Kas ir P vitamīns? Flavonoīdi izskaidroti

P vitamīns ir termins, ko savulaik lietoja augu savienojumu grupai, ko sauc par flavonoīdiem. Tomēr šie savienojumi faktiski nav vitamīni.

Ir vairāki flavonoīdu veidi, kas atrodami augļos, dārzeņos, tējā, kakao un vīnā. Tie piešķir noteiktiem pārtikas produktiem krāsu, nodrošina augiem aizsardzību pret ultravioletajiem (UV) stariem un infekcijām, kā arī var dot labumu veselībai.

Šajā rakstā ir sniegts pārskats par P vitamīnu, tostarp informācija par dažādām flavonoīdu kategorijām, pārtikas avotiem un iespējamām priekšrocībām.

Flavonoīdu veidi un pārtikas avoti

Flavonoīdi, kas pazīstami arī kā bioflavonoīdi, ir polifenola augu savienojumu saime ar sešām apakšklasēm. Pašlaik ir zināmi vairāk nekā 6000 flavonoīdi.

Kad zinātnieki 1930. gadā pirmo reizi ekstrahēja no apelsīna, tika uzskatīts, ka tie ir jauna veida vitamīni un tāpēc nosaukti par P vitamīnu. Šis nosaukums vairs netiek izmantots, jo flavonoīdi nav vitamīni.

Flavonoīdi augos pastāv, lai palīdzētu novērst infekciju, pasargātu no saules un vides stresa un piesaistītu kukaiņus apputeksnēšanai. Viņi ir atbildīgi arī par daudzu dziļu augļu un dārzeņu, piemēram, ogu, ķiršu un tomātu, krāsu.

Šeit ir galvenās flavonoīdu un to pārtikas avotu klases:

• Flavonoli. Visplašākais flavonoīdu avots uzturā, flavonoli ietver kaempferolu, kvercetīnu, miricetīnu un fisetīnu. Šie savienojumi ir olīveļļā, ogās, sīpolos, kāpostos, vīnogās, tomātos, sarkanvīnā un tējās.
• Flavones. Tie ir plaši sastopami arī pārtikas apgādē. Tie pastāv pētersīļos, timiānā, piparmētrās, selerijās un kumelītēs.
• Flavanoli un flavan-3-oli. Šajā apakšklasē ietilpst katehīni, piemēram, epikatehīns un epigallokatehīns, kas lielā koncentrācijā atrodami melnajā, zaļajā un oolongā tējā. Flavanolus satur arī kakao, āboli, vīnogas un sarkanvīni.
• Flavanones. Flavanoni, kas atrodami citrusaugļos, ir atbildīgi par apelsīnu, citronu un citu citrusaugļu mizu rūgto garšu. Piemēri ietver hesperitīnu, naringenīnu un eriodiktilolu.
• Izoflavoni. Pazīstamākie izoflavoni ir genistīns un daidzīns, kas atrodami sojas pupās un sojas produktos.
• Antocianidīni. Lielākā daļa sarkano, zilo vai purpursarkano augļu un dārzeņu savu krāsu iegūst no antocianidīniem. Savienojumi, piemēram, cianidīns, delphinidīns un peonidīns, ir dzērvenēs, zemenēs, mellenēs, kazenes, vīnogās un sarkanvīnā.

Kopsavilkums

Galvenajās flavonoīdu klasēs ietilpst flavonoli, flavoni, flavanoli, flavanoni, izoflavoni un antocianidīni. Dažādu veidu flavonoīdus ir daudz augļos, dārzeņos, sarkanvīnā, kakao un tējās.

Veselības ieguvumi

Tiek uzskatīts, ka flavonoīdi piedāvā dažādus ieguvumus veselībai un palīdz novērst sirds slimības, diabētu un citas slimības.

Varbūt vislabāk pētītā flavonoīdu funkcija ir spēja darboties kā antioksidanti. Ir pierādīts, ka tie samazina reaktīvo molekulu, ko sauc par brīvajiem radikāļiem, veidošanos, kas var izraisīt šūnu bojājumus un slimības.

Mēģenes pret cilvēkiem

Lielākā daļa pētījumu par flavonoīdu ieguvumiem ir veikti mēģenēs. Tādējādi flavonoīdu aktivitāte organismā nav labi izprotama.

Faktiski parasti tiek uzskatīts, ka tie ir slikti uzsūcas un nav ļoti biopieejami.

Pirmkārt, šķiet, ka vielmaiņa lielā mērā ietekmē flavonoīdu biopieejamību jūsu ķermenī. Tie var arī ātri izdalīties.

Lietojot flavonoīdus, tie tiek sadalīti savienojumos, ko sauc par metabolītiem. Dažiem no šiem metabolītiem var būt līdzīgas īpašības kā flavonoīdam, no kura tie iegūti, bet citiem nav.

Turklāt pētījumi liecina, ka tas, vai flavonoīdus lieto kopā ar ogļhidrātiem, olbaltumvielām vai taukiem, var ietekmēt to biopieejamību un absorbciju. Šos faktorus ietekmē arī jūsu zarnu baktēriju sastāvs.

Tādējādi ir grūti noteikt, kā un vai konkrētais flavonoīds ietekmē cilvēka veselību.

Iespējamie ieguvumi veselībai

Kaut arī pastāv ierobežojumi, daži cilvēku pētījumi liecina, ka flavonoīdiem ir iespējama labvēlīga ietekme uz veselību.

Zemāk ir daži no šiem ieguvumiem, no kuriem daudzi izriet no to antioksidanta aktivitātes, kā arī citi mehānismi, kas nav pilnībā izprasti:

• Smadzeņu veselība. Vairāki pētījumi par kakao flavanoliem liecina, ka tie var aizsargāt smadzeņu šūnas un uzlabot smadzeņu veselību cilvēkiem, iespējams, mijiedarbojoties ar šūnu signālu ceļiem, kas saistīti ar šūnu izdzīvošanu un atmiņu.
• Diabēts. Vienā pārskatā tika konstatēts, ka liela uztura uzņemšana ar specifiskiem flavonoīdiem bija saistīta ar mazāku 2. tipa diabēta risku. Katriem 300 mg flavonoīdu, ko patērē katru dienu, diabēta risks samazinājās par 5%.
• Sirds slimība. Pārskats par 14 pētījumiem ar cilvēkiem parādīja, ka noteiktu flavonoīdu, īpaši flavonolu, antocianidīnu, proantocianidīnu, flavonu, flavanonu un flavan-3-olu uzņemšana bija saistīta ar ievērojami zemāku sirds slimību risku.

Kaut arī dažu novērojumu pētījumu rezultāti liecina, ka flavonoīdi var palīdzēt aizsargāties pret slimībām, ir jāveic plašāki pētījumi, lai pilnībā izprastu, kā flavonoīdi ietekmē cilvēku veselību.

Turklāt šajā rakstā ir uzsvērti tikai daži no flavonoīdu iespējamiem ieguvumiem veselībai. Arvien vairāk pētījumu pēta flavonoīdu funkcijas, kā arī īpašās flavonoīdu klases.

Kopsavilkums

Tiek uzskatīts, ka flavonoīdi piedāvā vairākas priekšrocības veselībai, taču lielākā daļa pētījumu ir veikti mēģenēs. Daži novērojumu pētījumi ar cilvēkiem liecina, ka tie var uzlabot smadzeņu veselību un samazināt sirds slimību un diabēta risku.

Devas un piedevas

Pašlaik flavonoīdiem nav uztura atsauces devas (DRI), jo tie netiek uzskatīti par būtiskiem cilvēka attīstībai. Diēta, kas bagāta ar veselīgu, veselu pārtiku, dabiski satur flavonoīdus un veicina labu veselību.

Tāpēc papildu versijas nav vajadzīgas, taču tās pastāv. Daži no visbiežāk sastopamajiem flavonoīdu piedevām ir kvercetīns, flavonoīdu kompleksi un rutīns.

Flavonoīdu piedevām nav standartizētas devas, un katram no tiem var būt īpašas instrukcijas par tā lietošanu. Daudzu šo piedevu blakusparādības un iespējamās briesmas nav zināmas.

Eksperti brīdina, ka, lai gan ar pārtiku parasti patērēto flavonoīdu daudzums nerada toksicitātes risku, var būt risks, kas saistīts ar lielu devu piedevām.

Lielas flavonoīdu devas var negatīvi ietekmēt vairogdziedzera darbību, mijiedarboties ar medikamentiem un ietekmēt citu uzturvielu līmeni jūsu ķermenī.

Turklāt Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) nav stingri reglamentējusi uztura bagātinātājus, un tāpēc tie var būt piesārņoti vai saturēt flavonoīdu daudzumu, kas atšķiras no tā, kas norādīts to etiķetēs.

Visbeidzot, daudzi pētījumi ir parādījuši, ka visu pārtikas produktu ēšana, kas satur noteiktas barības vielas, piedāvā lielākas priekšrocības nekā to papildinājumi.

Ja vēlaties izmēģināt papildinājumu, konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju, īpaši, ja esat grūtniece vai barojat bērnu ar krūti.

Kopsavilkums

Flavonoīdi ir plaši pieejami pārtikā, taču ir pieejami papildinājumi. Šīs piedevas nav reglamentētas, un tām var būt nezināmas kaitīgas blakusparādības. Pirms mēģināt, vienmēr konsultējieties ar veselības aprūpes sniedzēju.

Apakšējā līnija

Flavonoīdi, kas kādreiz bija pazīstami kā P vitamīns, ir liela augu savienojumu klase, kas atrodama dziļi iekrāsotos augļos, dārzeņos, kakao, tējā un vīnā.

Pētījumi liecina, ka tie darbojas kā antioksidanti un var palīdzēt aizsargāties pret hroniskām slimībām. Tomēr flavonoīdu labvēlīgo ietekmi uz cilvēka ķermeni var ierobežot vielmaiņa un citi faktori.

Lai izmantotu flavonoīdu iespējamās priekšrocības, ēdiet dažādus augu pārtikas produktus. Ir pieejami arī papildinājumi, taču tos vajadzētu lietot tikai pēc konsultēšanās ar veselības aprūpes sniedzēju, jo to ietekme nav labi izprotama.

Dažādu veselu pārtikas produktu, kas ir labi flavonoīdu avoti, ēšana, visticamāk, ir labvēlīgāka jūsu vispārējai veselībai.