Izpratne par to, cik daudz ogļhidrātu jāēd, ja Jums ir cukura diabēts, var šķist mulsinoši.
Uztura vadlīnijas no visas pasaules tradicionāli iesaka aptuveni 45–60% no jūsu ikdienas kalorijām iegūt no ogļhidrātiem, ja Jums ir cukura diabēts.
Tomēr arvien vairāk ekspertu uzskata, ka cilvēkiem ar cukura diabētu vajadzētu ēst daudz mazāk ogļhidrātu. Patiesībā daudzi iesaka mazāk nekā pusi no šīs summas.
Šajā rakstā ir norādīts, cik daudz ogļhidrātu jums vajadzētu ēst, ja Jums ir cukura diabēts.
Kas ir diabēts un prediabēts?
Glikoze jeb cukura līmenis asinīs ir galvenais ķermeņa šūnu degvielas avots.
Ja Jums ir 1. vai 2. tipa cukura diabēts, tiek traucēta spēja apstrādāt un lietot cukura līmeni asinīs.
1. tipa cukura diabēts
1. tipa cukura diabēta gadījumā aizkuņģa dziedzeris nespēj ražot insulīnu - hormonu, kas ļauj asinīs esošajam cukuram iekļūt jūsu šūnās. Tā vietā ir jāinjicē insulīns.
Šo slimību izraisa autoimūns process, kurā jūsu ķermenis uzbrūk insulīnu ražojošajām šūnām, kuras sauc par beta šūnām. Lai gan tas parasti tiek diagnosticēts bērniem, tas var sākties jebkurā vecumā - pat vēlā pieaugušā vecumā.
2. tipa cukura diabēts
Biežāk sastopams 2. tipa cukura diabēts, kas veido apmēram 90% diagnožu. Tāpat kā 1. tips, tā var attīstīties gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tomēr tas nav tik bieži sastopams bērniem un parasti rodas cilvēkiem ar lieko svaru vai aptaukošanos.
Šajā slimības formā aizkuņģa dziedzeris vai nu neražo pietiekami daudz insulīna, vai arī jūsu šūnas ir izturīgas pret insulīna iedarbību. Tāpēc asinīs paliek pārāk daudz cukura.
Laika gaitā jūsu beta šūnas var noārdīties, izsūknējot arvien vairāk insulīna, mēģinot samazināt cukura līmeni asinīs. Tās var arī sabojāt no augsta cukura līmeņa asinīs.
Diabētu var diagnosticēt ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs tukšā dūšā vai paaugstinātu marķētā glikētā hemoglobīna (HbA1c) līmeni, kas atspoguļo cukura līmeni asinīs 2-3 mēnešu laikā.
Prediabēts
Pirms 2. tipa diabēta rašanās cukura līmenis asinīs ir paaugstināts, bet nav pietiekami augsts, lai to varētu diagnosticēt kā diabētu. Šis posms ir pazīstams kā prediabēts.
Prediabētu diagnosticē ar cukura līmeni asinīs 100–125 mg / dL (5,6–6,9 mmol / L) vai HbA1c līmeni 5,7–6,4%.
Lai gan ne visiem, kuriem ir prediabēts, attīstās 2. tipa diabēts, tiek lēsts, ka aptuveni 70% galu galā attīstīs šo stāvokli.
Turklāt, pat ja prediabēts nekad nepāriet līdz diabētam, cilvēkiem ar šo stāvokli joprojām var būt paaugstināts sirds slimību, nieru slimību un citu ar augstu cukura līmeni asinīs saistītu komplikāciju risks.
KOPSAVILKUMS1. tipa cukura diabēts attīstās aizkuņģa dziedzera beta šūnu iznīcināšanas laikā, savukārt 2. tipa diabēts rodas no nepietiekamas insulīna vai insulīna rezistences. Prediabēts bieži pāriet līdz diabētam.
Kā pārtika ietekmē cukura līmeni asinīs?
Glikozes līmeni asinīs ietekmē daudzi faktori, tostarp vingrinājumi, stress un slimības.
Tas nozīmē, ka viens no lielākajiem faktoriem ir tas, ko jūs ēdat.
No trim makroelementiem - ogļhidrātiem, olbaltumvielām un taukiem - ogļhidrātiem ir vislielākā ietekme uz cukura līmeni asinīs. Tas ir tāpēc, ka jūsu ķermenis sadala ogļhidrātus cukurā, kas nonāk jūsu asinīs.
Tas notiek ar visiem ogļhidrātiem, piemēram, izsmalcinātiem avotiem, piemēram, čipsiem un cepumiem, kā arī veselīgiem veidiem, piemēram, augļiem un dārzeņiem.
Tomēr veselos pārtikas produktos ir šķiedrvielas. Atšķirībā no cietes un cukura, dabiskās šķiedras nepaaugstina cukura līmeni asinīs un var pat palēnināt šo pieaugumu.
Kad cilvēki ar cukura diabētu ēd pārtikas produktus ar augstu sagremojamo ogļhidrātu daudzumu, viņu cukura līmenis asinīs var palielināties. Lielai ogļhidrātu uzņemšanai parasti ir nepieciešamas lielas insulīna vai diabēta zāļu devas, lai kontrolētu cukura līmeni asinīs.
Ņemot vērā to, ka viņi nespēj ražot insulīnu, cilvēkiem ar 1. tipa cukura diabētu ir jāinjicē insulīns vairākas reizes dienā neatkarīgi no tā, ko viņi ēd. Tomēr, ēdot mazāk ogļhidrātu, var ievērojami samazināt insulīna devu maltītes laikā.
KOPSAVILKUMSJūsu ķermenis sadala ogļhidrātus cukurā, kas nonāk jūsu asinīs. Cilvēkiem ar cukura diabētu, kuri ēd daudz ogļhidrātu, ir nepieciešams insulīns vai zāles, lai cukura līmenis asinīs pārāk nepaaugstinātos.
Ogļhidrātu ierobežojums diabēta gadījumā
Daudzi pētījumi atbalsta ogļhidrātu ierobežojumu lietošanu cilvēkiem ar cukura diabētu.
Ļoti zemu ogļhidrātu, ketogēnas diētas
Ļoti zemu ogļhidrātu diētas parasti izraisa vieglu vai vidēji smagu ketozi, stāvokli, kurā jūsu ķermenis kā galvenos enerģijas avotus izmanto ketonus un taukus, nevis cukuru.
Ketoze parasti notiek, lietojot dienā mazāk nekā 50 vai 30 gramus kopējo vai sagremojamo ogļhidrātu (kopējais ogļhidrātu daudzums mīnus šķiedrvielas). Tas ir vienāds ar ne vairāk kā 10% kaloriju ar 2000 kaloriju diētu.
Cilvēkiem ar cukura diabētu ir noteiktas ļoti zemas ogļhidrātu līmeņa ketogēnas diētas pat pirms insulīna atklāšanas 1921. gadā.
Vairāki pētījumi norāda, ka ierobežojot ogļhidrātu daudzumu līdz 20–50 gramiem ogļhidrātu dienā, var ievērojami samazināt cukura līmeni asinīs, veicināt svara zudumu un uzlabot sirds veselību cilvēkiem ar cukura diabētu.
Turklāt šie uzlabojumi bieži notiek ļoti ātri.
Piemēram, pētījumā, kurā piedalījās cilvēki ar aptaukošanos un diabētu, ogļhidrātu ierobežošana līdz 21 gramam dienā 2 nedēļas izraisīja spontānu kaloriju patēriņa samazināšanos, zemāku cukura līmeni asinīs un par 75% paaugstinātu jutību pret insulīnu.
Nelielā, 3 mēnešu ilgā pētījumā cilvēki lietoja ierobežotu kaloriju diētu ar zemu tauku saturu vai diētu ar zemu ogļhidrātu saturu, kas satur līdz 50 gramiem ogļhidrātu dienā.
Zema ogļhidrātu grupa vidēji samazināja HbA1c par 0,6% un zaudēja vairāk nekā divas reizes vairāk svara nekā grupa ar zemu tauku saturu. Turklāt 44% no viņiem pārtrauca vismaz vienu diabēta zāļu lietošanu, salīdzinot ar 11% no grupas ar zemu tauku saturu.
Faktiski vairākos pētījumos insulīna un citu diabēta zāļu lietošana ir samazināta vai pārtraukta, jo uzlabojas cukura līmeņa kontrole asinīs.
Ir pierādīts, ka arī diētas, kas satur 20–50 gramus ogļhidrātu, pazemina cukura līmeni asinīs un samazina slimību risku cilvēkiem ar prediabētu.
Nelielā, 12 nedēļu ilgā pētījumā vīrieši ar aptaukošanos un prediabētu ēda Vidusjūras reģiona diētu, kas ierobežota līdz 30 gramiem ogļhidrātu dienā. Viņu cukura līmenis asinīs tukšā dūšā vidēji samazinājās līdz 90 mg / dL (5 mmol / L), kas ir krietni normālā diapazonā.
Turklāt vīrieši zaudēja vidēji iespaidīgas 32 mārciņas (14,5 kg) un bez citiem ieguvumiem piedzīvoja ievērojamu triglicerīdu, holesterīna un asinsspiediena pazemināšanos.
Kas ir svarīgi, šie vīrieši vairs neatbilda metaboliskā sindroma kritērijiem cukura, svara un citu veselības marķieru samazināšanās dēļ.
Lai gan ir izteiktas bažas, ka lielāka olbaltumvielu uzņemšana ar zemu ogļhidrātu diētu var izraisīt nieru darbības traucējumus, nesen veiktais 12 mēnešu pētījums atklāja, ka ļoti zems ogļhidrātu daudzums nepalielina nieru slimību risku.
Diētas ar zemu ogļhidrātu saturu
Daudzas diētas ar zemu ogļhidrātu saturu ierobežo ogļhidrātu daudzumu līdz 50–100 gramiem jeb 10–20% kaloriju dienā.
Lai gan ir ļoti maz pētījumu par ogļhidrātu ierobežošanu cilvēkiem ar 1. tipa cukura diabētu, esošie ir ziņojuši par iespaidīgiem rezultātiem.
Ilgtermiņa pētījumā ar cilvēkiem ar 1. tipa cukura diabētu, kuri ierobežoja ogļhidrātu daudzumu līdz 70 gramiem dienā, dalībnieki redzēja, ka viņu HbA1c samazinājās vidēji no 7,7% līdz 6,4%. Turklāt viņu HbA1c līmenis pēc četriem gadiem palika nemainīgs.
HbA1c samazinājums par 1,3% ir nozīmīgas izmaiņas, kas saglabājas vairāku gadu laikā, īpaši tiem, kuriem ir 1. tipa cukura diabēts.
Viena no lielākajām bažām cilvēkiem ar 1. tipa cukura diabētu ir hipoglikēmija vai cukura līmenis asinīs, kas pazeminās līdz bīstami zemam līmenim.
12 mēnešu pētījumā pieaugušajiem ar 1. tipa cukura diabētu, kuri ierobežoja ogļhidrātu daudzumu dienā, nepārsniedzot 90 gramus, bija par 82% mazāk zemu cukura līmeni asinīs nekā pirms diētas uzsākšanas.
Cilvēki ar 2. tipa cukura diabētu var gūt labumu arī no ikdienas ogļhidrātu daudzuma ierobežošanas.
Nelielā, piecu nedēļu ilgā pētījumā vīriešiem ar 2. tipa cukura diabētu, kuri lietoja diētu ar augstu olbaltumvielu saturu un daudz šķiedrvielu, ar 20% kaloriju no ogļhidrātiem, vidēji par 29% samazinājās cukura līmenis tukšā dūšā.
Mērena ogļhidrātu diēta
Mērenāka ogļhidrātu diēta var nodrošināt 100–150 gramus sagremojamu ogļhidrātu jeb 20–35% kaloriju dienā.
Daži pētījumi, kas pārbauda šādas diētas, ir ziņojuši par labiem rezultātiem cilvēkiem ar cukura diabētu.
12 mēnešu pētījumā, kurā piedalījās 259 cilvēki ar 2. tipa cukura diabētu, tie, kas ievēroja Vidusjūras reģiona diētu, nodrošinot 35% vai mazāk kaloriju no ogļhidrātiem, vidēji ievērojami samazinājās HbA1c - no 8,3% līdz 6,3%.
Pareizā diapazona atrašana
Pētījumi ir apstiprinājuši, ka daudzi ogļhidrātu ierobežošanas līmeņi var efektīvi pazemināt cukura līmeni asinīs.
Tā kā ogļhidrāti paaugstina cukura līmeni asinīs, to jebkādā samazināšana var palīdzēt kontrolēt līmeni.
Piemēram, ja jūs pašlaik patērējat apmēram 250 gramus ogļhidrātu dienā, samazinot uzņemto daudzumu līdz 150 gramiem, pēc ēdienreizēm ievērojami samazināsies cukura līmenis asinīs.
Tas nozīmē, ka stingri ierobežota 20–50 gramu ogļhidrātu uzņemšana dienā, šķiet, rada visdramatiskākos rezultātus, līdz pat samazinot vai pat novēršot nepieciešamību pēc insulīna vai diabēta medikamentiem.
KOPSAVILKUMSPētījumi pierāda, ka ogļhidrātu ierobežošana var nākt par labu cilvēkiem ar cukura diabētu. Jo zemāks ir ogļhidrātu daudzums, jo lielāka ietekme uz cukura līmeni asinīs un citiem veselības marķieriem.
Pārtika ar augstu ogļhidrātu saturu, no kuras jāizvairās
Daudzi garšīgi, barojoši, ar zemu ogļhidrātu saturu saturoši pārtikas produkti cukura līmeni asinīs paaugstina tikai minimāli. Šos ēdienus var lietot mērenā vai liberālā daudzumā ar zemu ogļhidrātu diētām.
Tomēr jums vajadzētu izvairīties no šādiem produktiem ar augstu ogļhidrātu saturu:
- maizes, smalkmaizītes, maizītes un maizītes
- makaroni, rīsi, kukurūza un citi graudi
- kartupeļi, saldie kartupeļi, jamss un taro
- piens un saldināts jogurts
- lielākā daļa augļu, izņemot ogas
- kūkas, cepumi, pīrāgi, saldējums un citi saldumi
- uzkodas, piemēram, kliņģeri, čipsi un popkorns
- sula, soda, saldināta ledus tēja un citi dzērieni, kas saldināti ar cukuru
- alus
Paturiet prātā, ka ne visi no šiem pārtikas produktiem ir neveselīgi. Piemēram, augļi var būt ļoti barojoši. Tomēr tie nav optimāli ikvienam, kurš mēģina kontrolēt cukura līmeni asinīs, ēdot mazāk ogļhidrātu.
KOPSAVILKUMSLietojot diētu ar zemu ogļhidrātu saturu, jums vajadzētu izvairīties no tādiem pārtikas produktiem kā alus, maize, kartupeļi, augļi un saldumi.
Vai diētas ar zemu ogļhidrātu saturu vienmēr ir vislabākās diabēta gadījumā?
Pastāvīgi ir pierādīts, ka diētas ar zemu ogļhidrātu līmeni pazemina cukura līmeni asinīs un uzlabo citus veselības marķierus cilvēkiem ar cukura diabētu.
Tajā pašā laikā dažām augstākas ogļhidrātu diētām ir piešķirta līdzīga ietekme.
Piemēram, daži pētījumi liecina, ka vegānu vai veģetāriešu diēta ar zemu tauku saturu var uzlabot cukura līmeņa kontroli asinīs un vispārējo veselību.
12 nedēļu pētījumā vegānu diēta, kuras pamatā ir brūnie rīsi, satur 268 gramus ogļhidrātu dienā (72% kaloriju), pazemināja dalībnieku HbA1c līmeni vairāk nekā standarta diabēta diēta ar 249 gramiem kopējo dienas ogļhidrātu daudzumu (64% no kalorijas).
Analizējot 4 pētījumus, tika konstatēts, ka cilvēki ar 2. tipa cukura diabētu, kuri ievēroja zemu tauku saturu, makrobiotisku diētu, kas sastāv no 70% ogļhidrātu, ievērojami samazināja cukura līmeni asinīs un citus veselības marķierus.
Vidusjūras reģiona diēta arī uzlabo cukura līmeni asinīs un sniedz citus ieguvumus cilvēkiem ar cukura diabētu.
Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka šīs diētas netika tieši salīdzinātas ar zemu ogļhidrātu diētām, bet gan ar standarta, ar zemu tauku saturu diētām, kuras bieži lieto diabēta kontrolei.
Turklāt ir nepieciešams veikt vairāk pētījumu par šīm diētām.
KOPSAVILKUMSPētījumi liecina, ka dažas diētas ar augstāku ogļhidrātu saturu var palīdzēt diabēta ārstēšanai. Tomēr ir vajadzīgi pētījumi.
Kā noteikt optimālo ogļhidrātu daudzumu
Lai gan pētījumi ir parādījuši, ka daudzi dažādi ogļhidrātu uzņemšanas līmeņi var palīdzēt kontrolēt cukura līmeni asinīs, optimālais daudzums katram cilvēkam atšķiras.
Amerikas Diabēta asociācija (ADA) mēdza ieteikt cilvēkiem ar cukura diabētu aptuveni 45% no kalorijām iegūt no ogļhidrātiem.
Tomēr ADA tagad veicina individualizētu pieeju, kurā ideālajai ogļhidrātu uzņemšanai būtu jāņem vērā jūsu uztura vēlmes un vielmaiņas mērķi.
Ir svarīgi ēst tādu ogļhidrātu daudzumu, kurā jūs jūtaties vislabāk un kuru ilgtermiņā reāli varat uzturēt.
Tāpēc, lai noskaidrotu, cik daudz ogļhidrātu vajadzētu ēst, ir jāpārbauda un jāizvērtē, lai uzzinātu, kas jums vislabāk der.
Lai noteiktu ideālo ogļhidrātu daudzumu, pirms ēdienreizes un vēl 1–2 stundas pēc ēšanas izmēra cukura līmeni asinīs ar glikozes mērītāju asinīs.
Lai novērstu asinsvadu un nervu bojājumus, maksimālais cukura līmenis asinīs jāsasniedz 139 mg / dL (8 mmol / L).
Tomēr, iespējams, vēlēsities mērķēt uz vēl zemākiem griestiem.
Lai sasniegtu cukura līmeņa mērķus asinīs, jums, iespējams, būs jāierobežo ogļhidrātu patēriņš mazāk nekā 10, 15 vai 25 grami vienā ēdienreizē.
Turklāt jūs varat uzzināt, ka glikozes līmenis asinīs vairāk palielinās noteiktā dienas laikā, tāpēc jūsu augšējā ogļhidrātu robeža vakariņās var būt zemāka nekā brokastīs vai pusdienās.
Kopumā, jo mazāk patērē ogļhidrātus, jo mazāk paaugstinās cukura līmenis asinīs un jo mazāk būs nepieciešami diabēta medikamenti vai insulīns, lai uzturētos veselīgā diapazonā.
Ja lietojat insulīna vai diabēta medikamentus, ir ļoti svarīgi pirms ogļhidrātu daudzuma samazināšanas konsultēties ar savu veselības aprūpes sniedzēju, lai nodrošinātu atbilstošu devu.
KOPSAVILKUMSLai noteiktu optimālo ogļhidrātu daudzumu cukura diabēta ārstēšanai, jāpārbauda cukura līmenis asinīs un pēc vajadzības jāveic pielāgojumi, pamatojoties uz jūsu reakciju, tostarp jūsu pašsajūtu.
Apakšējā līnija
Ja Jums ir cukura diabēts, var būt izdevīgi samazināt ogļhidrātu daudzumu.
Vairāki pētījumi ir parādījuši, ka ikdienas ogļhidrātu uzņemšana 20–150 gramu jeb 5–35% kaloriju ietekmē ne tikai uzlabo cukura līmeni asinīs, bet var arī veicināt svara zudumu un citus veselības uzlabojumus.
Tomēr daži indivīdi var pieļaut vairāk ogļhidrātu nekā citi.
Pārbaudot cukura līmeni asinīs un pievēršot uzmanību tam, kā jūtaties, lietojot dažādas ogļhidrātu devas, varat atrast optimālā diabēta kontroles, enerģijas līmeņa un dzīves kvalitātes diapazonu.
Var būt noderīgi arī sazināties ar citiem, lai saņemtu atbalstu. Mūsu bezmaksas lietotne T2D Healthline savieno jūs ar reāliem cilvēkiem, kas dzīvo ar 2. tipa cukura diabētu. Uzdodiet jautājumus, kas saistīti ar uzturu, un lūdziet padomu citiem, kas to saņem. Lejupielādējiet lietotni iPhone vai Android.
