Šokolādes piens ir piens, kas parasti aromatizēts ar kakao un cukuru.
Lai arī pastāv piena šķirnes, šajā rakstā galvenā uzmanība tiek pievērsta šokolādes pienam, kas pagatavots no govs piena.
Tas bieži tiek reklamēts kā lielisks veids, kā atgūties no treniņa, un laba alternatīva parastajam govs pienam, mēģinot palielināt bērnu kalcija un D vitamīna uzņemšanu.
Tomēr daudziem cilvēkiem rodas jautājums, vai saldā piena augstais cukura saturs aizēno tā uzturvērtību.
Šajā rakstā ir apskatīts, vai šokolādes piens ir labs vai kaitīgs jūsu veselībai.
Bagāts ar barības vielām
Šokolādes pienu parasti ražo, sajaucot govs pienu ar kakao un saldinātājiem, piemēram, cukuru vai augstas fruktozes kukurūzas sīrupu.
Tas ir bagātāks ar ogļhidrātiem un kalorijām nekā nesaldināts piens, bet citādi satur līdzīgu uzturvielu līmeni. Atkarībā no veida, 1 glāze (240 ml) šokolādes piena nodrošina:
- Kalorijas: 180–211
- Olbaltumvielas: 8 grami
- Ogļhidrāti: 26–32 grami
- Cukurs: 11–17 grami
- Tauki: 2,5–9 grami
- Kalcijs: 28% no ikdienas dienas devas (RDI)
- D vitamīns: 25% no RDI
- Riboflavīns: 24% no RDI
- Kālijs: 12% no RDI
- Fosfors: 25% no RDI
Šokolādes piens satur arī mazāku daudzumu cinka, selēna, joda, magnija un vitamīnus A, B1, B6, B12.
Piens tiek uzskatīts par pilnīgu olbaltumvielu - tas nozīmē, ka tas nodrošina visas deviņas neaizvietojamās aminoskābes, kas nepieciešamas jūsu ķermenim.
Tas ir īpaši bagāts ar leicīnu, kas, šķiet, ir aminoskābe, kas visvairāk iesaistīta spēcīgu muskuļu veidošanā un uzturēšanā.
Piens ir bagāts arī ar konjugēto linolskābi (CLA), kas ir omega-6 tauku veids, kas atrodams gaļā un piena produktos, īpaši no zālēm barotiem dzīvniekiem. Daži pētījumi liecina, ka CLA var piedāvāt nelielus svara zaudēšanas ieguvumus - kaut arī ne visi pētījumi tam piekrīt.
No otras puses, tā kā tas ir saldināts, šokolādes piens satur 1,5–2 reizes vairāk cukura nekā nesaldināts govs piens.
Lielākā daļa veselības aprūpes iestāžu iesaka ierobežot pievienoto cukuru daudzumu līdz mazāk nekā 5–10% no jūsu ikdienas kaloriju daudzuma - vai mazāk nekā 10 tējkarotēm pievienotā cukura vidēji pieaugušajam.
Vienā tasē (240 ml) šokolādes piena var būt līdz 3 tējkarotēm pievienotā cukura. Tātad pārāk daudz dzerot jūs viegli varat pārsniegt šo ieteikumu.
KopsavilkumsŠokolādes piens var nodrošināt jūs ar tām pašām uzturvielām, kādas ir parastajā govs pienā. Tomēr tas satur arī vairāk kaloriju un 1,5–2 reizes vairāk cukura nekā nesaldināts govs piens.
Labvēlīgi ietekmē kaulu veselību
Šokolādes pienā ir daudz kalcija - galvenā minerāla, kas atrodas jūsu kaulos.
Piena produkti ir lielākais uztura kalcija avots Amerikas Savienotajās Valstīs un Kanādā - nodrošina aptuveni 72% no vidējā cilvēka ikdienas kalcija daudzuma. Pārējo daļu iegūst no dārzeņiem, graudaugiem, pākšaugiem, augļiem, gaļai, mājputniem, zivīm un olām.
Piena produktā esošais kalcijs ir viegli absorbējams. Pētnieki uzskata, ka tas var būt galvenais iemesls, kāpēc piena produkti ir konsekventi saistīti ar spēcīgu kaulu veidošanos bērniem un pusaudžiem.
Pienā ir arī daudz olbaltumvielu un fosfora, kā arī tas bieži ir bagātināts ar D vitamīnu - tas viss ir papildu barības elements, kas ir svarīgs stipru kaulu un zobu veidošanai un uzturēšanai.
Tas var izskaidrot, kāpēc daudzi pētījumi saista piena un piena produktu patēriņu ar zemāku lūzumu un kaulu slimību, piemēram, osteoporozes, risku, īpaši gados vecākiem pieaugušajiem.
Tas nozīmē, ka šīs barības vielas nav tikai piena produktiem. Citi pārtikas produkti, kas bagāti ar kalciju, ir pākšaugi, rieksti, sēklas, jūras aļģes, lapu zaļumi, melnā siksna melase un daži tofu veidi.
Vairāki pārtikas produkti ir arī bagātināti ar kalciju un D vitamīnu, ieskaitot dažus graudaugu un sulu veidus, kā arī dažus augu pienus un jogurtus.
KopsavilkumsPiens ir bagāts ar kalciju, olbaltumvielām, fosforu un D vitamīnu. Šīs barības vielas ir svarīgas stipru kaulu veidošanā un uzturēšanā, un tās var aizsargāt kaulus, kad esat vecāks.
Var palīdzēt atgūties no treniņiem
Šokolādes piens var palīdzēt jūsu muskuļiem atgūties pēc nogurdinoša treniņa.
Tas ir tāpēc, ka dzērieni, kas bagāti ar ogļhidrātiem un olbaltumvielām, īpaši efektīvi papildina fiziskās slodzes laikā zaudētos cukurus, šķidrumus un elektrolītus.
Tas var izskaidrot, kāpēc šokolādes pienu bieži reklamē kā lielisku atveseļošanās dzērienu. Tas nozīmē, ka lielākā daļa pētījumu, kas parāda ieguvumus, tiek veikti sportistiem, kuru treniņi parasti ir intensīvāki un biežāki nekā vidēji trenažieri.
Tāpēc nav skaidrs, cik lielā mērā nesportisti gūst labumu no šokolādes piena dzeršanas, lai atgūtuos no treniņa.
Turklāt ieguvumi nav tikai šokolādes pienam.
Pārskatot 12 pētījumus, tika ziņots, ka šokolādes piens nebija efektīvāks par citiem dzērieniem, kas bagāti ar ogļhidrātiem un olbaltumvielām, uzlabojot atjaunošanas marķierus pēc treniņa, piemēram, seruma laktātu un seruma kreatīnkināzi (CK).
Tāpēc pašmāju kokteilis vai citas labi sabalansētas maltītes vai uzkodas, visticamāk, tikpat efektīvi palīdz muskuļiem atgūties no treniņa, vienlaikus ir daudz barojošāks.
KopsavilkumsŠokolādes piens piedāvā olbaltumvielu un ogļhidrātu kombināciju, kas var palīdzēt uzlabot ķermeņa spēju atgūties pēc treniņiem. Tomēr sabalansētas maltītes vai uzkodas, visticamāk, ir barojošākas un vienlīdz efektīvas iespējas.
Šokolādes piena negatīvās puses
Regulāri dzerot šokolādes pienu, var būt vairākas ēnas puses.
Bagāts ar pievienotajiem cukuriem
Parasti apmēram puse no ogļhidrātiem, kas atrodami šokolādes pienā, rodas no pievienotajiem cukuriem. Daži zīmoli izmanto augstas fruktozes kukurūzas sīrupu (HFCS), sava veida saldinātāju, kas saistīts ar aptaukošanos un diabētu.
Lielākā daļa veselības iestāžu iesaka pieaugušajiem un bērniem ierobežot pievienotā cukura daudzumu.
Piemēram, Amerikas Sirds asociācija (AHA) iesaka sievietēm un bērniem patērēt mazāk nekā 100 kalorijas - vai 6 tējkarotes - pievienotā cukura dienā, savukārt vīriešiem ir jācenšas panākt mazāk nekā 150 kalorijas vai 9 tējkarotes dienā.
Vienā tasē (240 ml) šokolādes piena parasti ir 11–17 grami pievienotā cukura - apmēram 3–4 tējkarotes. Tas jau ir līdz trešdaļai vidējā vīrieša un vairāk nekā puse sieviešu un bērnu dienas augšējās robežas.
Pārmērīga pievienoto cukuru uzņemšana ir saistīta ar svara pieaugumu un lielāku hronisku slimību risku, piemēram, 2. tipa cukura diabētu, sirds slimībām un pat noteikta veida vēzi.
Diētas, kas bagātas ar pievienotu cukuru, ir saistītas arī ar pūtītēm, zobu kariesu un paaugstinātu depresijas risku.
Ne visi to var paciest
Šokolādes piens satur laktozi, dabīgu cukuru, kas atrodas pienā un citos piena produktos.
Daudzi cilvēki visā pasaulē nespēj sagremot laktozi un katru reizi, kad tiek lietoti piena produkti, izjūt gāzi, krampjus vai caureju.
Turklāt dažiem cilvēkiem, dzerot pienu, ir alerģija pret pienu vai hronisks aizcietējums. Tas ir biežāk sastopams maziem bērniem nekā pieaugušajiem.
KopsavilkumsŠokolādes pienā ir daudz cukura un laktozes, olbaltumvielu, ko daudzi cilvēki nespēj sagremot. Arī piena alerģija ir izplatīta - īpaši maziem bērniem.
Var palielināt noteiktu slimību risku
Šokolādes piens var palielināt noteiktu slimību, piemēram, sirds slimību un noteiktu vēža, risku.
Var veicināt sirds slimības
Šokolādes pienā ir daudz piesātināto tauku un pievienoto cukuru, kas var negatīvi ietekmēt sirds veselību.
Piemēram, pētījumi rāda, ka, patērējot 17–21% kaloriju no pievienotā cukura, sirds slimību risks var palielināties par 38%, salīdzinot ar mazāk nekā 8% kaloriju patēriņu no pievienotā cukura.
Turklāt ir konstatēts, ka pievienots cukurs palielina sirds slimību risku bērniem, palielinot kaloriju daudzumu un ķermeņa tauku daudzumu. Tas arī paaugstina sirds slimību riska faktorus, piemēram, ZBL (sliktā) holesterīna un triglicerīdu līmeni.
Lai gan daži zinātnieki ir sākuši apšaubīt piesātināto tauku lomu sirds slimībās, lielākā daļa ekspertu ir vienisprātis, ka diētas ar lielu daudzumu šāda veida tauku palielina sirds slimību riska faktorus. .
Turklāt pētījumi rāda, ka piesātināto tauku aizstāšana ar citiem taukiem, iespējams, ir labvēlīga jūsu sirds veselībai.
Piemēram, 20 gadus ilgā pētījumā ziņots, ka piena produktu tauku aizstāšana ar līdzvērtīgu daudzumu polinepiesātināto tauku - atrodams tādos pārtikas produktos kā treknās zivis un rieksti - samazināja sirds slimību risku par 24%.
Līdzīgi citā lielā pētījumā tika novērots, ka, nomainot tikai 1% kaloriju no piesātinātajiem taukiem ar tādu pašu kaloriju daudzumu no nepiesātinātiem taukiem, pilngraudiem vai augu olbaltumvielām, sirds slimību risks var samazināties par 5–8%.
Var būt saistīts ar noteiktiem vēža veidiem
Dažos gadījumos uzturs, kas bagāts ar pienu un citiem piena produktiem, ir saistīts ar paaugstinātu dažu vēža veidu risku.
Piemēram, nesen veikts 11 pētījumu, kurā piedalījās vairāk nekā 700 000 cilvēku, pārskats atklāja, ka vīriešiem ar lielu piena patēriņu, īpaši no pilnpiena, ir 1,5 reizes lielāka iespējamība mirt no prostatas vēža.
Līdzīgi cits nesens 34 pētījumu pārskats saistīja piena patēriņu ar 20% lielāku kuņģa vēža risku.
Tomēr citos pētījumos nav novērota saikne starp piena vai piena uzņemšanu un vēža risku. Dažos gadījumos piena produkti pat piedāvā nelielu aizsargājošu iedarbību pret kolorektālo, urīnpūšļa, krūts, aizkuņģa dziedzera, olnīcu un plaušu vēzi.
Turklāt diētas ar augstu pievienoto cukuru ir saistītas ar paaugstinātu dažu vēža risku, ieskaitot barības vada vēzi un pleiras vēzi, membrānu, kas aptver plaušas.
Lai gan daži pētījumi norāda, ka daži piena veidi var palielināt noteiktu vēža risku, pirms ir iespējams izdarīt stingrus secinājumus, ir vajadzīgi vairāk pētījumu, kas pēta šīs asociācijas.
KopsavilkumsŠokolādes pienā ir daudz pievienoto cukuru, un tas var palielināt dažādu slimību, tostarp sirds slimību un noteiktu vēža, risku. Tomēr pētījumi nav pārliecinoši.
Vai jums vajadzētu dzert šokolādes pienu?
Šokolādes piens nodrošina svarīgas uzturvielas, piemēram, kalciju, olbaltumvielas un D vitamīnu, kas var dot labumu veselībai. Tomēr tajā ir daudz kaloriju un pievienotā cukura, kas var veicināt svara pieaugumu un var palielināt noteiktu hronisku slimību risku.
Bērniem rūpīgi jāuzrauga šokolādes piena patēriņš. Pārāk daudz var veicināt bērnu aptaukošanos, dobumus un citas veselības problēmas.
Lai gan šokolādes piens ir garšīgs dzēriens, tas vairāk jāuzskata par desertu, nevis dzērienu gan bērniem, gan pieaugušajiem.
KopsavilkumsŠokolādes pienā ir daudz kaloriju un pievienotā cukura, un tas jālieto mēreni.
Apakšējā līnija
Šokolādes piens piedāvā tādas pašas barības vielas kā govs piens, bet iesaiņo lielu daudzumu pievienotā cukura.
Šis dzēriens var piedāvāt dažas priekšrocības jūsu muskuļiem un kauliem, bet tā cukura satura dēļ var arī veicināt tādus apstākļus kā sirds slimības pieaugušajiem un aptaukošanās bērniem.
Tāpēc šokolādes pienu vislabāk var baudīt mērenībā kā neregulāru kārumu, nevis to lieto ikdienā.
