Košera un halal diētas ir divi izplatīti ēšanas paradumi, kuru pamatā ir attiecīgi ebreju un islāma likumu principi.
Gan košera, gan halal diētas nosaka stingras vadlīnijas attiecībā uz to, kuri pārtikas produkti ir atļauti un ierobežoti, pamatojoties uz reliģisko mācību.
Tomēr daudzi cilvēki nav pārliecināti par to, kā tieši šīs divas diētas atšķiras viena no otras.
Šajā rakstā sīkāk aplūkotas dažas galvenās līdzības un atšķirības starp halal un košera diētām.
Katras diētas pamati
Košer ir termins, ko lieto, lai aprakstītu pārtikas produktus, kas pagatavoti saskaņā ar ebreju tradicionālajiem uztura likumiem.
Košera diētā ir aizliegtas vairākas īpašas pārtikas kombinācijas, un drīkst ēst tikai noteiktus dzīvnieku izcelsmes produktus.
No otras puses, termins halal tiek izmantots, lai aprakstītu pārtikas produktus, kas ir atļauti saskaņā ar islāma likumiem, kā definēts Korānā, kas ir islāma reliģiskais teksts.
Halal diētas nosaka stingras vadlīnijas attiecībā uz mājlopu audzēšanu, kaušanu un sagatavošanu pirms patēriņa.
Daži pārtikas produkti ir marķēti kā sertificēti košeri vai sertificēti halāli, kas nozīmē, ka tie ievēro katras diētas noteiktos noteikumus.
kopsavilkumsKošera ēdieni tiek gatavoti saskaņā ar tradicionālajiem ebreju likumiem. Halālie ēdieni ir sastāvdaļas, kuras atļauts saskaņā ar Islāma likumiem, kā noteikts Korānā.
Košera diēta ierobežo ēdienu savienošanu pārī
Košera diētas laikā ēdieni tiek sagrupēti trīs kategorijās: gaļa (fleishig), piena produkti (milchig) un pareve, kas attiecas uz sastāvdaļām bez gaļas vai piena produktiem.
Saskaņā ar košera vadlīnijām pārtikas produktus, kas klasificēti kā gaļa, nevar lietot vienā ēdienreizē ar pārtikas produktiem, kas klasificēti kā piena produkti.
Turklāt piederumi un ēdiena gatavošanas aprīkojums, ko izmanto gaļas un piena produktu pagatavošanai, ir jāglabā atsevišķi.
Savukārt Halal diētām nav nekādu noteikumu vai noteikumu attiecībā uz ēdienu kombinācijām.
kopsavilkumsPēc košera diētas pārtikas produktus, kas klasificēti kā gaļa, nevar pasniegt vienā ēdienreizē ar pārtikas produktiem, kas klasificēti kā piena produkti. Halal diētām nav nekādu noteikumu attiecībā uz ēdienu pārošanu.
Abiem ir daži ierobežoti pārtikas produkti
Daži pārtikas produkti ir aizliegti gan halal, gan košera diētām.
Halal diētas aizliedz pārtikas produktus, kas satur asinis, alkoholu un ar to gatavotus ēdienus, kā arī noteiktus gaļas veidus, ieskaitot cūkgaļu, lielāko daļu rāpuļu, plēsīgos putnus un gaļēdājus.
Tāpat košera diētā ir ierobežoti noteikti gaļas veidi, tostarp cūku, zirgu, trušu, ķenguru, kamieļu un vāveru gaļa.
Arī zivis bez spurām un zvīņām, piemēram, vēžveidīgie, un plēsīgi putni, piemēram, vanagi un ērgļi, ir aizliegti.
Turklāt liellopu aizmugurējās ceturtdaļas bieži neuzskata par košerām. Tas ietver noteiktus liellopa gaļas izcirtņus, piemēram, sānu, filejas, apaļas un stilba steikus.
kopsavilkumsHalal diētas ierobežo alkohola, cūkgaļas, pārtikas produktu, kas satur asinis, un gaļu no noteiktiem dzīvnieku veidiem. Košera diētas ierobežo arī cūkgaļu, vēžveidīgos un gaļu no konkrētiem dzīvniekiem un dzīvnieku daļām.
Abi regulē dzīvnieku kaušanu
Gan halal, gan košera diētām ir vadlīnijas par to, kā gaļa jānokauj pirms patēriņa.
Lai gaļu varētu uzskatīt par košeru, tā ir jānogalina ar šohetu, kas ir persona, kas apmācīta dzīvniekus nokaut saskaņā ar ebreju likumiem.
Gaļa arī jāuzsūc, lai pirms vārīšanas nodrošinātu visu asiņu noņemšanu.
Saskaņā ar halal vadlīnijām dzīvniekiem kaušanas laikā jābūt veseliem un jānogalina, izmantojot īpašu metodi, kas ietver kakla vēnas pārgriešanu.
Kaušanas laikā, lai gaļu varētu uzskatīt par halālu, ir jāizmanto arī Allah vārds.
Dažos gadījumos košeriski sertificētu gaļu var uzskatīt par halālu, ņemot vērā kaušanas prakses līdzību.
kopsavilkumsKošera gaļai pirms vārīšanas jābūt samērcētai un iemērcai. Halal gaļai kautuvē jābūt noteiktā veidā un veselīgai. Lai gaļu varētu uzskatīt par halālu, ir jāizmanto arī Allāha vārds.
Apakšējā līnija
Košera un halal diētas nosaka stingras vadlīnijas attiecībā uz to, kuri pārtikas produkti ir atļauti attiecīgi saskaņā ar ebreju un islāma likumiem.
Abām diētām ir īpaši noteikumi attiecībā uz dzīvnieku kaušanu, un abas arī ierobežo noteiktus gaļas veidus.
Tomēr halal diētas aizliedz citus pārtikas produktus, tostarp pārtikas produktus, kas satur alkoholu vai asinis, savukārt košera diētas ierobežo noteiktu ēdienu pārošanu.
