Lielākā daļa no mums zina, ka pārāk daudz cukura uzturā izraisa visādas veselības problēmas - tomēr mēs esam pieraduši pie noteikta salduma daudzuma, ko mēs ēdam un dzeram.
Cenšoties ierobežot cukura patēriņu, mēs pievēršamies mākslīgajiem saldinātājiem un, protams, mēs vēlamies izvēlēties drošus saldinātājus.
Labā ziņa ir tā, ka ir veikti vairāk nekā simts pētījumu par Splenda ietekmi uz cilvēkiem un dzīvniekiem. Pamatojoties uz šo pētījumu rezultātiem, var droši apgalvot, ka nav zināmas saiknes starp Splenda un vēzi.
Tāpat kā lielākajai daļai uztura izvēles, arī Splenda lietošanai ir priekšrocības un riski, tostarp daži neatrisināti jautājumi par Splenda, iekaisuma un vēža risku saistību.
Svarīgi ņemt vērā kopējo ainu, domājot par to, kas ir vislabākais jūsu diētā, tāpēc apskatīsim, kā Splenda lietošana var ietekmēt jūsu veselību.
Kas ir Splenda?
Splenda ir ierindota populārākajā cukura aizstājējā tirgū. Splenda vispārīgais nosaukums ir sukraloze. Tā saldums ir ļoti koncentrēts - apmēram 600 reizes saldāks par balto galda cukuru. Daļēji tāpēc, ka Splenda ir iegūts no cukura, Splenda var šķist “dabiskāka” iespēja.
Sukralozi ražo, no parasta cukura (saharozes) atdalot trīs ūdeņraža-skābekļa saites un aizstājot tās ar hlora molekulām.
Tieši tur varētu būt radušās dažas bažas par vēzi: Pētījumi ir parādījuši, ka dzeramajā ūdenī esošais hlors ir saistīts ar lielāku dažu vēža risku.
Šie pētījumi nepierādīja, ka hlors pats par sevi izraisīja vēzi. Drīzāk viņi parādīja, ka ir lielāks risks resnās un urīnpūšļa vēzim, kad hlors mijiedarbojas ar noteiktiem dzeramā ūdens piesārņotājiem.
Tomēr sukralozē esošais hlors nav tādā formā vai daudzumā, ko uzskata par bīstamu cilvēkiem.
Ko saka FDA
Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) ir atbildīga par visu pētījumu pārskatīšanu un pārtikas, pārtikas piedevu, kosmētikas un zāļu sastāvdaļu risku analīzi.
Kad FDA novērtēja sukralozi, tā pārskatīja vairāk nekā 110 pētījumus, kuros piedalījās gan dzīvnieki, gan cilvēki, lai noskaidrotu, vai sukraloze varētu būt kancerogēna (izraisīt vēzi). Neviens no šiem pētījumiem neparādīja saikni starp sukralozi un vēzi.
Pēc rūpīgas sukralozes un visu vielu pārvērtības, kad jūsu ķermenis to noārda, FDA paziņoja, ka tā ir droša cilvēkiem. Šis lēmums tika pieņemts 1998. gadā.
Sukraloze nav iekļauta Nacionālās toksikoloģijas programmas kancerogēnu sarakstā.
Kas padara kaut ko kancerogēnu?
Cilvēki var saslimt ar vēzi, pakļaujoties tādiem vīrusiem kā HIV un cilvēka papilomas vīruss (HPV), ķīmiskām vielām un pat medicīniskām procedūrām, piemēram, radiācijai un ķīmijterapijai. Daži cilvēki ir ģenētiski vairāk pakļauti vēža saslimšanai nekā citi cilvēki.
Kancerogēni var darboties dažādos veidos. Daži kancerogēni tieši bojā jūsu šūnas, mainot to DNS un liekot tām augt ļoti ātri. Šīs bojātās šūnas var veidot audzējus, kas iebrūk citās ķermeņa vietās un izjauc normālas ķermeņa funkcijas.
Citi kancerogēni netieši izraisa vēzi, radot ķermeņa apstākļus, kur vēzis, visticamāk, attīstīsies. Kancerogēns var izraisīt, piemēram, hronisku iekaisumu, un iekaisums var izraisīt vēzi.
Parasti vēža attīstība prasa vairāk nekā vienu kancerogēna iedarbību. Tas var neparādīties ilgu laiku pēc tam, kad ir notikusi kancerogēna iedarbība.
Sukraloze, iekaisums un vēzis
Kad jūsu ķermenis ir saspringts, ievainots vai slims, dabiskā dziedināšanas procesa daļa ir iekaisuma periods. Veselā ķermenī iekaisums ir īslaicīgs. Tas mazinās, kad jūs atveseļojaties pēc slimības vai traumas ir sadzijušas.
Dažreiz iekaisums nepāriet, kad vajadzētu. To sauc par hronisku iekaisumu, un tas var izraisīt vēzi.
Pētījumi ir parādījuši, ka vidē, kur notiek iekaisums, šūnas var sabojāties un remonta procesā var veidoties audzēji un citi vēža izaugumi.
Daži pētījumi liecina, ka sukraloze var būt saistīta ar hronisku iekaisumu. Vismaz viens pētījums parādīja, ka sukraloze pasliktināja iekaisumu pelēm ar Krona slimību. Bet tam nebija tādas pašas ietekmes uz pelēm, kurām nebija Krona.
Cits pētījums norādīja, ka sukraloze izraisīja iekaisumu peles aknās. Nacionālais vēža institūts ir paziņojis, ka cilvēki, kuriem ir hroniskas iekaisīgas zarnu slimības, piemēram, Krona un čūlainais kolīts, biežāk saslimst ar resnās zarnas vēzi. Ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai noskaidrotu, vai sukralozei ir līdzīga iekaisuma iedarbība uz cilvēkiem.
Lai gan pastāv saikne starp sukralozi un iekaisumu, šobrīd pētnieki neuzskata, ka saikne ir pietiekami spēcīga, lai norādītu, ka sukralozes ēšana un dzeršana faktiski izraisa vēzi.
Viens izņēmums: pārdomājiet cepšanu ar sukralozi
Vairāki pētījumi ir parādījuši, ka, sakralozi karsējot līdz augstai temperatūrai (virs 350 grādiem), tā ražo ķīmiskas vielas, ko sauc par hloropopanoliem. Tiek uzskatīts, ka hlorpropanoli ir kancerogēni. Šī iemesla dēļ daži pētnieki saka, ka nevajadzētu cept ar Splenda.
Citi pētījumi liecina, ka, sakralozi karsējot ar eļļām vai metāla pannās, toksiski savienojumi var izdalīties tvaikos vai dūmos. Ir pierādīts, ka hlorpropanoli var izdalīties šķidrumos, kas sasnieguši viršanas temperatūru, un tas var ietekmēt cilvēkus, kuri Splenda lieto karstā kafijā vai tējā.
Ir svarīgi atzīmēt, ka pētnieki uzskata, ka toksīna daudzums, ar kuru jūs varētu saskarties, ir ļoti mazs - nepietiekams, lai apdraudētu jūsu veselību. Un atkal šie pētījumi nav mainījuši FDA vērtējumu, ka sukraloze ir droša cilvēkiem.
Faktiski Mayo klīnikas ārsti nebrīdina cilvēkus izvairīties no sukralozes. Viņi iesaka lietot to un visus mākslīgos saldinātājus mērenībā.
Apakšējā līnija
Nav pierādījumu, ka Splenda (sukraloze) izraisa vēzi. Daži pētījumi liecina, ka tas var izraisīt iekaisumu, īpaši jūsu zarnās. Hronisks zarnu iekaisums ir riska faktors dažiem vēža veidiem.
Sukraloze sadalās arī augstā temperatūrā, un daži no sadalīšanās blakusproduktiem ir kancerogēni. Līdz šim pētnieki neuzskata, ka vai nu iekaisums, vai arī ēdiena gatavošanas blakusprodukti nopietni apdraud vēzi cilvēkiem.
Galvenais šeit, tāpat kā ar tik daudzām citām uztura izvēlēm, ir Splenda lietošana ar mēru.
.jpg)
.jpg)
