Pilnīga gaļa ir palīdzējusi dažiem cilvēkiem ar cukura diabētu pazemināt glikozes līmeni. Bet vai tas ir droši?
Kad Anna C. grūtniecības laikā 40 gadu vecumā saņēma grūtniecības diabēta diagnozi, viņas ārsts ieteica standarta gestācijas diabēta diētu. Šī diēta sastāv no liesām olbaltumvielām un apmēram 150 līdz 200 gramiem ogļhidrātu dienā, sadalot pa trim ēdienreizēm un divām uzkodām.
"Nepagāja ilgs laiks, lai ar glikozes mērītāju redzētu, ka šis ogļhidrātu daudzums - pat veselīga, pilnvērtīga pārtika - manā asinīs ir diezgan augsts," viņa stāsta Healthline.
Atbildot uz medicīnisko padomu, viņa pārējās grūtniecības laikā pārgāja uz ļoti zemu ogļhidrātu diētu, lai kontrolētu cukura līmeni asinīs. Viņa ēda aptuveni 50 gramus ogļhidrātu dienā.
Bet pēc dzemdībām glikozes līmenis pasliktinājās. Pēc tam viņa saņēma 2. tipa cukura diabēta diagnozi.
Sākumā viņa to spēja pārvaldīt ar zemu ogļhidrātu diētu un medikamentiem. Bet, turpinot paaugstināties cukura līmenim asinīs, viņa izvēlējās “ēst pie monitora”: ēst tikai tādus pārtikas produktus, kas neizraisīja cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Annai tas nozīmēja pakāpeniski samazināt ogļhidrātu daudzumu, līdz viņa sasniedz vai tuvojas nullei ogļhidrātu dienā.
"Ja es izvairos no ogļhidrātiem un ēdu tikai gaļu, taukus, olas un cietos sierus, mans cukura līmenis asinīs reti saplaisā 100 mg / dl, un mani gavēņa rādītāji nekad nepārsniedz 90," viņa saka. "Mans A1C ir bijis normālā diapazonā kopš tā laika, kad esmu ēdis bez ogļhidrātiem."
Anna nekad nav atskatījusies uz 3 1/2 gadiem kopš tā laika
uzsākot plēsēju diētu. Viņa saka, ka viņas holesterīna līmenis ir tik labs, pat viņa
ārsti ir šokēti.
Kā darbojas plēsēju diēta
Plēsēju diēta nesen ir ieguvusi popularitāti, pateicoties doktoram Šonam Beikeram, ortopēdijas ķirurgam, kurš pabeidza pats savu ļoti zemu ogļhidrātu un tauku saturu diētas eksperimentu un redzēja uzlabojumus viņa veselībā un ķermeņa sastāvā.
Tas lika viņam eksperimentēt ar 30 dienu plēsēju diētu. Viņa sāpes locītavā izzuda, un viņš vairs neatgriezās. Tagad viņš popularizē diētu citiem.
Diēta sastāv no visiem dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem, un lielākā daļa cilvēku atbalsta izciršanu ar augstu tauku saturu. Plānā ir sarkanā gaļa, mājputnu gaļa, orgānu gaļa, apstrādāta gaļa, piemēram, bekons, desa, cīsiņi, zivis un olas. Daži cilvēki ēd arī piena produktus, īpaši sieru. Arī citi uzturā iekļauj garšvielas un garšvielas.
Annas tipiskās maltītes sastāv no gaļas, taukiem un dažreiz olām vai olu dzeltenumiem.
Brokastīs var būt dažas bekona strēmeles, lēni vārīta ola un čedaras siera gabals. Pusdienas ir košera hotdogs, kas sajaukts ar majonēzi un olas dzeltenuma pusi, tītara roteri un majonēzes kausiņu.
Plēsēju diētas ietekme uz veselību
Diētas piekritēji reklamē spēju palīdzēt zaudēt svaru, izārstēt autoimūnas slimības, mazināt gremošanas traucējumus un uzlabot sirds veselību.
Cilvēki ar cukura diabētu saka, ka tas viņiem palīdzēja stabilizēt cukura līmeni asinīs.
"No bioķīmijas viedokļa, ja jūs ēdat tikai gaļu, jūs lielākoties neuzņemat glikozi, tāpēc jūsu glikozes līmenis asinīs netiks ietekmēts," saka Dr Darria Long Gillespie, Tenesī universitātes skolas klīniskā docente medicīnas jomā. "Bet diabēts ir vairāk nekā tikai cukura līmenis asinīs."
Mērot cukura līmeni asinīs, tiek aplūkots ēdiena īstermiņa, tūlītējs efekts. Bet laika gaitā, ēdot galvenokārt gaļu vai tikai gaļu, viņai var būt ilgtermiņa sekas veselībai, viņa saka.
"Kad jūs dodaties tikai uz gaļu, jums trūkst daudz barības vielu, šķiedrvielu, antioksidantu, vitamīnu un minerālvielu. Un jūs saņemat ļoti lielu daudzumu piesātināto tauku, ”Veselībai stāsta Long Gillespie.
Lielākā daļa ekspertu, kurus Healthline runāja par šo stāstu
neiesakieties pilnībā plēsējiem, it īpaši, ja Jums ir cukura diabēts.
"Pēc plašiem pētījumiem mēs zinām, ka cilvēkiem ar cukura diabētu ir daudz lielāks sirds slimību risks," skaidro Tobijs Smitsons, RDN, CDE, Amerikas Diabēta pedagogu asociācijas pārstāvis. "Mēs arī zinām, ka diēta ar augstu piesātināto tauku saturu var izraisīt sirds slimības." Pat ja jūs uzmanīgi izvēlaties liesu gaļu, viņa saka, ka gaļēdāju diēta joprojām būs piesātināto tauku augstāka.
Kad Hārvardas pētnieki nesen vairāku gadu desmitu laikā pārskatīja vairāk nekā 115 000 cilvēku datus, viņi atklāja, ka lielāks piesātināto tauku daudzums bija saistīts ar līdz pat 18 procentiem paaugstinātu sirds slimību risku.
Pārsteidzoši, pat ja 1 procents no šiem taukiem tiek aizstāts ar vienādu kaloriju daudzumu no polinepiesātinātiem taukiem, pilngraudiem vai augu olbaltumvielām, samazināja risku par 6 līdz 8 procentiem.
Vai zinātne varētu kļūdīties gaļā?
Bet ne visi cilvēki piekrīt pētījumu kopumam, kas norāda uz smagas gaļas patēriņa negatīvo ietekmi.
Dr. Džordžija Ede, psihiatre, kas specializējas uztura jomā un pati ēd lielākoties gaļas diētu, saka, ka lielākā daļa pētījumu liecina, ka gaļas patēriņš cilvēkiem ir saistīts ar vēzi un sirds slimībām, ir saistīts ar epidemioloģiskiem pētījumiem.
Šie pētījumi tiek veikti, ievadot cilvēkiem anketas par pārtiku, nevis veicot kontrolētā vidē.
"Labākajā gadījumā šī metode, kas ir plaši diskreditēta, var radīt tikai minējumus par saikni starp pārtiku un veselību, kas pēc tam jāpārbauda klīniskajos pētījumos," saka Ede.
Viņas arguments ir plaši izplatīts ēdāju vidū. Bet lielais populācijas pētījumu skaits, kas saista gaļas pārmērīgu patēriņu ar veselības apstākļiem, parasti ir pietiekams, lai veselības speciālisti varētu to ieteikt.
2018. gada pētījums arī atklāja, ka liels sarkanās un pārstrādātās gaļas patēriņš ir saistīts ar bezalkoholisko taukskābju aknu slimību un rezistenci pret insulīnu, kas rada bažas, kas diabēta kopienā būtu jāmaina.
Anna atzīmē, ka, kaut arī viņa zina parasto medicīnisko padomu, ka taukainā gaļa ir bīstama, viņa uzskata, ka hroniska augsta cukura līmeņa asinīs risks ir lielāks nekā jebkurš potenciāls apdraudējums, lietojot gaļu.
Vai jums vajadzētu izmēģināt plēsēju diētu?
Lielākā daļa ekspertu, ar kuriem Healthline runāja par šo stāstu, neiesaka pilnveidoties, it īpaši, ja Jums ir diabēts.
"Pēc apmēram 24 stundu ilgas badošanās vai bez ogļhidrātu uzņemšanas aknu glikogēna krājumi nav pieejami," skaidro Smitsons. "Mūsu muskuļiem ir nepieciešams insulīns, lai glikoze nonāktu šūnās, tāpēc cilvēkam ar cukura diabētu, izlaižot ogļhidrātus, var būt paaugstināts glikozes līmenis asinīs."
Smitss saka, ka personai ar cukura diabētu, kas lieto tādus medikamentus kā insulīns, var būt hipoglikēmija vai zems glikozes līmenis asinīs, ēdot tikai gaļu.
Lai atjaunotu glikozes līmeni asinīs, viņiem būs jālieto ātras darbības ogļhidrāti, nevis gaļa, viņa paskaidro.
Veselīgāka diēta cilvēkiem ar cukura diabētu
Ja ne plēsējs, tad kas? "DASH diēta vai uztura pieeja hipertensijas apturēšanai ir izdevīgāka diēta cilvēkiem ar cukura diabētu," saka Kayla Jaeckel, RD, CDE, diabēta pedagoģe Sinaja kalna veselības sistēmā.
DASH diēta ne tikai samazina 2. tipa diabēta attīstības risku. Tas var arī samazināt insulīna rezistenci arī cilvēkiem ar cukura diabētu. Tajā ir daudz augļu un dārzeņu, veseli graudi un uzsvērta mazāka olbaltumvielu izvēle, piemēram, zivis un mājputni, piena produkti ar zemu tauku saturu un pupiņas. Pārtika, kurā ir vairāk piesātināto tauku un pievienoto cukuru, ir ierobežota.
Citai iespējai nesenie pētījumi atklāja, ka vegānu diēta ar zemu tauku saturu varētu uzlabot 2. tipa diabēta marķierus cilvēkiem, kuriem nav attīstījies diabēts. Tas arī norāda uz augu izcelsmes pārtikas nozīmi diabēta profilaksē un pārvaldībā.
Vidusjūras reģiona diētas plānam ir arvien vairāk pētījumu, lai atbalstītu tā efektivitāti diabēta profilaksē un 2. tipa diabēta pārvaldībā.
Sara Angle ir žurnāliste un ACE sertificēta personīgā trenere, kas dzīvo Ņujorkā. Viņa ir strādājusi ar darbiniekiem Shape, Self un publikācijām Vašingtonā, DC, Filadelfijā un Romā. Parasti viņu var atrast baseinā, izmēģinot jaunākās fitnesa tendences vai plānojot nākamo piedzīvojumu.
-machine-do.jpg)
