Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju. Šis ir mūsu process.
Daudzi cilvēki personisko vēlmju vai veselības stāvokļa dēļ izvairās no lipekļa, olbaltumvielu grupas, kas atrodama graudos, piemēram, kviešos, miežos un rudzos.
Celiakija, kviešu alerģija un ne-celiakijas lipekļa jutība (NCGS) ir saistīta ar negatīvu reakciju uz lipekli un tiek ārstēta ar bez lipekļa diētu. Šie nosacījumi tiek uzskatīti par lipekļa nepanesības formām.
Kaut gan celiakija, gan NCGS var izraisīt zarnu bojājumus un izraisīt tādus simptomus kā caureja, gāzes un vēdera uzpūšanās, celiakija ir autoimūns stāvoklis, kas saistīts ar citām nopietnām sekām uz veselību, piemēram, anēmiju, augšanas apstāšanos un neiroloģiskām sekām.
Kviešu alerģija attiecas uz alerģisku reakciju uz kviešu olbaltumvielām, kuras simptomi var būt bīstami dzīvībai. Šis stāvoklis tiek ārstēts ar diētu bez kviešiem, ne vienmēr bez lipekļa.
Kaut arī cilvēkiem ar alerģiju pret kviešiem ir jāizvairās no kviešiem, lielākā daļa cilvēku var ēst citus graudus, ieskaitot glutēnu saturošus, piemēram, miežus un rudzus.
Tikmēr cilvēkiem ar celiakiju un NCGS simptomu kontrolei jāizvairās no visiem lipekli saturošiem pārtikas produktiem. Īpaši daudz veselīgu pārtikas produktu dabiski nesatur lipekli, un diezgan daudzi uzņēmumi ražo izsmalcinātus produktus bez lipekļa.
Šeit ir 8 pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās, ja Jums ir lipekļa nepanesamība, kā arī 7, kurus varat droši ēst.
.jpg)
Pārtika, no kuras jāizvairās
Jums vajadzētu izvairīties no šādiem pārtikas produktiem, ja Jums ir lipekļa nepanesamība.
1. Glutēnu saturoši graudi
Graudi, kas satur lipekli, ietver:
- kvieši
- mieži
- rudzi
- tritikāle
- farina
- uzrakstīts
- kamut
- kviešu ogas
- farro
- kuskuss
Ņemiet vērā, ka auzas dabiski nesatur lipekli, taču apstrādes laikā tās var būt piesārņotas ar lipekli.
2. Lielākā daļa maizes, krekeru un iesaiņojumu
Lielākā daļa maizes, krekeru un iesaiņojumu satur lipekli. Vienīgais veids, kā pārliecināties, ir izlasīt sastāvdaļu sarakstu un pārbaudīt, kuri graudi tiek izmantoti.
Ja Jums ir lipekļa nepanesamība, izvairieties no šādām darbībām:
- baltmaize
- pilngraudu maize
- kartupeļu maize
- rudzu maize
- skābēta maize
- kviešu krekeri
- pilngraudu ietīšana
- miltu tortiljas
- plātsmaize
- bagels
3. Noteikti garšvielas
Lai gan garšvielas šķiet maz ticami lipekļa avoti, daudzi populāri satur glutēnu. Tie ietver:
- sojas mērce
- bārbekjū mērce
- salātu mērces
- marinādes
- krējuma mērces
- garšvielu maisījumi
- mērces maisījumi
- iesala etiķis
- kečups
Kā alternatīvu jūs varat pagatavot pats garšvielas no sastāvdaļām bez lipekļa vai iegādāties tādas, kas ir sertificētas bez lipekļa.
4. Lielākā daļa cepamo izstrādājumu
Ceptas preces parasti ražo no kviešu miltiem vai citiem glutēnu saturošiem graudiem. Cilvēkiem ar lipekļa nepanesamību lielākoties vajadzētu izvairīties no šiem pārtikas produktiem:
- kūkas
- cepumi
- smalkmaizītes
- mīksti un cieti kliņģeri
- virtuļi
- smalkmaizītes
- pankūkas un vafeles
5. Makaroni uz kviešu bāzes
_2.jpg)
Pastas ir galvenais ēdiens daudzās kultūrās. Lai gan pastāv alternatīvas bez lipekļa, lielāko daļu tradicionālo pastas gatavo ar lipekli saturošiem graudiem:
- nūdeles
- spageti
- gnocchi, kas izgatavoti no kviešu miltiem
- pelmeņi
6. Daži uzkodu ēdieni
Uzkodas ir kopīgs lipekļa avots. Glutēnu saturošās uzkodas ietver:
- kliņģeri
- granola bāri
- graudaugu batoniņi
- mikroshēmas
- enerģijas stieņi
- cepumi
- uzkodu maisījumi
- konfekšu batoniņi
7. Daži dzērieni
Daži dzērieni ir izgatavoti no sastāvdaļām, kas satur lipekli, tāpēc ir svarīgi izlasīt etiķetes. Dzērieni, kas var saturēt lipekli, ietver:
- alus
- pudelēs pildīti vīna dzesētāji
- gatavi kafijas dzērieni
- dzērienu maisījumi
- komerciālais šokolādes piens
8. Vairāki pārstrādāti pārtikas produkti un citi priekšmeti
Daudzi pārstrādāti pārtikas produkti un citi populāri priekšmeti var saturēt arī lipekli. Tie ietver:
- gaļas aizstājēji, piemēram, veggie burgeri un hotdogi
- pagatavota pusdienu gaļa
- kausētie sieri
- olu aizstājēji
- konservētas zupas un zupu maisījumi
- pudiņi un ātro desertu maisījumi
- noteikti saldējumi
- brokastu pārslas
- frī kartupeļi un citi cepti ēdieni
- aromatizēts tofu
KopsavilkumsPārtikā, kas satur lipekli, ir maize, makaroni, krekeri, ceptas preces, daudzi graudi un vairāki dzērieni un pārstrādāti izstrādājumi.
Ēdieni pārtikai
Lai gan var šķist, ka lielākajai daļai pārtikas produktu nav atļauts lietot laiku, kad nepanesat lipekli, daudzi garšīgi un veselīgi ēdieni dabiski nesatur lipekli. Turklāt lielākajā daļā pārtikas preču veikalu ir pieejamas kvalitatīvas maizes bez lipekļa, pastas un krekeri.
Ja jūs nepanesat lipekli, varat baudīt šādus ēdienus.
1. Augļi un dārzeņi
_3.jpg)
Augļi un dārzeņi dabiski nesatur lipekli. Tomēr paturiet prātā, ka daži produkti, piemēram, sasmalcināti dārzeņi un augļi ar konfektēm, var saturēt lipekli. Tālāk ir norādītas dažas iespējas.
- āboli
- avokado
- ogas
- banāni
- citrusaugļi
- plūmes
- persiki
- spināti
- kāposti
- sīpoli
- Saldie kartupeļi
- brokoļi
- ziedkāposti
- burkāni
- pipari
- butternut skvošs
- cukini
- Briseles kāposti
- sēnes
2. Pākšaugi
Pupās un lēcās nav lipekļa, tāpēc tos parasti izmanto, lai pagatavotu makaronu alternatīvas un citus produktus bez lipekļa. Tie ietver:
- sarkanās lēcas
- Melnās pupas
- aunazirņi
- pupiņu pupiņas
- cannellini pupiņas
- Pinto pupiņas
- zirņi
- adzuki pupiņas
3. Bez lipekļa graudi un graudu produkti
Lai gan daudzi graudi ir aizliegti cilvēkiem ar lipekļa nepanesamību, daži graudi ir bez lipekļa. Tie ietver:
- kvinoja
- griķi
- prosa
- sorgo
- auzas
- prosa
- amarants
- savvaļas rīsi
- kukurūza
- teff
- Brūnie rīsi
- maizes, krekeri un citi maizes izstrādājumi no šiem graudiem
Lai samazinātu savstarpējas inficēšanās risku, noteikti iegādājieties tikai produktus, kas sertificēti bez lipekļa.
4. Dzīvnieku olbaltumvielas
Dzīvnieku olbaltumvielas, piemēram, šādas, dabiski nesatur lipekli:
- olas
- gaļa
- mājputni
- zivis
- gliemenes
- piena produkti, piemēram, jogurts un siers
5. Rieksti un sēklas
Rieksti un sēklas nesatur lipekli un nodrošina ar barības vielām bagātu tauku avotu. Turklāt no tiem var pagatavot miltus bez lipekļa. Laba riekstu, sēklu un to sviestu izvēle ietver:
- ķirbju sēklas
- saulespuķu sēklas
- Indijas rieksti
- mandeles
- zemesriekstu sviests
- makadāmijas rieksti
- valrieksti
- mandeļu sviests
- pekanrieksti
- lazdu rieksti
- Brazīlijas rieksti
- pistācijas
6. Noteiktas garšvielas un garšvielas
Šīs garšvielas un garšvielas ir drošas tiem, kas ievēro diētas bez lipekļa:
- ābolu sidra etiķis
- svaigi zaļumi, piemēram, baziliks, rozmarīns un cilantro
- pesto
- visvairāk salsas
- visvairāk žāvētu garšaugu un garšvielu
- kokosriekstu aminoskābes
- humuss
- guakamole
- skābēti kāposti
- tahini
- sinepes
7. Veselīgi tauki un eļļas
_4.jpg)
Lielākā daļa veselīgu tauku avotu, piemēram, šādi, nesatur lipekli.
- pilns tauku jogurts
- siers
- olīvju eļļa
- avokado eļļa
- rieksti, sēklas un riekstu sviests
- avokado
- nesaldināts kokosrieksts, kā arī kokosriekstu eļļa
KopsavilkumsPārtika, ko var droši ēst, ja Jums ir lipekļa nepanesamība, ietver riekstus, sēklas, dārzeņus, augļus, zivis, mājputnus, piena produktus, graudus bez lipekļa un pākšaugus.
Padomi, kā ēst ārpus mājas
Daudzi restorāni nepiedāvā maltītes bez lipekļa, tāpēc ir svarīgi zināt, ko droši pasūtīt, ja jums ir lipekļa nepanesamība un jūs dodaties ēst.
Ja Jums ir celiakija, NCGS vai alerģija pret kviešiem, ir svarīgi informēt viesmīli. Restorāns, visticamāk, nopietni uztvers jūsu stāvokli, ja viņi zina, ka medicīnisku iemeslu dēļ nevarat lietot glutēnu.
Parasti jums jāatturas no makaronu, maizes un graudu ēdieniem, ja vien restorāns nepiedāvā tādas iespējas kā glutēns, piemēram, brūno rīsu makaronus vai graudus bez lipekļa.
Jums būs jānovērš arī maizes grozi. Tā vietā lūdziet viesmīli paņemt līdzi bezglutēna uzkodu, piemēram, edamame, caprese vai vienkāršus salātus vai crudités plāksni ar hummu.
Cepti ēdieni, piemēram, frī kartupeļi, cepta vistas gaļa, ceptas zivis un mocarellas nūjiņas, parasti satur lipekli, tāpēc jums vajadzētu arī izvairīties no šiem pārtikas produktiem.
Izvēloties maltīti, rīkojieties vienkārši un izmantojiet šīs darbības, lai izveidotu maltīti bez lipekļa:
- Izvēlieties olbaltumvielu avotu: zivis, garneles, vistas, liellopa gaļu, pupiņas, vienkāršu tofu, lēcas utt.
- Izvēlieties cieti vai graudus bez lipekļa: kartupeļus, saldos kartupeļus, ziemas ķirbi, amarantu, kvinoju, brūnos rīsus utt.
- Izvēlieties dārzeņu bez cietes: brokoļi, ziedkāposti, pipari, sēnes, cukini, spināti, zaļās pupiņas utt.
Pielāgojami salāti un graudu bļodas bez glutēna lieliski izvēlas maltītes.
Ja jūs neuzticaties salātu mērcēm vai mērcēm, ko izmanto restorānos, varat ņemt savu no mājām. Vienkārši ielejiet nelielu daudzumu pārnēsājamā stikla burkā vai pudelē.
Lai pārliecinātos, ka jums būs iespējas bez glutēna, ieteicams izvēlēties ēdienkarti pirms ēdienreizes restorānā. Varat arī piezvanīt uz priekšu, lai apspriestu ar darbiniekiem savas iespējas.
kopsavilkumsKad dodaties ēst, pārbaudiet, vai ēdienkartē nav glutēna izstrādājumu, un noteikti informējiet serveri, ja jums ir jutība pret lipekli.
Veselīgi zīmoli bez lipekļa
Vairāki uzņēmumi specializējas tādu produktu ražošanā, kas nesatur lipekli. Šeit ir daži no labākajiem bezglutēna zīmoliem:
- Vienkāršās dzirnavas. Šis uzņēmums ir ne tikai bez lipekļa, bet arī bez graudiem, padarot to par lielisku izvēli tiem, kas uztur paleo diētu. Tās produktu līnijā ietilpst krekeri bez glutēna un graudiem, batoniņi, cepumi, maizes un kūku maisījumi. Iepērcieties vietnē Simple Mills tiešsaistē.
- Tīri Elizabete. Šis sertificētais bezglutēna zīmols ražo garšīgu granolu, pankūku maisījumus, auzu pārslas un batoniņus. Iepērcieties tiešsaistē tīri Elizabetei.
- Jovial Foods. Šis uzņēmums ražo pastas tikai no divām sastāvdaļām - brūnie rīsi un ūdens. Jūs varat izvēlēties no spageti, penne, fusilli, farfalle un lazanjas. Iepērcieties Jovial Foods bezglutēna makaronus tiešsaistē.
- Boba sarkanā dzirnavas. Šis ražotājs piedāvā dažādus priekšmetus bez lipekļa, tostarp miltus, graudus un pankūku un picu garozas maisījumus. Tiešsaistē iegādājieties Bob's Red Mill produktus bez lipekļa.
- Bāzes kultūra. Šis uzņēmums ražo izsmalcinātas maizes, kas nesatur lipekli un graudus, piemēram, cepumus, blondīnes un saldās un sāļās maizes. Pērciet bāzes kultūras produktus tiešsaistē.
- Cappello's. Šis uzņēmums ražo garšīgas pastas bez glutēna un graudiem, gnocchi, picu garozu, cepumu mīklas un iepriekš pagatavotas picas. Iepērcieties Cappello produktus tiešsaistē.
Daudzi citi uzņēmumi ražo izcilus produktus bez lipekļa. Noteikti izlasiet dažādus zīmolus, lai noteiktu, kas jums patīk vislabāk.
kopsavilkumsDaudzi zīmoli ražo pastas, maizes, uzkodas un našķus bez lipekļa. Pārbaudiet dažus iepriekšminētajā sarakstā.
Apakšējā līnija
Ja jūs nepanesat lipekli, jums jāizvairās no visiem lipekli saturošiem pārtikas produktiem.
Pārtikā ar lipekli ir daudz graudu un lielākā daļa maizes, makaronu un ceptas preces. Neskaitāmi garšvielas un pārstrādāti pārtikas produkti satur arī lipekli.
Vislabāk ir koncentrēties uz daudzajiem garšīgajiem, veselīgajiem ēdieniem, kurus varat ēst. Tie ietver dārzeņus, augļus, olas, zivis, piena produktus, riekstus un sēklas, kā arī graudus bez lipekļa.
