Rūgta melone - pazīstama arī kā rūgta ķirbis vai Momordica charantia - ir tropu vīnogulājs, kas pieder ķirbju ģimenei un ir cieši saistīts ar cukini, ķirbi, ķirbi un gurķi.
To visā pasaulē kultivē ar ēdamajiem augļiem, kas tiek uzskatīti par pamatprincipiem daudzu veidu Āzijas virtuvēs.
Ķīniešu šķirne parasti ir gara, gaiši zaļa un pārklāta ar kārpu veida izciļņiem.
No otras puses, Indijas šķirne ir šaurāka un tai ir smaili gali ar rupjiem, robainiem tapām uz mizas.
Papildus asajam aromātam un izteiktajam izskatam rūgtā melone ir saistīta ar vairākiem iespaidīgiem ieguvumiem veselībai.
Šeit ir 6 rūgtās melones un tās ekstrakta priekšrocības.
-and-its-extract.jpg)
1. Iepako vairākus svarīgus barības elementus
Rūgtā melone ir lielisks vairāku galveno barības vielu avots.
Viena glāze (94 grami) neapstrādātas rūgtenās melones nodrošina:
- Kalorijas: 20
- Ogļhidrāti: 4 grami
- Šķiedra: 2 grami
- C vitamīns: 93% no ikdienas dienas devas (RDI)
- A vitamīns: 44% no RDI
- Folāts: 17% no RDI
- Kālijs: 8% no RDI
- Cinks: 5% no RDI
- Dzelzs: 4% no RDI
Rūgtā melone ir īpaši bagāta ar C vitamīnu - svarīgu mikroelementu, kas iesaistīts slimību profilaksē, kaulu veidošanā un brūču dziedēšanā.
Tajā ir arī daudz A vitamīna, taukos šķīstoša vitamīna, kas veicina ādas veselību un pareizu redzi.
Tas nodrošina folātu, kas ir būtisks izaugsmei un attīstībai, kā arī mazāku kālija, cinka un dzelzs daudzumu.
Rūgtā melone ir labs katehīna, galloskābes, epikatehīna un hlorogēnskābes avots - spēcīgi antioksidantu savienojumi, kas var palīdzēt aizsargāt jūsu šūnas pret bojājumiem.
Turklāt tajā ir maz kaloriju, taču tajā ir daudz šķiedrvielu - aptuveni 8% no jūsu ikdienas šķiedrvielu vajadzībām piepilda vienā vienas tases (94 gramu) porcijā.
Kopsavilkums Rūgtā melone ir labs uzturvielu avots, piemēram, šķiedrvielas, C vitamīns, folāts un A vitamīns.
2. Var palīdzēt samazināt cukura līmeni asinīs
Pateicoties tā spēcīgajām ārstnieciskajām īpašībām, rūgto meloni jau sen ir izmantojuši vietējie iedzīvotāji visā pasaulē, lai palīdzētu ārstēt ar diabētu saistītus apstākļus.
Pēdējos gados vairāki pētījumi apstiprināja augļa lomu cukura līmeņa kontrolē asinīs.
Trīs mēnešu pētījums, kurā piedalījās 24 pieaugušie ar cukura diabētu, parādīja, ka, lietojot katru dienu 2000 mg rūgto meloņu, samazinājās cukura līmenis asinīs un hemoglobīna līmenis A1c - tests, ko trīs mēnešu laikā izmantoja cukura līmeņa kontrolei asinīs.
Cits pētījums, kurā piedalījās 40 cilvēki ar cukura diabētu, atklāja, ka rūgto meloņu lietošana 4 nedēļas 2000 mg dienā nedaudz samazināja cukura līmeni asinīs.
Turklāt papildinājums ievērojami samazināja fruktozamīna līmeni, kas ir vēl viens ilgtermiņa cukura līmeņa asinīs kontroles marķieris.
Tiek uzskatīts, ka rūgtā melone uzlabo cukura izmantošanu jūsu audos un veicina insulīna, hormona, kas atbild par cukura līmeņa regulēšanu asinīs, sekrēciju.
Tomēr cilvēku pētījumi ir ierobežoti, un ir nepieciešami lielāki, kvalitatīvāki pētījumi, lai saprastu, kā rūgta melone var ietekmēt cukura līmeni asinīs vispārējā populācijā.
Kopsavilkums Ir pierādīts, ka rūgta melone uzlabo vairākus marķierus ilgtermiņa cukura līmeņa kontrolei asinīs, ieskaitot fruktozamīna un hemoglobīna A1c līmeni. Tomēr ir vajadzīgi vairāk augstas kvalitātes pētījumi.
3. Var būt īpašības, kas cīnās ar vēzi
Pētījumi liecina, ka rūgta melone satur noteiktus savienojumus ar vēža apkarošanas īpašībām.
Piemēram, viens mēģenes pētījums parādīja, ka rūgto meloņu ekstrakts efektīvi iznīcināja kuņģa, resnās zarnas, plaušu un nazofarneksu vēža šūnas - apgabalu, kas atrodas aiz deguna kakla aizmugurē.
Citā mēģenes pētījumā bija līdzīgi atklājumi, ziņojot, ka rūgto meloņu ekstrakts spēja bloķēt krūts vēža šūnu augšanu un izplatīšanos, vienlaikus veicinot arī vēža šūnu nāvi.
Paturiet prātā, ka šie pētījumi tika veikti, izmantojot koncentrētu rūgto meloņu ekstrakta daudzumu atsevišķās šūnās laboratorijā.
Nepieciešami turpmāki pētījumi, lai noteiktu, kā rūgta melone var ietekmēt vēža augšanu un attīstību cilvēkiem, ja to lieto normālā daudzumā, kas atrodams pārtikā.
Kopsavilkums Cauruļu pētījumi liecina, ka rūgtajai melonei var būt vēža apkarošanas īpašības un tā var būt efektīva pret kuņģa, resnās zarnas, plaušu, nazofarneks un krūts vēža šūnām.
4. Var samazināt holesterīna līmeni
Augsts holesterīna līmenis var izraisīt taukainu aplikumu uzkrāšanos jūsu artērijās, liekot sirdij vairāk strādāt, lai sūknētu asinis un palielinātu sirds slimību risku.
Vairāki pētījumi ar dzīvniekiem atklāja, ka rūgta melone var samazināt holesterīna līmeni, lai atbalstītu vispārējo sirds veselību.
Vienā pētījumā ar žurkām ar diētu ar augstu holesterīna līmeni novērots, ka rūgto meloņu ekstrakta ievadīšana ievērojami samazināja kopējā holesterīna, “sliktā” ZBL holesterīna un triglicerīdu līmeni.
Citā pētījumā tika atzīmēts, ka žurkām piešķirot rūgtu melones ekstraktu, ievērojami samazinājās holesterīna līmenis salīdzinājumā ar placebo. Lielākas rūgtās melones devas uzrādīja vislielāko samazinājumu.
Tomēr pašreizējie pētījumi par rūgto meloņu potenciālajām holesterīna līmeni pazeminošajām īpašībām galvenokārt aprobežojas ar pētījumiem ar dzīvniekiem, izmantojot lielas rūgtās melones ekstrakta devas.
Nepieciešami papildu pētījumi, lai noteiktu, vai šie paši efekti attiecas arī uz cilvēkiem, kuri ēd līdzsvarotu uzturu.
Kopsavilkums Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka rūgto meloņu ekstrakts var samazināt holesterīna līmeni, kas varētu palīdzēt atbalstīt sirds veselību. Neskatoties uz to, trūkst cilvēku pētījumu, lai apstiprinātu šīs sekas.
5. Maija palīdzības svara zudums
Bitter melone ir lielisks papildinājums svara zaudēšanas diētai, jo tajā ir maz kaloriju, bet tajā ir daudz šķiedrvielu. Katrā vienas tases (94 gramu) porcijā tas satur aptuveni 2 gramus šķiedrvielu.
Šķiedra ļoti lēni iziet cauri jūsu gremošanas traktam, palīdzot ilgāk saglabāt pilnību un mazinot izsalkumu un apetīti.
Tāpēc, nomainot augstākas kaloritātes sastāvdaļas ar rūgto meloni, tas varētu palīdzēt palielināt šķiedrvielu daudzumu un samazināt kalorijas, lai veicinātu svara zudumu.
Daži pētījumi arī parāda, ka rūgta melone var labvēlīgi ietekmēt tauku sadedzināšanu un svara zudumu.
Vienā pētījumā tika konstatēts, ka katru dienu patērējot kapsulu, kas satur 4,8 gramus rūgto meloņu ekstrakta, ievērojami samazinājās vēdera tauku daudzums.
Dalībnieki pēc septiņām nedēļām zaudēja vidēji 0,5 collas (1,3 cm) no vidukļa apkārtmēra.
Līdzīgi pētījumā ar žurkām ar lielu tauku diētu tika novērots, ka rūgto meloņu ekstrakts palīdzēja samazināt ķermeņa svaru, salīdzinot ar placebo.
Ņemiet vērā, ka šie pētījumi tika veikti, izmantojot lielu devu rūgto meloņu piedevas. Joprojām nav skaidrs, vai rūgto meloņu ēšana kā daļa no jūsu ikdienas uztura labvēlīgi ietekmēs veselību.
Kopsavilkums Rūgtajā melonē ir maz kaloriju, bet daudz šķiedrvielu. Pētījumos ar cilvēkiem un dzīvniekiem ir konstatēts, ka rūgto meloņu ekstrakts var arī palīdzēt samazināt vēdera taukus un ķermeņa svaru.
6. Daudzpusīgs un garšīgs
Rūgtai melonei ir asa garša, kas labi darbojas daudzos ēdienos.
Lai to sagatavotu, sāciet augļus mazgāt un sagriezt gareniski. Pēc tam izmantojiet trauku, lai izsmalcinātu sēklas no centra, un sagrieziet augļus plānās šķēlēs.
Rūgto meloni var baudīt neapstrādātu vai pagatavotu dažādās receptēs.
Patiesībā to var cept pannā, tvaicēt, cept vai pat izdobt un pildīt ar jūsu izvēlēto pildījumu.
Šeit ir daži interesanti veidi, kā savai diētai pievienot rūgto meloni:
- Sula rūgta melone kopā ar dažiem citiem augļiem un dārzeņiem, lai iegūtu dzērienus ar barības vielām.
- Sajauciet rūgto meloni nākamajā kārtā, lai palielinātu ieguvumus veselībai.
- Sauté rūgto meloni kopā ar tomātiem, ķiplokiem un sīpoliem un pievieno olu kulteni.
- Apvienojiet rūgto meloni bez sēklām ar izvēlētu mērci un garnējumu, lai iegūtu sāļus salātus.
- Pildiet ar maltu gaļu un dārzeņiem un pasniedziet ar melno pupiņu mērci.
Kopsavilkums Rūgto meloni ir viegli pagatavot, un to var izmantot daudzos dažādos ēdienos un receptēs.
Iespējamās blakusparādības
Mēreni baudot, rūgtā melone var būt veselīgs un barojošs papildinājums jūsu uzturam.
Tomēr liela daudzuma rūgto meloņu lietošana vai rūgto meloņu piedevu lietošana var būt saistīta ar vairākām nelabvēlīgām sekām.
Jo īpaši rūgta melone ir saistīta ar caureju, vemšanu un sāpēm kuņģī.
Tas nav ieteicams arī grūtniecēm, jo tā ilgtermiņa ietekme uz veselību nav plaši pētīta.
Ņemot vērā tā ietekmi uz cukura līmeni asinīs, pirms ēšanas jākonsultējas ar savu veselības aprūpes sniedzēju, ja lietojat kādas zāles, kas pazemina cukura līmeni asinīs.
Pirms papildināšanas ar rūgto meloni arī runājiet ar veselības aprūpes speciālistu, ja jums ir kādi veselības apstākļi vai lietojat kādas zāles, un noteikti izmantojiet to atbilstoši norādījumiem.
Kopsavilkums Rūgtā melone var būt saistīta ar nelabvēlīgām blakusparādībām. Grūtniecēm, cilvēkiem ar pamata veselības problēmām un tiem, kas lieto cukura līmeni pazeminošus medikamentus asinīs, pirms lietošanas jākonsultējas ar ārstu.
Apakšējā līnija
Rūgtā melone ir auglis ķirbju ģimenē ar unikālu izskatu un garšu.
Tas ir ne tikai bagāts ar vairākām svarīgām uzturvielām, bet arī saistīts ar daudziem ieguvumiem veselībai, tostarp uzlabotu cukura līmeni asinīs un holesterīna līmeni.
Ņemiet vērā, ka cilvēkiem, kuri ir stāvoklī vai lieto noteiktus medikamentus, īpaši cukura līmeni asinīs pazeminošus medikamentus, pirms lielu daudzumu vai papildinājumu lietošanas jākonsultējas ar savu veselības aprūpes sniedzēju.
Tomēr mēreni rūgta melone padara aromātisku, barojošu un viegli papildināmu veselīgu, labi noapaļotu uzturu.
