Daudzi cilvēki, kas praktizē jogu, atbalsta Sattvic diētu, ņemot vērā tā saknes Ajūrvēdā, zāļu sistēmā, kas radusies Indijā pirms vairāk nekā 5000 gadiem.
Sattvic diētas sekotāji galvenokārt patērē barojošus pārtikas produktus, tostarp svaigus produktus un riekstus, tāpēc šī diēta var radīt daudzus ieguvumus veselībai. Tomēr tas ir diezgan ierobežojošs, un daudzi veselīgi pārtikas produkti ir aizliegti.
Šis raksts aptver visu, kas jums jāzina par Sattvic diētu, ieskaitot ar to saistītos ieguvumus veselībai un iespējamos negatīvos aspektus, ēdienus, kas jāēd un no kuriem jāizvairās, kā arī 3 dienu ēdienkarte.
Kas ir Sattvic diēta?
Sattvic diēta ir veģetāriešu diēta ar augstu šķiedrvielu saturu, ar zemu tauku saturu, un to ievēro daudzi jogas entuziasti.
Jogas praksē ir trīs veidu pārtikas produkti, kuriem ir dažādas īpašības un ietekme uz veselību: satvisks, rajasisks un tamazisks.
Vārds sattvic nozīmē “tīra būtība”, un tiek uzskatīts, ka sattvic pārtikas produkti ir tīri un līdzsvaroti, piedāvājot mierīgumu, laimi un garīgu skaidrību.
Rajasic pārtikas produkti tiek raksturoti kā pārlieku stimulējoši, un tiek uzskatīts, ka tamazijas pārtikas produkti palielina vājumu un slinkumu.
No trim veidiem satviski pārtikas produkti tiek uzskatīti par visbarojošākajiem, un satviskās diētas ir saistītas ar lielu mikroelementu daudzumu. Saskaņā ar ajūrvēdu, satviskā diēta ir labākā izvēle ilgmūžības, fiziskā spēka un garīgās veselības veicināšanai.
Tas var notikt tāpēc, ka Sattvic diētas ir bagātas ar svaigiem, uzturvielām bagātiem pārtikas produktiem, ieskaitot augļus, dārzeņus, diedzētus pilngraudus, svaigas augļu sulas, pākšaugus, riekstus, sēklas, medu un zāļu tējas.
Ājurvēda iesaka ēst galvenokārt Sattvic pārtikas produktus un izvairīties no rajasic un Tamasic pārtikas produktiem.
Dzīvnieku olbaltumvielas, cepti ēdieni, stimulatori, piemēram, kofeīns, un baltais cukurs ir tikai daži no pārtikas produktiem, kas tiek izslēgti, ievērojot Sattvic uztura modeli.
kopsavilkumsSattvic diēta ir veģetāra diēta ar augstu šķiedrvielu saturu un zemu tauku saturu, kuras pamatā ir ajūrvēdas principi.
Sattvic diētas iespējamie ieguvumi veselībai
Sattvic diēta ir bagāta ar uzturvielām bagātu pārtiku un maz pārstrādātu pārtikas produktu. Šo iemeslu dēļ tas var sniegt daudz labumu veselībai.
Veicina pilnvērtīgu, uzturvielām bagātu pārtiku
Sattvic diētas pamatā ir veselu, barojošu pārtikas produktu, tostarp dārzeņu, augļu, pupiņu un riekstu, lietošana.
Patērējot šos veselos uzturvielu blīvos pārtikas produktus, var uzlabot vispārējo veselību, nodrošinot ķermenim olbaltumvielas, veselīgus taukus, šķiedrvielas, vitamīnus, minerālvielas un antioksidantus, kas ir būtiski pareizas ķermeņa funkcijas uzturēšanai.
Sattvic diēta mudina ēst veselīgus, pilnvērtīgus pārtikas produktus un attur no ceptu un pārstrādātu pārtikas produktu lietošanas. Diētas, kurās ir daudz pārstrādātu pārtikas produktu, kaitē veselībai kopumā un ievērojami palielina daudzu slimību risku.
Var samazināt hronisku slimību risku
Lai gan nav veikti īpaši pētījumi par Sattvic diētu, ir labi zināms, ka diētas, kurās tiek reklamēti veseli, uzturvielām bagāti pārtikas produkti, parasti samazina hronisko slimību, tostarp diabēta, sirds slimību un noteiktu vēža, attīstības risku.
Jo īpaši ir pierādīts, ka veģetāriešu uztura modeļi piedāvā iespaidīgu aizsargājošu iedarbību pret hronisku slimību attīstību.
Piemēram, veģetārās diētas ir saistītas ar ievērojami zemāku sirds slimību riska faktoru līmeni, piemēram, paaugstinātu asinsspiedienu un augstu ZBL (sliktā) holesterīna līmeni. Turklāt veģetārie uztura modeļi var pasargāt no diabēta un kolorektālā vēža.
Turklāt, lietojot pārtiku, kas satur lielāko daļu Sattvic diētas, ieskaitot pupiņas, dārzeņus, augļus un riekstus, visu iemeslu dēļ var samazināties hronisku slimību un agrīnas nāves risks.
Var veicināt svara zudumu
Sattvic diēta ir bagāta ar šķiedrvielām un augu pārtiku, kas var palīdzēt veicināt svara zudumu.
Pētījumi ir parādījuši, ka cilvēkiem, kuri ievēro veģetāros uztura paradumus, parasti ir zemāki ķermeņa masas indeksi un mazāk ķermeņa tauku, salīdzinot ar veģetāriešiem.
Daudzi pētījumi arī parādīja, ka veģetāriešu uzturs veicina svara zudumu cilvēkiem ar lieko svaru.
To var izraisīt vairāki faktori, tostarp augsts šķiedrvielu saturs un samazināts veģetāro diētu kaloriju blīvums.
kopsavilkumsSattvic diēta ir veģetārā diēta, kurā ir daudz barojošu, pilnvērtīgu pārtikas produktu. Ēdot diētu, kas bagāta ar visu augu pārtiku, var samazināt slimības risku un veicināt veselīgu ķermeņa svaru.
Iespējamie trūkumi
Kaut arī Sattvic diēta piedāvā daudzas priekšrocības, jāņem vērā daži trūkumi.
Kaut arī Sattvic diēta ir bagāta ar uzturvielām bagātu pārtiku, tā izslēdz daudzus veselīgus pārtikas produktus.
Piemēram, Sattvic diētas piekritēji tiek aicināti atteikties no gaļas, mājputniem, zivīm un olām - tas viss ir lielisks olbaltumvielu, veselīgu tauku un dažādu mikroelementu avots.
Turklāt no Sattvic diētas tiek izslēgti pārtikas produkti, kas tiek uzskatīti par radžiku vai tamazu.
Kaut arī daži šo kategoriju pārtikas produkti, piemēram, cepti ēdieni ar augstu tauku saturu un pievienoti cukuri, ir neveselīgi, daudzi no tiem nav.
Redīsi, čili pipari, sīpoli un sēnes ir tikai daži īpaši veselīgu pārtikas produktu piemēri, kas ir aizliegti Sattvic diētā tikai tāpēc, ka tie ietilpst rajasic vai tamasic kategorijās.
Kafija, tēja ar kofeīnu un alkohols arī neattiecas uz Sattvic diētu, kas var apgrūtināt šo ēšanas paradumu tiem, kas bauda šos dzērienus.
Kaut arī satviskās diētas principi ir balstīti uz ajūrvēdas uzskatiem, tie nebūt nav balstīti uz zinātniskiem pētījumiem. Tādēļ daži ierobežojumi, iespējams, nav vajadzīgi.
kopsavilkumsSattvic diēta ierobežo daudzus veselīgus pārtikas produktus, un tās principi nav balstīti uz zinātniskiem pētījumiem. Šīs diētas ierobežojošais raksturs var apgrūtināt ilgtermiņa pieturēšanos.
Ēdieni pārtikai
Ievērojot Sattvic diētu, jums jāēd tikai apstiprināti pārtikas produkti un jāizvairās no pārtikas produktiem, kas ietilpst radžas un tamasic kategorijās.
Paturiet prātā, ka ieteikumi par to, kādi pārtikas produkti tiek uzskatīti par Sattvic, atšķiras atkarībā no avota, un daudzi avoti ir pretrunā attiecībā uz atļautajiem pārtikas produktiem.
Sattvic diētā var bagātīgi ēst šādus pārtikas produktus:
- Zemes un jūras dārzeņi: spināti, burkāni, selerijas, kartupeļi, brokoļi, brūnaļģes, salāti, zirņi, ziedkāposti utt.
- Augļi un augļu sulas: āboli, banāni, papaija, mango, ķirši, melones, persiki, gvajaves, svaigas augļu sulas utt.
- Diedzēti graudi: mieži, amarants, bulgurs, mieži, prosa, kvinoja, savvaļas rīsi utt.
- Rieksti, sēklas un kokosriekstu produkti: valrieksti, pekanrieksti, Brazīlijas rieksti, ķirbju sēklas, saulespuķu sēklas, sezama sēklas, nesaldināts kokosrieksts, linu sēklas utt.
- Tauki un eļļas: olīveļļa, sezama eļļa, sarkanā palmu eļļa, linu eļļa, ghee utt.
- Piena un piena produkti: augstas kvalitātes piens, jogurts un siers, piemēram, ganībās audzēti produkti, mandeļu piens, kokosriekstu piens, Indijas rieksti, rieksti un sēklas.
- Pākšaugi un pupiņu produkti: lēcas, mung pupiņas, aunazirņi, pupiņu kāposti, tofu utt.
- Dzērieni: ūdens, augļu sula, zāļu tēja bez kofeīna
- Sattvic garšvielas un garšaugi: koriandrs, baziliks, muskatrieksts, ķimenes, mātītes, kurkuma, ingvers utt.
- Saldinātāji: medus un jaggery
Pēc Sattvic diētas lielākajai daļai no jūsu uzņemtajiem ēdieniem vajadzētu būt. Paturiet prātā, ka pastāv stingrākas un brīvākas diētas variācijas.
kopsavilkumsIevērojot Sattvic diētu, drīkst lietot tikai satviskus ēdienus, piemēram, sauszemes un jūras dārzeņus, augļus un augļu sulas, pākšaugus un diedzētus graudus.
Pārtika, no kuras jāizvairās
Sattvic diēta attur no pārtikas lietošanu, kas tiek uzskatīta par radžiku vai tamazu.
Šī iemesla dēļ lielākā daļa dzīvnieku izcelsmes produktu, augsti pārstrādātu pārtikas produktu, rafinēts cukurs un cepti pārtikas produkti ir ierobežoti.
Sattvic diētā ir jāizvairās no šādiem pārtikas produktiem un sastāvdaļām:
- Pievienots cukurs un saldumi: baltais cukurs, augstas fruktozes kukurūzas sīrups, konfektes, soda utt.
- Cepti ēdieni: frī kartupeļi, cepti dārzeņi, cepti konditorejas izstrādājumi utt.
- Pārstrādāti pārtikas produkti: čipsi, saldas brokastu pārslas, ātrās uzkodas, saldētas vakariņas, mikroviļņu ēdieni utt.
- Rafinēti graudu produkti: baltmaize, rieksti, kūkas, cepumi utt.
- Gaļa, zivis, olas un mājputni: vistas gaļa, liellopa gaļa, tītars, pīle, jērs, zivis, vēžveidīgie, veselas olas, olu baltums, dzīvnieku izcelsmes produkti, piemēram, kolagēns utt.
- Daži dārzeņi un augļi: sīpols, durians, ķiploki, marinēti gurķi un ķiploki
- Daži dzērieni: alkohols, saldie dzērieni un dzērieni ar kofeīnu, piemēram, kafija
Parasti jāizvairās no pārāk skābiem, sāļiem vai pikantiem pārtikas produktiem. Turklāt novecojušos pārtiku, piemēram, pārtiku, kas paliek pāri naktij, uzskata par tamasu, un no tās vajadzētu izvairīties.
kopsavilkumsPievienoti cukuri, pārstrādāti pārtikas produkti, gaļa, olas, mājputni, cepti ēdieni, dzērieni ar kofeīnu un alkohols ir tikai daži no priekšmetiem, kuru ievērošana, ievērojot Sattvic diētu, ir aizliegta.
3 dienu ēdienkarte
Veselīgai Sattvic diētai jāietver daudz produktu, pupiņu un veseli graudi. Saskaņā ar lielāko daļu avotu, augstas kvalitātes piena produktus var lietot mērenībā.
Šeit ir 3 dienu Sattvic diētas apstiprināta ēdienkarte.
Diena 1
- Brokastis: diedzēta kvinojas biezputra ar mandeļu pienu, ogām, linu sēklām un nesaldinātu kokosriekstu
- Pusdienas: aunazirņu un dārzeņu bļoda ar tahini mērci
- Vakariņas: mung pupiņu, tofu un savvaļas rīsu sautējums
2. diena
- Brokastis: zāles barots jogurts ar ogām, valriekstiem un kanēli
- Pusdienas: salāti ar svaigiem dārzeņiem, tofu, lēcām un paneer sieru
- Vakariņas: aunazirņu un dārzeņu kokosriekstu karijs
3. diena
- Brokastis: auzu pārslu ar sautētiem persikiem un indijas sviestu
- Pusdienas: kvinojas salāti ar saldajiem kartupeļiem, pupiņu kāpostiem un kāpostiem
- Vakariņas: mango rīsi ar aunazirņiem un kokosriekstu pienu
kopsavilkumsSattvic diēta sastāv galvenokārt no augu izcelsmes maltītēm, kurās ietilpst veseli graudi, dārzeņi, augļi un pupiņas.
Apakšējā līnija
Sattvic diēta ir veģetāra diēta, kuras pamatā ir ajūrvēdas principi un kas ir populāra jogas entuziastu vidū.
Tiem, kas ievēro Sattvic uztura modeli, vajadzētu izvairīties no pārtikas produktiem, kas tiek uzskatīti par radžiku vai tamazu, piemēram, no gaļas, olām, rafinēta cukura, pikantiem ēdieniem un ceptiem ēdieniem.
Kaut arī Sattvic diēta ietver daudzus veselīgus pārtikas produktus un var piedāvāt zināmus ieguvumus veselībai, tā ir ļoti ierobežojoša un nav balstīta uz zinātni. Šo iemeslu dēļ var būt labāk ievērot mazāk ierobežojošu, uz augu orientētu diētu.
