Jūs, iespējams, esat dzirdējuši daudz ko darīt un ko nedarīt, kad runa ir par grūtniecību. Starp tiem ir vairāki pārtikas noteikumi, ar kuriem jūs, iespējams, esat saskāries - un daži var šķist mulsinoši. Konkrēts gadījums: Kāda ir problēma, ja nevarat ēst noteiktus sierus?
Neuztraucieties - daudzi (ja ne lielākā daļa) iecienīto sieru var būt veselīga grūtniecības diētas sastāvdaļa. Lūk, kā pārvietoties ar siera iespējām savā pārtikas veikalā.
Norādījumi par siera lietošanu grūtniecības laikā
Grūtniecēm 10 reizes biežāk nekā citiem pieaugušajiem rodas nopietna infekcija, ko sauc par listeriozi. Faktiski grūtnieces veido apmēram 1 no katriem 6 cilvēkiem, kuriem attīstās šī infekcija. To izraisa Listeria baktērijas, kuras var atrast neapstrādātā, nepasterizētā pienā un dažos citos pārtikas produktos.
Rezultātā eksperti iesaka izvairīties no visiem sieriem vai citiem piena produktiem, kas ražoti, izmantojot nepasterizētu pienu. Tā vietā jums būs jāpieturas pie pasterizētām šķirnēm. Pasterizācija ir process, kas pārtiku sasilda līdz noteiktai temperatūrai, lai iznīcinātu kaitīgās baktērijas.
Šī ir labā ziņa: lielāko daļu sieru, ko atradīsit plauktos Amerikas Savienotajās Valstīs, var droši lietot, ieskaitot daudzus mīkstos sierus, kas jums tradicionāli var būt saistīti ar nedrošību.
Kādi sieri mēdz būt pasterizēti un droši
Izvēloties sierus, vienmēr uzmanīgi izlasiet etiķetes un meklējiet vārdu “pasterizēts”. Drošie sieri parasti būs atrodami jūsu pārtikas veikala standarta piena dzesētāja zonā.
Pretējā gadījumā ir ieteicams iegādāties atsevišķus sasmalcināta siera blokus vai maisiņus, salīdzinot ar to, ka siers tiek sagriezts no riteņa (šādā veidā jūs varētu riskēt ar savstarpēju piesārņojumu).
Drošas šķirnes ietver, bet neaprobežojas ar:
- Amerikānis
- Kolbijs
- Čedars
- Monterejs Džeks
- piparu džeks
- Kolbijs Džeks
- mocarella
- Muenster
- provolone
- Šveicietis
- Gouda
- Parmezāns
- Romano
- biezpiens
- krējuma siers
- rikota
- visi citi sieri (govs, kazas, aitas), kas pagatavoti, izmantojot pasterizētu pienu
Kādi sieri mēdz būt nepasterizēti un / vai nedroši
Mīkstie sieri, baktēriju nogatavinātie sieri un zilās dziedzeru sieri ir veidi, kurus varat atrast sava pārtikas veikala delikatesēs vai speciālās ejās. Atkarībā no zīmola vai avota tie var būt pasterizēti.
Tas pats attiecas uz sieriem, kurus varat atrast vietējā lauku stendā vai zemnieku tirgū.
Iespējamie nedrošie sieri ietver:
- Brī
- Kamemberts
- feta
- Rokfora
- queso freska
- queso blanco
- panela
Rūpīgi pārbaudiet etiķetes, lai redzētu, vai attiecīgais siers ir izgatavots ar pasterizētu pienu. Ja uz iepakojuma tas nav skaidrs, pirms iegādes noteikti jautājiet veikala biedram. Un, ja rodas šaubas, izvēlieties kaut ko citu.
FYI: Ir spēkā federālie likumi, kas dažās valstīs padara nelegālu svaigpiena un citu piena produktu pārdošanu pāri valstij. Šim noteikumam ir viens izņēmums, un tas attiecas uz sieriem, kuru vecums pārsniedz 60 dienas. Tomēr tas joprojām var nebūt vērts riskēt.
Saistītie: 13 pārtikas produkti, ko ēst, kamēr esat stāvoklī
Drošo sieru lietošanas grūtniecības laikā risks
Pasterizēti sieri var atrasties E. coli vai Listeria, kas ir kaitīgi baktēriju celmi, kas jūs var saslimt ar saindēšanos ar pārtiku.
Atkal, jums ir lielāks risks saslimt ar pārtiku, kad esat grūtniece. Lai gan lielākā daļa infekciju ir vieglas, ir komplikācijas, kas var kļūt bīstamas dzīvībai.
Sliktākajā gadījumā var rasties asins infekcija vai pat meningīts, kas ir smadzeņu apkārtējo membrānu iekaisums. Tas notiek reti.
Kas vairāk attiecas uz to, ka jūs varat nodot slimību savam mazulim pat tad, ja pats nejūtaties slims. Bērna komplikācijas ir spontāns aborts, priekšlaicīgas dzemdības, slimības vai pat zīdaiņu nāve no infekcijas.
Bet mans zemnieks pārbauda viņu svaigpienu. Vai tas ir droši?
Diemžēl negatīvs laboratorijas tests nav simtprocentīga garantija, ka sierā izmantoto pienu ir droši patērēt. Vienu dienu tas var būt negatīvs, bet nākamajā - pozitīvs, jo baktērijas var ātri izaugt. Laboratorijas testos ne vienmēr parādās zems piesārņojuma līmenis.
Ko darīt, ja esat lietojis nedrošu sieru
Ja nejauši esat ēdis sieru, kas ietilpst nedrošajā kategorijā, mēģiniet pārāk neuztraukties. Tas nozīmē, ka Slimību kontroles un profilakses centrs ziņo, ka no tā slimo aptuveni 1600 cilvēku Listeria baktērijas katru gadu. No tiem mirst ap 260.
Sekojiet sev līdzi, lai redzētu, vai jūtaties slikti. Vispirms jūs varat pamanīt caureju vai kuņģa darbības traucējumus. Pa to laiku sazinieties ar savu ārstu, ja jums ir jautājumi par iespējamo iedarbību. Jūsu ārsts var uzzīmēt asinis, lai pārbaudītu infekciju, un, ja nepieciešams, dot jums antibiotikas.
Esiet uzmanīgs, ja Jums rodas gripai līdzīgi simptomi (drudzis, muskuļu sāpes utt.). Šie simptomi ir saistīti ar nopietnāku infekciju. Tas var ilgt no 1 līdz 4 nedēļām, un daži cilvēki par simptomiem nav ziņojuši līdz 70 dienām pēc piesārņotu ēdienu ēšanas.
Saistīts: 11 pārtikas produkti un dzērieni, no kuriem jāizvairās grūtniecības laikā
Līdzņemšana
Jūsu iecienītākie pasterizētie sieri var būt daļa no jūsu grūtniecības diētas. Vienkārši pārliecinieties, ka iepirkšanās laikā uzmanīgi izlasiet etiķetes un uzdodiet jautājumus ikreiz, kad siera pasterizācijas statuss ir neskaidrs.
Ja jūs patiešām mīlat nepasterizētus sierus, palieciet spēcīgi. Pēc mazuļa piedzimšanas jūs tos atkal ēdīsit ar daudz mazāk raizēm - tāpēc sāciet šīs izdomātās siera šķīvju receptes piespraust jau tagad!
.jpg)
