Vecāki ir aizņemti. Brokastu pārslas ir lētas un ērtas. Mēs to saprotam.
Nav kauns barot bērnu ar vieglām brokastīm - bet vai tās ir labas brokastis? Kā sabiedrība mēs esam ieprogrammēti uzskatīt, ka brokastu pārslas ir veselīgas, taču mēs varam kļūdīties.
Graudaugi ir bijuši kopš 1800. gadu beigām, taču līdz pat 20. gadsimta 50. gadiem tas mūsu pieliekamajos pilnībā parādījās. Pēc Otrā pasaules kara, iestājoties mazuļu uzplaukumam, saldie graudaugi kļuva par milzīgu pārdošanas punktu, īpaši pieaugot televīzijas reklāmai.
Tikai 2000. gadu sākumā bioloģiskie zīmoli sāka pārvietoties uz plauktiem brokastu ejā. Bet līdz tam graudaugu tirgus bija tik pārsātināts, ka tos īsti nepamanīja, kamēr lielie zīmoli sāka sevi pārdot kā “pilngraudu” - kas ir jautrs, ņemot vērā, ka dažas pirmās sastāvdaļas labības kastes sānos bieži ir rafinēti graudi un cukurs.
Daudzi graudaugi, kurus pazīstat un kurus mīlat, apgalvo, ka ir daļa no jūsu sabalansētajām brokastīm, taču daudzi labi pazīstami zīmoli faktiski ir pilni ar ļoti pārstrādātiem graudiem, sintētiskiem vitamīniem un minerālvielām, mākslīgām krāsvielām un aromatizētājiem, kā arī ar lielu daudzumu cukura. Un, ja vien uz jūsu labības kastes nav organiska zīmoga, jūs gandrīz varat garantēt, ka graudi ir ĢMO (ģenētiski modificēti organismi).
Pat ja tam ir organisks zīmogs, tas vēl nenozīmē, ka tas ir veselīgs.
Kā jūs gatavojat graudaugus, jūs jautājat?
Lielākā daļa graudaugu sākas ar graudu: kviešiem, kukurūzu, rīsiem vai auzām.
Pēc tam graudus smalki pārstrādā miltos līdzīgā vielā un pēc tam pagatavo. Tas ir brīdis, kad piedevas nonāk spēlē un tiek pārņemtas pārstrādātos graudos tā, it kā tās būtu piederējušas visu laiku. Pēc tam graudaugi tiek pakļauti ekstrudēšanas procesam, kas to veido un veido. Tad tas ir cepts un vēl vairāk piedevu un cukuru tiek uzklāts uz tā, lai pārpildītu mūsu garšas kārpiņas.
(Tas varētu izskaidrot, kāpēc mūsu mūsdienu uzturs ir tik daudz cukurs.)
Graudaugi ir garšīgi - to nevar noliegt. Bet vai jūs kādreiz esat mēģinājis izmērīt vienu porciju? Graudaugu porcijas lielums parasti ir tikai 3/4 tase. Lielākā daļa cilvēku neapzinoties izlej dubultu vai pat trīskāršu daudzumu.
Bet patiesībā problēma var nebūt ar graudaugu bļodas apēdšanu ik pa brīdim. Tas ir par vairāk nekā ieteicamo porciju patēriņu un graudaugu ārstēšanu kā regulāru ātru risinājumu gan jūsu, gan jūsu bērnu uzturā. Apsveriet ziņojumu, kuru jūs sūtāt, steidzoties ārā pa durvīm un barojot viņus ar lielu graudaugu trauku, lai sāktu rītu.
Veselības pusē viņu insulīna un cukura līmenis pirms iegremdēšanas dažu stundu laikā palielināsies, padarot tos izsalkušus un gatavus nākamajai enerģiju papildinošai uzkodai. Ilgtermiņa bažas ir tādas, ka, kad jūsu bērni iestājas koledžā vai pieaugušā vecumā, viņi izturēsies pret graudaugiem kā ikdienas ātru risinājumu, nevis ar nodomu ēdot brokastis un koncentrējoties uz veselīgām, barības vielām bagātām iespējām.
Nav slikti laiku pa laikam barot savus bērnus ar graudaugiem, taču var nebūt laba ideja tos pasniegt ar pusi “ātri ēdiet”.
Vai ir citas ātras un ērtas iespējas, ko es varu dot saviem bērniem?
Prieks, ka jautāji! Tur ir daudz lielisku iespēju - un ne visi graudaugi ir slikti.
Vienkārši ņemiet vērā, kas patiesībā ir tajos, izlasot etiķeti lodziņa malā. Neuztveriet un nerunājiet par to kā par "ātru" ēdienu. Uzmanieties arī no tā, ka pārtikas ražotāji ir gudri un mēģinās izmantot viltīgu vārdu - sakot, ka graudaugi ir “veseli graudi”, ja veselu graudu procentuālais daudzums ir ļoti mazs - lai jūs, veselībai draudzīgs patērētājs, ticētu, ka viņu produkts patiešām ir veselīgs .
Labs īkšķis ir izlasīt pirmās trīs sastāvdaļas, jo tieši tas satur visvairāk produkta.
Vēl viena ātra brokastu pārslu alternatīva ir auzas uz nakti. Tas ir viegli sagatavojams svētdienas vakarā, un rezultāti ir ārkārtīgi piepildīti. Turklāt jūsu bērniem patiks atlasīt un pielāgot piedevas!
Šeit ir dažas ātras un vienkāršas auzu nakts receptes:
- vegānu stils
- zemesriekstu sviesta banāns
- vienkāršs, ar ieteiktām piedevām
Ja auzas uz nakti nav jūsu lieta, varat izmēģināt arī musli vai veselīgu granolu ar mandeļu pienu un banāniem vai zemenēm - vai abiem!
Ja jūsu bērni joprojām dod priekšroku graudaugiem, mēģiniet atrast veselīgāku zīmolu, lai apmierinātu bērnu vajadzības, vai savienojiet to ar svaigu kokteili, kas uzlabos jūsu bērnu brokastis! Daži lieliski būvniecības bloki bērniem draudzīgu smūtiju receptēm ir atrodami šeit.
Galu galā graudaugi nav sliktākā lieta, ko jūs varat barot savus bērnus brokastīs. Bet tā noteikti nav vienīgā atbilde uz ātrām brokastīm. Vienkārši atcerieties, nākamreiz, kad ejat pa labības eju, apzinieties sastāvdaļas un daudzumu, ko ielejiet traukā - jo brokastis ir vairāk nekā maltīte. Tas ir viens no pirmajiem veselīga uztura paradumu veidojošajiem blokiem nākotnē.
Ayla Sadler ir fotogrāfe, stiliste, recepšu izstrādātāja un rakstniece, kura ir strādājusi ar daudziem vadošajiem veselības un labsajūtas nozares uzņēmumiem. Pašlaik viņa dzīvo vīrā un dēlā Nešvilā, Tenesī. Kad viņa neatrodas virtuvē vai aiz kameras, jūs droši vien varat atrast viņu kopā ar savu mazo zēnu totizējot pa pilsētu. Jūs varat atrast vairāk viņas darbu šeit.
-machine-do.jpg)
