Pastaiga pa vietējā pārtikas veikala atdzesēto eju ātri atklās dažādu veidu krēmu un krēmu plauktus plauktos.
Neatkarīgi no tā, vai vēlaties uzputot kādu mājās gatavotu saldējumu vai pievienot rīta kafijai saldumu, ir iespējama pasaule.
Smagais krējums, pusotrs un kafijas krēms ir trīs no populārākajām iespējām. Tomēr katram no tiem ir atšķirīgs uzturvielu profils un kulinārijas lietojumu saraksts.
Šajā rakstā ir cieši aplūkotas līdzības un atšķirības starp biezo krējumu, pusi un pusi un kafijas krēmu, ieskaitot katra unikālo lietojumu.
Tie ir atšķirīgi, bet tiem ir līdzīgs lietojums
Smagais krējums, puse un puse un kafijas krējums ir izteikti atšķirīgi produkti, taču tiem ir kopīgs saturs un lietojums.
Smags krēms
Saukts arī par biezo putukrējumu, smagais krējums ir biezs, ar augstu tauku saturu krēms, kas paceļas svaigā piena augšdaļā. Ražošanas laikā tas ir noslaucīts.
Daudzi pārtikas ražotāji paātrina šo procesu, izmantojot rīkus, ko sauc par separatoriem, kas paātrina piena un krējuma atdalīšanu.
Krējumu šķiro pēc tā tauku satura, un lielākajai daļai valstu ir īpaši standarti attiecībā uz to, kas nosaka smago krējumu.
Lai gan krēms parasti ir vienīgā sastāvdaļa, kas atrodama smagajā krējumā, to dažkārt kombinē arī ar biezinātājiem, piemēram, želāna sveķiem, lai uzlabotu tā konsistenci.
Puse un puse
Līdzīgi kā smagais krējums, puse un puse ir piena produkts.
Tas tiek ražots, apvienojot vienādās daļās krējumu un pilnpienu, kā rezultātā tiek iegūts produkts, kas ir plānāks un ar zemāku tauku saturu nekā smagais krējums.
Tam ir arī daudz vieglāka garša un sajūta mutē, kas var būt noderīga daudzu veidu receptēs.
Papildus pienam un krējumam puse ar pusi dažreiz satur piedevas, piemēram, karaginānu, kas palīdz uzlabot galaprodukta tekstūru.
Puse un puse beztauku šķirnes ir arī plaši pieejamas un parasti tiek ražotas, apvienojot vājpienu ar kukurūzas sīrupu, nevis krējumu, kā rezultātā tiek iegūts beztauku produkts, kurā ir vairāk pievienotā cukura.
Kafijas krēms
Atšķirībā no biezā krējuma un pusotra, kafijas krēms nesatur pienu.
Lai gan sastāvdaļas var atšķirties atkarībā no zīmola, lielāko daļu kafijas krēmu gatavo no ūdens, cukura un augu eļļas kombinācijas.
Kafijas krēms parasti tiek intensīvi apstrādāts un pievienots ar pievienotu cukuru.
Dažos populāros kafijas krējuma veidos vienā porcijā var būt līdz 5 gramiem pievienotā cukura. Tas ir vairāk nekā 1 tējkarote cukura.
Amerikas Sirds asociācija iesaka ierobežot ikdienas pievienotā cukura daudzumu līdz 6 tējkarotēm (24 grami) sievietēm un 9 tējkarotēm (36 gramiem) vīriešiem.
Citas parastās piedevas tiek izmantotas, lai uzlabotu kafijas krēmu garšu un struktūru, ieskaitot karaginānu, celulozes gumiju un mākslīgos aromatizētājus.
Tomēr ir daudz kafijas krējuma šķirņu, kas var saturēt dažādas sastāvdaļas. Tie var būt bez cukura, bez taukiem, pulverveida vai aromatizēti.
KOPSAVILKUMSSmagais krējums un puse un puse ir piena produkti, ko ražo dažādos procesos. Kafijas krēmu parasti gatavo no ūdens, cukura un augu eļļas kombinācijas.
Tauku un kaloriju satura atšķirības
Viena no galvenajām atšķirībām starp šīm trim sastāvdaļām ir tauku saturs.
Ņemot vērā to, ka smagais krējums tiek gatavots no augsta tauku satura krējuma, kas atrodams svaigā pienā, tas ir visvairāk tauku saturs. Parasti tas satur 36–40% tauku jeb apmēram 5,4 gramus uz ēdamkaroti (15 ml).
No otras puses, puse un puse ir izgatavota no krējuma un piena kombinācijas, tāpēc tajā ir ievērojami mazāk tauku.
Lielākā daļa pusotru veidu satur mazāk nekā pusi tauku krējuma tauku, kas sastāv no 10–18% tauku vai apmēram 1,7 gramus uz ēdamkaroti (15 ml).
Kaut arī kafijas krējuma tauku saturs var atšķirties atkarībā no zīmola, tas parasti ir mazāks nekā puse un puse. Viena ēdamkarote (15 ml) kafijas krējuma satur aptuveni 1 gramu tauku.
Ņemot vērā to atšķirīgo tauku saturu, katra sastāvdaļa satur atšķirīgu kaloriju daudzumu.
Smagais krēms satur visvairāk tauku un kaloriju no trim, vienā ēdamkarote (15 ml) satur apmēram 51 kaloriju.
Tikmēr 1 ēdamkarote (15 ml) kafijas krējuma satur apmēram 20 kalorijas.
Puse un puse satur arī apmēram 20 kalorijas uz ēdamkaroti (15 ml).
KOPSAVILKUMSSmagais krēms satur visvairāk tauku un kaloriju. Pusi ar pusi un kafijas krējuma krēms bieži satur līdzīgu tauku un kaloriju daudzumu.
Viņi garšo atšķirīgi
Papildus uzturvielu atšķirībām šīs sastāvdaļas garšo atšķirīgi.
Smagais krējums ir biezs un ar bagātīgu garšu, bet tas nav ļoti salds, jo tam nav pievienota cukura.
Puse un puse garšo līdzīgi pienam, bet tas ir krēmīgāks un mazliet aromātiskāks.
Kafijas krēmā bieži ir augsts pievienotā cukura daudzums, un tas parasti ir daudz saldāks nekā puspuse un smags krējums.
Jūs varat atrast daudzas aromatizētas kafijas krējuma šķirnes, piemēram, franču vaniļu, sviesta pekanriekstu un ķirbju garšvielu.
KOPSAVILKUMSSmagais krējums ir ļoti biezs ar bagātīgu garšu. Puse un puse ir līdzīga pienam, bet vairāk krēmīga. Tikmēr kafijas krēms ir daudz saldāks par jebkuru piena produktu, un tam ir daudz garšu.
Viņiem katram ir unikāls lietojums
Lai gan uzturvielu saturs ir līdzīgs, smagajam krējumam, pusei un pusei un kafijas krēmam ir atšķirīga kulinārijas izmantošana.
Tos var pievienot receptēm, lai uzlabotu daudzu ēdienu garšu un tekstūru.
Smags krēms
Šo bagātīgo, neticami daudzpusīgo sastāvdaļu varat izmantot, lai pagatavotu mājās gatavotu skābo krējumu, sviestu vai saldējumu vai sabiezinātu krējuma mērces un zupas.
Pateicoties augstajam tauku saturam, tas ir ideāli piemērots arī putukrējuma pagatavošanai un pietiekami stabils, lai labi noturētu savu formu.
Dažus siera veidus, piemēram, paneer un ricotta, var pagatavot arī, izmantojot smago krējumu, kā arī dažas citas sastāvdaļas.
Varat arī izmēģināt smago krējumu izmantot nākamajā paniņu cepumu, pudiņa vai quiche partijā, lai iegūtu bagātīgu un aromātisku galaproduktu.
Puse un puse
Cilvēki bieži izmanto šo vieglāko iespēju, lai uzlabotu graudaugu garšu vai saldinātu karstus dzērienus, piemēram, kafiju un tēju.
Jūs varat to izmantot arī, lai pievienotu krēmīgumu olu kulteni, makaronu mērcēm un pat desertiem.
Ja jums ir recepte, kas prasa pienu un krējumu, kā aizstājēju varat izmantot vienādu pusi un pusi.
Paturiet prātā, ka pusei un pusei ir daudz mazāk tauku nekā smagā krējuma, kas nozīmē, ka tas nav piemērots aizstājējs receptēs, kurās nepieciešama pātaga.
Kafijas krēms
Šis krēms bez piena produktiem ir pieejams daudzās šķirnēs un aromātos.
Cilvēki bieži pievieno kafijai divas vai divas šļakatas, lai pievienotu saldumu un uzlabotu garšu.
Kafijas krējumu var arī sajaukt karstā pārslās, karstā šokolādē vai tējā.
Ja jūtaties radoši, varat izmēģināt to aplejot ar svaigiem augļiem vai izmantot ūdens vietā iecienītajā pankūku receptē, lai uzlabotu garšu.
Zupas vai kartupeļu biezeņa receptēs kā bezpiena piena aizstājēju varat izmantot arī bezgaršu kafijas krēmu.
KOPSAVILKUMSNo smagā krējuma var pagatavot putukrējumu un izmantot, lai daudzām receptēm pievienotu biezumu. Pusotru un kafijas krēmu bieži pievieno karstajiem dzērieniem vai izmanto, lai pievienotu garšu citām receptēm.
Apakšējā līnija
Kuru izvēlēties nākamajā braucienā uz pārtikas preču veikalu, ir atkarīgs no jūsu gaumes un uztura vēlmēm, kā arī no tā, kā jūs to plānojat izmantot.
Ja jūs meklējat produktu, ko var izmantot ēdiena gatavošanā, vispusīgākais ir smagais krējums. No tā var pagatavot daudz dažādu ēdienu, tostarp zupas, mērces un desertus.
Tomēr sastāvdaļai, kas var saldināt jūsu iecienītos dzērienus, puse un puse var būt veselīgāka izvēle.
Tas ir ne tikai zemāks kaloriju daudzums nekā kafijas krējums, bet arī mazāk apstrādāts, satur veselīgākus taukus un retāk satur piedevas un papildu cukuru.
Noteikti izvēlieties parasto pusi un pusi, nevis beztauku vai aromatizētas šķirnes, un uzmanīgi pārbaudiet sastāvdaļu etiķeti, lai samazinātu pievienoto sastāvdaļu daudzumu.
.jpg)
