Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju. Šis ir mūsu process.
Veselība un labsajūta katra cilvēka dzīvi skar atšķirīgi. Šis ir vienas personas stāsts.
Mūsdienās dzīvesveida tendences ir ducis. Tomēr gadsimtu mijā veģetārisms joprojām tika rezervēts galvenokārt hipijiem, veselības riekstiem vai citiem “ekstrēmistiem”.
Tie visi bija mani mīļākie cilvēki, tāpēc es aizķēros.
Visi mani vecāki, gudrāki, revolucionārāki draugi man apliecināja, ka būt veģetārietim ir “veselīgāk”. Viņi teica, ka pēc pārejas uz dzīvi bez gaļas es justos dramatiski fiziski, garīgi un garīgi. Toreiz man bija 17 gadi un es viegli pārliecinājos.
Tikai tad, kad apmeklēju koledžu, mans ceļš bez gaļas pagriezās negaidīti. Saskaroties ar nepieciešamību izvēlēties ēdienu, kas vairs nebija tikai filozofisks, bet taustāms, es pieļāvu dažas nopietnas kļūdas.
Tāpēc 2001. gadā, jaunākajā vidusskolas gadā, es paziņoju vecākiem, ka atsakos no dzīvnieku ēšanas.
Viņi smējās. Neskatoties uz to, es pastāvēju kā nemiernieks, kāds esmu.
Mana lakto-veģetāro piedzīvojumu sākums bija pienācīgs. Vai meditācijas laikā es ieguvu daudz enerģijas, attīstīju lāzera fokusu vai levitēju? Nē. Mana āda tomēr nedaudz notīrījās, tāpēc es to uzskatīju par uzvaru.
Kļūda, ko es pieļāvu, izraisīja man 15 kilogramu svaru
Tikai tad, kad apmeklēju koledžu, mans ceļš bez gaļas pagriezās negaidīti. Saskaroties ar nepieciešamību izvēlēties ēdienu, kas vairs nebija tikai filozofisks, bet taustāms, es pieļāvu dažas nopietnas kļūdas.
Pēkšņi rafinētie ogļhidrāti bija mans jaunais štāpeļšķiedrām, parasti pārī ar piena produktiem. Mājās es ēdu tās pašas maltītes, kuras mana māte vienmēr bija gatavojusi, tikai sans gaļu un smagākas uz dārzeņiem.
Dzīve skolā bija cits stāsts.
Padomājiet par makaroniem ar alfredo mērci vai graudaugiem ar pienu brokastīs, pusdienās un vakariņās. Iepakoti veģetārie ēdieni, kurus es dažreiz iegādājos pārtikas preču veikalā, izrādījās tikpat stipri pārstrādāti.
Tikai manā otrajā mēģinājumā par lakto-veģetārismu (apmēram pēc sešiem gadiem) es varēju novērst dažas nepilnības savu veco draugu bez gaļas padomos.
Es joprojām biju veltīts dzīvesveidam bez gaļas un regulāri vingroju, bet pirmā semestra beigās es pieņēmos svarā vairāk nekā 15 mārciņas.
Un tas nebija jūsu vidējais pirmkursnieks 15.
Tā nebija mana ķermeņa tipa “aizpildīšana”. Tā vietā tas bija manāms vēdera uzpūšanās un sasprindzinājums ap manu vēderu. Svaru pavadīja enerģijas līmeņa un garastāvokļa kritums - abas lietas man lika ticēt, ka tikai tiem nelietīgi gaļas ēdājiem ir jātiek galā.
Tātad, es pārtraucu būt veģetārietis, bet pēc tam es atgriezos ...
Mani vecāki, gudrāki draugi noteikti ir izlaiduši dažas detaļas par veģetārismu. Šis svara pieaugums acīmredzami nebija tas, ko biju gaidījis.
Pusgada otrajā kursā es atteicos. Es nepiedzīvoju nevienu no priekšrocībām, kuras domāju, ka jutīšu. Patiesībā es bieži jutos fiziski, emocionāli un garīgi sliktāk nekā es to darīju iepriekš.
Tikai sešus gadus vēlāk, manā otrajā lakto-veģetārisma mēģinājumā, es varēju novērst dažas nepilnības savu veco draugu bez gaļas padomos.
Pateicoties vairāk informācijas un dziļākai saiknei ar ķermeni, otro reizi guvu daudz labāku pieredzi.
Lūk, ko es vēlētos zināt pirms sava pirmā brauciena ar veģetāriešu vagonu:
1. Veiciet savu pētījumu
Veģetārietis nav tas, ko jūs darāt tikai tāpēc, ka to dara jūsu draugi. Tās ir dzīvesveida izmaiņas, kas var nelabvēlīgi vai nelabvēlīgi ietekmēt jūsu ķermeni. Veiciet dažus pētījumus, lai noskaidrotu, kāda veida dzīvošana bez gaļas jums vislabāk derēs.
Ir daudz veidu, kā būt veģetāriešiem bez negatīvām blakusparādībām. Veģetārisma veidi ir šādi:
- Lakto-ovo-veģetārieši neēd sarkanu gaļu, zivis vai mājputnus, bet ēd piena produktus un olas.
- Laktoveģetārieši ēd piena produktus, bet ne olas.
- Ovo-veģetārieši ēd olas, bet ne piena produktus.
- Vegāni neēd sarkanās gaļas, mājputnu gaļas, zivis, olas, piena produktus vai citus dzīvnieku izcelsmes produktus, piemēram, medu.
Daži cilvēki veģetāriešu lietussargā iekļauj arī:
- Peskatarieši ēd zivis, bet ne sarkanās gaļas vai mājputnu.
- Elastīgajiem cilvēkiem galvenokārt ir diēta uz augu pamata, bet dažreiz viņi ēd sarkanu gaļu, mājputnus vai zivis.
Pareizi rīkojoties, visas šīs diētas var izraisīt vairākus samazinātus veselības riskus.
Veģetāro diētu priekšrocības
- uzlabota sirds veselība
- pazemināt asinsspiedienu
- 2. tipa cukura diabēta un citu hronisku slimību profilakse
Tomēr šī ir izvēle, kas jums jādomā. Var palīdzēt konsultēšanās ar ārstu. Padomājiet arī par to, kas šo praksi padarīs ilgtspējīgu jums. Nosakiet budžetu, ieplānojiet laiku un konsultējieties ar citiem veģetāriešiem, lai saņemtu padomus.
Vai domājat kļūt par veģetārieti? Šeit varat sākt pētījumu:
Resursi
- Vietnes: veģetāro resursu grupa, veģetārie laiki un Oh My Veggies, lai sāktu.
- Grāmatas: Dana Meachen Rau “Going Vegetarian” ir visaptverošs resurss tiem, kas vispirms vēlas vairāk uzzināt par dzīvesveida izvēli. "Jaunais kļūšana par veģetārieti: būtisks ceļvedis veselīgai veģetārai diētai", kuru autori ir divi reģistrēti dietologi, aptver to, kas jums jāzina par nepieciešamo olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu iegūšanu bez gaļas.
- Forumi: Happy Cow tiešsaistes tērzēšanas dēlis ir daudz informācijas un draudzība jauniem un potenciālajiem veģetāriešiem.
2. Pazīsti savu ķermeni
Pat pēc pienācīgas rūpības ir svarīgi pievērst uzmanību savai pieredzei. Tas, kas der kādam citam, var nedarboties tāpat kā jums.
Par laimi, mūsu ķermenim ir mehānismi, kas palīdz mums saprast, kas ir labākais. Ja es būtu izvēlējies pievērst uzmanību papildu vēdera uzpūšanās, gāzu un noguruma sajūtai, ko piedzīvoju agri, es droši vien varētu pārvērtēt savu uzturu un atrast pārtikas produktus, kas labāk atbilst manai konstitūcijai.
Jums var nebūt problēmu atpazīt cēloņus dažām izmaiņām jūsu ķermenī. Tomēr, ja jums nepieciešama palīdzība, pārtikas žurnāls vai laba uztura lietotne var palīdzēt jums viegli atpazīt, kas darbojas un kas ne.
Rīki, kas palīdzēs jūsu ceļojumam
- Lietotne Pilnvērtīga veselīga ēšana palīdz izsekot vispārējam uzturam. CRON-O-Meter ir salīdzināms, taču tas palīdz izsekot arī vingrinājumiem un citai ar veselību saistītai informācijai.
- Ja jūsu stils ir nedaudz līdzīgāks, dodieties uz vietējo grāmatnīcu, lai apskatītu plauktā esošos vadītos pārtikas žurnālus. Vai arī izdrukājiet pats. Ir daudz veidņu
3. Dārzeņi: iekļūstiet tajos (un iemācieties gatavot!)
Kad es devos uz veģetārieti, es neuzdrošinājos nevienam pateikt, ka man pietrūkst gaļas sāļās košļājamības. Tātad, bez zināšanām vai dažādiem kulinārijas gizmos, kas nepieciešami, lai atjaunotu savas garšas, es izvēlējos fasētus gaļas aizstājējus.
Slikta ideja.
Lai gan (nedaudz) pazīstamā garša bija mierinoša, tā nebija laba manam ķermenim.
Es būtu varējis izlaist nātrija, sojas un citus ķīmiskos komponentus, ko satur šie vegānu hotdogi, veggie burgeri un izspēles vistas. (Un man ir aizdomas, ka viņi bija galvenie vaininieki attiecībā uz manu svara pieaugumu un diskomfortu.)
Pēc vairākiem gadiem es iemācījos virtuvē un izstrādāju piedzīvojumu pilnu paleti. Tieši tad es atklāju kaut ko patiesi šokējošu: dārzeņi garšo kā dārzeņi!
Viņiem nav jādauž, jānosmidzina un ķīmiski jāapstrādā kaut kas, kas maskējas kā gaļa, ko baudīt. Es atklāju, ka man bieži labi pagatavotas maltītes bez gaļas patīk labāk nekā parasti uz gaļu orientētās maltītes.
Šis man bija spēļu mainītājs.
Laikā, kad es nolēmu atkal kļūt par veģetārieti, savā uzturā jau biju iestrādājis daudz vairāk dārzeņu, kā arī pākšaugus, augļus un pilngraudu produktus. Tas bija daudz vieglāk pārslēgties, bez iepriekšējām nepatīkamajām sajūtām.
Mani mīļākie veģetārie blogeri
- Protams, Ella piedāvā veģetāriešu receptes, kas ir pietiekami vienkāršas, lai pagatavotu bez lielas pieredzes, tomēr joprojām ir simtprocentīgi garšīgas.
- Ja jūs gatavojat veģetāru ēdienu skeptiķiem, izmēģiniet Cookie & Kate. Šajā apbrīnojamajā emuārā ir daudz receptes, kuras ikviens mīlēs.
- Jenne Claiborne saldo kartupeļu dvēsele ir emuārs ar barojošām vegānu receptēm ar atšķirīgu dienvidu garšu. Glabājiet viņas pavārgrāmatu savā virtuvē tām dienām, kad jūs alkstat komforta ēdiena.
4. Iemācies runāt “etiķeti”
Ēšana “tīru” (īstu, bez ķīmiskām vielām) vienmēr ir mērķis. Bet būsim godīgi: dažreiz jūs varat pārvaldīt ātru un netīru maltīti.
Lai izvēlētos kaut ko apstrādātu, pārliecinieties, ka esat izvēlējies labāko no tur esošajiem, jums būs jāatšifrē tas, ko es saucu par “labelese”.
Etiķetes runāšana ir noderīga visiem. Pat ja jūsu mērķis nav pārtraukt ēst gaļu, šīs spējas attīstīšana var būt noderīga. Apskatiet šo visaptverošo rokasgrāmatu par uztura etiķešu lasīšanu avārijas kursam “labelese”, kas palīdzēs jums aizsargāt jūsu veselību.
Zinātniskais vārdu salikums un mazais burtu lielums, kas tiek izmantots lielākajā daļā uztura etiķešu, var padarīt šo kodu šķietami neiespējamu uzlauzt, taču pat nelielas pamatzināšanas var dot jums iespēju izdarīt labāku izvēli.
Zinot terminus, ko lieto cukuriem, sojai un citām pretrunīgi vērtētām piedevām, var izvairīties no pārmērīgas to lietošanas.
Top 5 sastāvdaļas, no kurām jāizvairās
- daļēji hidrogenēta eļļa (šķidrie tauki kļūst cieti, pievienojot ūdeņradi)
- kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu (mākslīgs sīrups no kukurūzas)
- nātrija glutamāts (MSG) (garšas piedeva)
- hidrolizēts augu proteīns (garšas pastiprinātājs)
- aspartāms (mākslīgais saldinātājs)
Ko iemācījos no saviem veģetārajiem piedzīvojumiem
Mana otrā pieredze ar veģetārismu bija daudz labāka nekā pirmā. Vissvarīgākais ir tas, ka man bija palielināta enerģija un mazāk dramatiskas garastāvokļa maiņas.
Labākajam ieguvumam, ko saņēmu, bija maz sakara ar izvēli pārtraukt ēst gaļu: tas bija par braucienu.
Kad uzzināju, kā atrast faktus, uzklausīt savu ķermeni un pagatavot savas (objektīvi garšīgās) maltītes, es ieguvu lielāku pārliecību. Es uzzināju, ka varu dzīvot labu dzīvi gandrīz jebkādā veidā, kā vien vēlos, ja vien es pieliku pūles un izstrādāju plānu.
Lai gan kopš tā laika es savā uzturā esmu pievienojis zivis un gadījuma rakstura steiku, es savus piecus augu gadus uzskatu par pārejas rituālu.
Tas bija arī pārsteidzošs veids, kā iemācīties uzņemties atbildību par savu veselību un labsajūtu.
Karmena R. H. Čendlere ir rakstniece, labsajūtas praktiķe, dejotāja un pedagoģe. Kā The Body Temple radītāja viņa sajauc šīs dāvanas, lai sniegtu novatoriskus, kultūrai atbilstošus veselības risinājumus Black DAEUS (Amerikas Savienoto Valstu paverdzināto afrikāņu pēcteči) kopienai. Visā savā darbā Karmena ir apņēmusies iedomāties jaunu melnās veseluma, brīvības, prieka un taisnīguma laikmetu. Apmeklējiet viņas emuāru.
