Kas ir augu paradoksālā diēta un vai tā darbojas?

Veselības diētas rezultāts: 3 no 5

Augu paradoksa diētas pamatā ir populāra diētas grāmata. Tās centrālais princips ir tāds, ka jums vajadzētu izvairīties no lektīniem - antinutrienta, kas galvenokārt atrodams augos.

Diētas veidotāji apgalvo, ka lektīni var izraisīt svara pieaugumu, iekaisumu un hroniskas slimības.

Tomēr nav daudz zinātnisku pierādījumu, lai atbalstītu ideju, ka visi lektīnu saturošie augu pārtikas produkti ir kaitīgi. Patiesībā daudzi pārtikas produkti ar lektīniem ir ārkārtīgi barojoši.

Tādējādi jums var rasties jautājums, vai šo diētu ir vērts ievērot.

Šajā rakstā ir apskatīta augu paradoksālā diēta, lai pastāstītu, kā tā darbojas, vai tā palīdz svara zudumam, kā arī tās priekšrocībām un trūkumiem.

diētas pārskata rezultātu karte

• Kopējais rezultāts: 3
• Svara zudums: 3.5
• Veselīga ēšana: 2,75
• Ilgtspēja: 2.5
• Visa ķermeņa veselība: 3.25
• Uztura kvalitāte: 4,75
• Pamatojoties uz pierādījumiem: 1.5

APAKŠA LĪNIJA: Lektīnjutīgiem indivīdiem augu paradoksa diēta var būt spēļu mainītājs. Tomēr lielākajai daļai cilvēku tas ir pārmērīgi ierobežojošs, aizliedzot daudz barojošu pārtikas produktu. Nekādi pierādījumi neliecina, ka visi lektīnu saturošie pārtikas produkti pēc savas būtības ir neveselīgi.

Kas ir augu paradoksālā diēta?

Augu paradoksa diēta pirmo reizi tika atbalstīta bijušā sirds ķirurga un ārsta Stīvena Geldera grāmatā “Augu paradokss:“ Veselīgu ”pārtikas produktu slēptie draudi, kas izraisa slimības un svara pieaugumu”.

Grāmatas priekšnoteikums ir tāds, ka daudzos augu pārtikas produktos ir lektīni, kas ir antinutrienti, kas, kā saka, izraisa svara pieaugumu un daudzas hroniskas slimības.

Lai gan ir taisnība, ka daudzos augu pārtikas produktos ir lektīni, ir maz pierādījumu, kas apstiprinātu teoriju, ka lektīni ir tikpat kaitīgi, kā to ierosina Dr Gundry.

Neskatoties uz to, daži cilvēki, īpaši tie, kuriem jau ir gremošanas problēmas, labi reaģē uz diētu bez lektīna.

Kas ir lektīni?

Lektīni ir olbaltumvielas, kas atrodami daudzos pārtikas produktos, bet galvenokārt pākšaugos, graudaugos un nakteņu dārzeņos, piemēram, tomātos un baklažānos.

Saskaņā ar Dr Gundry teikto, lektīni ir toksīni, kurus augi ražo, lai izdzīvotu, un tos nevajadzētu ēst daudzo to izraisīto komplikāciju dēļ, ieskaitot iekaisumu, zarnu bojājumus un svara pieaugumu.

Lai gan daži lektīni ir bīstami, daudzi pārtikas produkti, kas satur lektīnus, ir barojoši, tajos ir šķiedrvielas, olbaltumvielas, vitamīni, minerālvielas un antioksidanti.

Piemēram, neapstrādātas pupiņas, kas ir pildītas ar barības vielām, satur arī fitohemaglutinīnu, lektīnu, kas var būt ārkārtīgi kaitīgs, ja to ēd lielā daudzumā. Tomēr ēdiena gatavošana iznīcina šo lektīnu, padarot vārītas pupiņas pilnīgi veselīgas.

Glutēnu saturošie graudi satur arī lektīnus, un, pēc Gundry domām, no tiem vajadzētu izvairīties. Tomēr, lai gan dažiem cilvēkiem, piemēram, tiem, kuriem ir celiakija, lipekļa nepanesamība vai noteiktas autoimūnas slimības, ir labvēlīga diēta bez lipekļa, vairumam cilvēku glutēns tiek uzskatīts par drošu.

Kopsavilkums

Augu paradoksa diēta aizliedz lektīnus, kas ir olbaltumvielas, kas atrodami daudzos augu pārtikas produktos. Diētas aizstāvji apgalvo, ka visi lektīnu saturošie augi ir kaitīgi, taču pētījumi pārliecinoši liecina, ka daudzi ir droši un veselīgi.

Kā ievērot augu paradoksālo diētu

Augu paradoksa diēta ir diezgan vienkārša, jo tā vienkārši ietver izvairīšanos no pārtikas produktiem, kas satur lektīnu.

Jums ir atļauts sekot jebkuram ēšanas stilam, kas jums der, neatkarīgi no tā, vai tas ir trīs ēdieni un uzkodas, periodiska badošanās vai kāds cits ēšanas režīms.

Visā diētā ir divi galvenie blakusprodukti.

Specializētās programmas

Grāmatā “Augu paradokss” ir divas specializētas programmas - diēta ar zemu ogļhidrātu saturu, ar augstu tauku saturu ketogēnā veidā cilvēkiem ar vēzi, kā arī 3 dienu “detoksikācijas” plāns cilvēkiem, kuriem ir jauni ēšanas paradumi bez lektīna.

Ja Jums ir vēzis un vēlaties sekot keto programmai, apspriediet to ar savu veselības aprūpes komandu un pārliecinieties, ka ievērojat arī viņu padomus un ārstēšanu. Paturiet prātā, ka šī diēta nevar aizstāt un nedrīkst aizstāt vēža ārstēšanu.

Saskaņā ar Dr Gundry vietni, detoksikācijas programma ietver stingru diētu bez lektīna 3 dienas, kā arī dienas režīmu ar nelielu fizisko slodzi un katru dienu izdzerot vismaz 8 tases (1,9 l) ūdens, tējas vai bezkofeīna kafijas.

Detoksikācijas bārs satur ne tikai visus lektīnus, bet arī visus piena produktus, olas, cukuru, sēklas, graudus, nakteņu dārzeņus, sojas produktus un sēklu eļļas. Dr Gundry apgalvo, ka tas palīdz sagatavot ķermeni ilgtermiņā ievērot diētu bez lektīna.

Kopsavilkums

Augu paradoksa diēta ietver lektīnu saturošu pārtikas produktu likvidēšanu, taču nav strukturētas programmas, ja vien jūs neizvēlaties to 3 dienu detoksikācijas vai ketogēno programmu vēža ārstēšanai.

Pārtika, ko ēst un no kuras jāizvairās

Kaut arī augu paradoksālā diēta ir ierobežojoša, izslēdzot daudzus augu pārtikas produktus, tā uzsver veselus un barojošus olbaltumvielu un tauku avotus.

Ēdieni pārtikai

Augu paradoksa diētas laikā jūs ieteicams ēst šos pārtikas produktus:

• Olbaltumvielas: ar zāli barota vai pabeigta gaļa, ganībās audzēti mājputni, brīvā turēšanas olas, savvaļā noķertas zivis un kaņepju produkti, piemēram, “kaņepe”, kaņepju tofu vai kaņepju olbaltumvielu pulveris
• Ciete un produkti bez graudiem: saldie kartupeļi, planšetes, rutabaga, pastinaki un paleo ietinumi vai maize
• Rieksti un sēklas: makadāmijas rieksti, valrieksti, pekanrieksti, kaņepju sēklas, sezama sēklas un lazdu rieksti
• Augļi: avokado, ogas un kokosrieksti
• Dārzeņi: sēnes, brokoļi, spināti, Briseles kāposti, sparģeļi, okra, burkāni, redīsi, bietes, kāposti, nopales (kaktusi) un kāposti
• Piena produkti: kazas piens un siers, organiskais skābs krējums, organiskais krējuma siers, organiskais smagais krējums un Brie
• Tauki un eļļas: zāles barots sviests, kā arī olīvu, kokosriekstu un avokado eļļas

Jums ir domāts tikai patērēt ogas tikai taupīgi un ierobežot riekstus līdz 1/2 tasi (apmēram 75 gramus) dienā.

Lai gan lielākā daļa govs piena ir izslēgta, A2 piens ir atļauts. To ražo no govīm, kas dabiski ražo tikai viena veida kazeīna proteīnu - A2 beta-kazeīnu.

A1 beta-kazeīns parastajā pienā dažiem cilvēkiem var izraisīt gremošanas problēmas, tāpēc tas ir aizliegts uzturā.

Pārtika, no kuras jāizvairās

Šie pārtikas produkti satur lektīnus vai citus savienojumus, kurus Dr Gundry uzskata par kaitīgiem. Tādējādi jums vajadzētu izvairīties no tiem, ievērojot augu paradoksālo diētu.

• Olbaltumvielas: sojas produkti, ar graudiem vai soju baroti mājlopi, saimniecībā audzētas zivis un visas pupas un pākšaugi
• Graudi un cietes: makaroni, kartupeļi, cepumi, krekeri, konditorejas izstrādājumi, veseli graudi, kvieši, rīsi, auzas, kvinoja, mieži, kukurūza un popkorns
• Rieksti un sēklas: saulespuķu sēklas, ķirbju sēklas, čia sēklas, zemesrieksti un Indijas rieksti
• Augļi: visi augļi, izņemot ogas
• Dārzeņi: gurķi, cukini, ķirbi un citi ķirbji, kā arī naktssveces, piemēram, tomāti, bulgāru pipari un baklažāni
• Piena produkti: visi parastie A1 piena produkti, kā arī grieķu jogurts, amerikāņu siers un biezpiens
• Tauki un eļļas: augu, sojas, rapšu, kukurūzas, zemesriekstu un saulespuķu eļļas

Saskaņā ar Dr Gundry teikto, jūs varat ēst dažus no aizliegtajiem dārzeņiem - tomātus, bulgāru piparus un gurķus - ja tie ir nomizoti un izņemti.

kopsavilkums

Augu paradoksālā diēta uzsver veselus, barojošus olbaltumvielu un tauku avotus, vienlaikus aizliedzot naktssveces, pupas, pākšaugus, graudus un lielāko daļu piena produktu.

Vai tas darbojas svara zaudēšanai?

Lai zaudētu svaru, jums jāsadedzina vairāk kaloriju nekā jūs ēdat. To sauc par kaloriju deficītu.

Jāatzīmē, ka ne augu paradoksa diēta, ne tās 3 dienu detoksikācijas vai keto programmas nav tieši paredzētas svara zaudēšanai. Tie neietver nekādas kaloriju ierobežošanas metodes, piemēram, porciju kontroli vai kaloriju skaitīšanu.

Kā tāds, ja vēlaties zaudēt svaru, lietojot šo diētu, jums vajadzētu apsvērt iespēju rūpīgi izsekot pārtikas devu.

Tā kā augu paradoksālā diēta ir bagāta ar olbaltumvielām un veselīgiem taukiem, jo ​​tā izslēdz lielāko daļu cietes saturošu pārtikas produktu, tā var veicināt paaugstinātu sāta sajūtu. Savukārt tas var atvieglot kaloriju deficīta ievērošanu.

Diēta arī noņem lielāko daļu pārstrādātu pārtikas produktu un pievienoto cukuru, kas, protams, var samazināt jūsu kaloriju daudzumu.

Neatkarīgi no tā, iespējams, vēlēsities izvēlēties alternatīvu ēšanas veidu, kas tieši paredzēts svara zaudēšanai.

Kopsavilkums

Augu paradoksa diētas koncentrēšanās uz visu neapstrādātu pārtiku var atvieglot kaloriju deficīta uzturēšanu. Tomēr diēta nav izveidota, lai palīdzētu jums zaudēt svaru.

Citi ieguvumi veselībai

Augu paradoksālā diēta var sniegt vairākas priekšrocības, piemēram, uzlabot jutību pret insulīnu un gremošanas veselību.

Var palīdzēt jutīgam pret insulīnu

Cukura produktu, graudu un lielākās daļas cieti saturošu pārtikas produktu ierobežošana var uzlabot jūsu jutību pret insulīnu. Insulīns ir hormons, kas regulē cukura līmeni asinīs.

Cukura pārtika, pārstrādāti graudi un cieti saturoši ēdieni - īpaši tie, kuros ir maz šķiedrvielu, olbaltumvielu vai tauku - ātri paaugstina cukura līmeni asinīs, izraisot insulīna pieaugumu.

Laika gaitā, īpaši, ja jūs parasti ēdat šos pārtikas produktus, jūsu ķermenis var kļūt izturīgs pret insulīnu. Šis nosacījums ir saistīts ar svara pieaugumu un vairākām hroniskām slimībām, tostarp 2. tipa cukura diabētu, sirds slimībām un Alcheimera slimību.

Tomēr šo pārtikas produktu izņemšana no diētas var palielināt jutību pret insulīnu, samazinot svara pieauguma un hronisku slimību risku.

Var uzlabot gremošanas veselību

Viena no galvenajām augu paradoksālās diētas un citu bez lektīnu saturošu diētu priekšrocībām ir labāka gremošanas veselība, īpaši cilvēkiem, kuri cīnās ar gremošanas problēmām vai jutību pret lektīnu.

Kaut arī ne visi ir jutīgi pret lektīniem, daži cilvēki uz tiem reaģē nelabvēlīgi, it īpaši uz lipekli vai laktīniem naktskoka dārzeņos, piemēram, tomātos, kartupeļos un baklažānos.

Lektīnu jutīgiem indivīdiem, ēdot lektīnus, var rasties gremošanas trakta gļotādas bojājumi un zarnu baktēriju nelīdzsvarotība.

Tas var izraisīt ne tikai gremošanas problēmas, piemēram, aizcietējumus vai caureju, bet arī tādas komplikācijas kā novājināta imūnsistēma, augšanas apstāšanās un ādas slimības.

Likvidējot lektīnus, cilvēki ar jutību pret lektīnu var redzēt gremošanas simptomu uzlabošanos, ļaujot izārstēt zarnu laiku.

Ja rodas hroniskas gremošanas problēmas vai ir aizdomas, ka esat jutīgs pret lēcām, vislabāk ir konsultēties ar savu veselības aprūpes sniedzēju.

Var palīdzēt autoimūnos apstākļos

Autoimūna protokols (AIP) ir ēšanas režīms bez lektīna, kas ir līdzīgs augu paradoksālajai diētai.

AIP ir paleo diētas veids, kas var palīdzēt pārvaldīt autoimūnos apstākļus, piemēram, zarnu iekaisuma slimību (IBD), celiakiju un Hašimoto.

Daudziem cilvēkiem kvieši un citi graudi, kas bagāti ar lektīnu, veicina iekaisumu, kas var izraisīt zarnu disfunkciju, imunitātes izmaiņas un iekaisuma vai autoimūnu stāvokļu attīstību vai pasliktināšanos.

Viens pētījums, kurā piedalījās 15 cilvēki ar IBD, atklāja, ka AIP mazināja iekaisumu un uzlaboja simptomus tikai pēc 11 nedēļām.

Līdzīgs 10 nedēļu pētījums, kurā piedalījās 17 sievietes ar Hašimoto tireoidītu, izrakstīja AIP un atzīmēja ievērojamu iekaisuma samazināšanos, kā arī simptomu un dzīves kvalitātes uzlabošanos.

Šo iemeslu dēļ lektīnu nesaturoša augu paradoksālā diēta var arī dot labumu cilvēkiem ar autoimūniem apstākļiem.

Kopsavilkums

Augu paradoksa diētu vislabāk izmantot simptomu mazināšanai cilvēkiem ar jutību pret lektīnu. Tā kā tas noņem lielāko daļu pārstrādātu un saldu pārtikas produktu, tas var arī uzlabot jūsu jutību pret insulīnu.

Potenciālie trūkumi

Augu paradoksālajai diētai ir vairākas ēnas puses, no kurām galvenā ir pārmērīga pārtikas ierobežošana.

Tas izslēdz visdažādākos ēdienus, sākot no pākšaugiem un sēklām līdz naktsvijoriem līdz tradicionāli audzētai gaļai. Lai gan tas var palīdzēt cilvēkiem ar jutību pret lektīnu, jūs, visticamāk, neredzēsiet daudz priekšrocību, ja neesat jutīgs pret lektīnu.

Patiesībā daudzi no šiem aizliegtajiem pārtikas produktiem ir barojoši un satur salīdzinoši maz lektīnu, īpaši pēc to vārīšanas.

Piemēram, pupās un pākšaugos ir daudz olbaltumvielu, vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu. Turklāt lielākā daļa viņu lektīnu tiek neitralizēti, ja tos pienācīgi sagatavo, mērcējot un gatavojot.

Tā kā diēta attur no graudiem barotu gaļu un tradicionāli audzētus mājputnus, to ievērošana var būt arī dārga. Gaļa, kas barota ar zāli, parasti ir daudz dārgāka nekā graudiem barota gaļa, kā arī potenciāli grūtāk atrodama.

Kopsavilkums

Augu paradoksa diēta ir nevajadzīgi ierobežojoša cilvēkiem, kuri nav jutīgi pret lektīniem, jo ​​tā aizliedz dažādus barojošus ēdienus. Tas var būt dārgi arī sekot.

Apakšējā līnija

Augu paradoksālā diēta novērš lektīnus - antinutrientu, kas var būt kaitīgs cilvēkiem ar jutību pret lektīnu. Kā tāds tas aizliedz pākšaugus, pupas, graudus un daudzas dārzeņus.

Tomēr ir ļoti maz pierādījumu, ka ikvienam, kam nav jutības pret lektīnu, vajadzētu pārtraukt šos ēdienus no uztura. Faktiski šie pārtikas produkti nodrošina labvēlīgas šķiedrvielas, antioksidantus un barības vielas.

Turklāt vārot var samazināt vai likvidēt lielāko daļu lektīnu.

Kaut arī augu paradoksālā diēta var uzlabot jutību pret insulīnu un piedāvāt dažas priekšrocības svara zaudēšanai, daudziem cilvēkiem tā var šķist pārāk ierobežojoša, kā arī dārga.

Ja rodas hroniskas gremošanas problēmas un apsverat šo diētu, vispirms vispirms konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju.