pārtikā.
ĢMO kultūras ļauj arī mazāk lietot pesticīdus, kas ir pozitīvi videi.
Tas nozīmē, ka ir vajadzīgi ilgtermiņa cilvēku pētījumi.
KopsavilkumsGalvenās bažas par ĢMO ir saistītas ar alerģijām, vēzi un vides jautājumiem - tas viss var ietekmēt patērētāju. Lai gan pašreizējie pētījumi liecina par maziem riskiem, ir vajadzīgi ilgtermiņa pētījumi.
Kā identificēt ĢMO pārtiku
Lai gan ĢMO pārtikas produkti šķiet droši lietojami, daži cilvēki vēlas no tiem izvairīties. Tomēr tas ir grūti, jo lielākā daļa pārtikas preču jūsu lielveikalā ir izgatavotas no sastāvdaļām no ĢMO kultūrām.
ĢMO kultūrās, kuras audzē un pārdod Amerikas Savienotajās Valstīs, ietilpst kukurūza, sojas pupas, rapša, cukurbietes, lucerna, kokvilna, kartupeļi, papaija, vasaras skvošs un dažas ābolu šķirnes.
Amerikas Savienotajās Valstīs pašlaik neviens noteikums neuzliek par pienākumu marķēt ĢMO pārtiku.
Tomēr no 2022. gada janvāra USDA pieprasīs pārtikas ražotājiem marķēt visus pārtikas produktus, kas satur ĢMO sastāvdaļas.
Tas nozīmē, ka etiķetēs nebūs rakstīts “ĢMO”, bet gan termins “bioinženierijas pārtika”. Tas tiks parādīts vai nu kā USDA bioinženierijas pārtikas simbols, kas norādīts sastāvdaļās vai to tuvumā, vai arī kā skenējams kods uz iepakojuma ar norādījumiem, piemēram, “Skenēt šeit, lai iegūtu vairāk informācijas”.
Patlaban dažiem pārtikas produktiem var būt trešās puses marķējums “ĢMO projekta pārbaude nav apstiprināta”, kas norāda, ka produktā nav ĢMO. Tomēr šī etiķete ir brīvprātīga.
Ir arī vērts atzīmēt, ka jebkura pārtika ar marķējumu “100% bioloģiska” nesatur ĢMO sastāvdaļas, jo ASV likumi to aizliedz. Tomēr, ja produktam ir etiķete “bioloģisks”, tas var saturēt dažus ĢMO.
Eiropas Savienībā (ES) pārtikas produktos ar vairāk nekā 0,9% ĢMO sastāvdaļu ir jānorāda “ģenētiski modificēts” vai “ražots no ģenētiski modificēta [pārtikas produkta nosaukums]”. Pārtikai bez iepakojuma šie vārdi ir jānorāda preces tuvumā, piemēram, lielveikala plauktā.
Kamēr jaunie noteikumi nav stājušies spēkā Amerikas Savienotajās Valstīs, nav skaidra veida, kā noteikt, vai pārtikā ir ĢMO sastāvdaļas.
Tomēr jūs varat mēģināt izvairīties no ĢMO pārtikas, ēdot uz vietas, jo mazās saimniecībās, visticamāk, neizmantos ĢMO sēklas. Alternatīvi, jūs varat izvairīties no pārtikas produktiem, kas satur sastāvdaļas no iepriekš uzskaitītajām ĢMO kultūrām.
KopsavilkumsLīdz brīdim, kad stājas spēkā 2022. gada USDA noteikums, ir grūti noteikt, kuri pārtikas produkti satur ĢMO Amerikas Savienotajās Valstīs. Jūs varat izvairīties no ĢMO, ierobežojot ĢMO sastāvdaļas, ēdot uz vietas, meklējot trešo pušu etiķetes, kas nav ĢMO, vai iegādājoties 100% bioloģisko.
Apakšējā līnija
ĢMO ir pārtika, kas modificēta, izmantojot ģenētiskās metodes.
Lielākajā daļā jūsu vietējā lielveikala pārtikas produktu ir ĢMO sastāvdaļas, jo tie ir vieglāk un rentablāk lauksaimniekiem, kas patērētājiem padara tos lētākus.
Amerikas Savienotajās Valstīs pārtikas produktos, kas audzēti, izmantojot ĢMO metodes, ir kukurūza, sojas pupas, rapša, cukurbietes, lucerna, kokvilna, kartupeļi, papaija, vasaras skvošs un dažas ābolu šķirnes.
Lai gan pašreizējie pētījumi liecina, ka ĢMO pārtika ir droša lietošanai, daži cilvēki ir noraizējušies par to iespējamo ietekmi uz veselību. Tā kā trūkst ilgtermiņa pētījumu par cilvēkiem, ir vajadzīgi vairāk pētījumu.
Amerikas Savienotajās Valstīs pašlaik nav obligāti marķēt pārtikas produktus, kas satur ĢMO. Tomēr no 2022. gada uz visiem pārtikas produktiem, kas satur ĢMO sastāvdaļas, kaut kur uz iepakojuma ir jābūt apzīmējumam “bioinženierijas pārtika” vai skenējams kods, lai parādītu, ka tajos ir ĢMO sastāvdaļas.
