Gadsimtiem ilgi kamieļu piens ir bijis svarīgs nomadu kultūru barošanas avots skarbās vidēs, piemēram, tuksnešos.
Tagad tas tiek komerciāli ražots un pārdots daudzās valstīs, kā arī pieejams tiešsaistē pulverveida un saldētā veidā.
Ja jūsu rīcībā ir govs un dažādi augu un dzīvnieku izcelsmes piena produkti, jūs varat domāt, kāpēc daži cilvēki izvēlas kamieļu pienu.
Šeit ir 6 kamieļu piena priekšrocības un 3 negatīvās puses.
.jpg)
Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju. Šis ir mūsu process.
1. Bagāts ar barības vielām
Kamieļu piens ir bagāts ar daudzām uzturvielām, kas ir svarīgas vispārējai veselībai.
Runājot par kaloriju, olbaltumvielu un ogļhidrātu saturu, kamieļu piens ir salīdzināms ar veselu govs pienu. Tomēr tas satur mazāk piesātināto tauku un piedāvā vairāk C vitamīna, B vitamīnu, kalcija, dzelzs un kālija.
Tas ir arī labs veselīgu tauku avots, piemēram, ilgstošas ķēdes taukskābes, linolskābe un nepiesātinātās taukskābes, kas var atbalstīt smadzeņu un sirds veselību.
Puse tases (120 ml) kamieļu piena satur šādas barības vielas:
- Kalorijas: 50
- Olbaltumvielas: 3 grami
- Tauki: 3 grami
- Ogļhidrāti: 5 grami
- Tiamīns: 29% no dienas vērtības (DV)
- Riboflavīns: 8% no DV
- Kalcijs: 16% no DV
- Kālijs: 6% no DV
- Fosfors: 6% no DV
- C vitamīns: 5% no DV
Kopsavilkums Kamieļu pienam ir līdzīgs uztura sastāvs kā pilnam govs pienam, bet tas nodrošina mazāk piesātināto tauku, vairāk nepiesātināto tauku un lielāku vairāku vitamīnu un minerālvielu daudzumu.
2. Var būt labāks variants cilvēkiem ar laktozes nepanesamību vai piena alerģijām
Laktozes nepanesība ir bieži sastopams stāvoklis, ko izraisa laktāzes deficīts - ferments, kas nepieciešams piena piena cukura sagremošanai, kas pazīstams kā laktoze. Pēc piena produktu lietošanas tas var izraisīt vēdera uzpūšanos, caureju un sāpes vēderā.
Kamieļu piens satur mazāk laktozes nekā govs piens, padarot to daudz panesamāku daudziem cilvēkiem ar laktozes nepanesamību.
Viens pētījums, kurā piedalījās 25 cilvēki ar šo stāvokli, atklāja, ka tikai 2 dalībniekiem bija viegla reakcija uz aptuveni 1 glāzi (250 ml) kamieļu piena, bet pārējie tas netika ietekmēts.
Arī kamieļu pienam ir atšķirīgs olbaltumvielu profils nekā govs pienam, un šķiet, ka tos labāk panes tie, kuriem ir alerģija pret govs pienu.
Vienā pētījumā, kurā piedalījās 35 bērni no 4 mēnešu līdz 10,5 gadu vecumam ar alerģiju pret govs pienu, tika atzīmēts, ka tikai 20% bija jutīgi pret kamieļu pienu, veicot ādas ieduršanas testu.
Turklāt kamieļu pienu simtiem gadu lieto rotavīrusa izraisītas caurejas ārstēšanai. Pētījumi liecina, ka pienā ir antivielas, kas palīdz ārstēt šo caurejas slimību, kas īpaši raksturīga bērniem.
Kopsavilkums Kamieļu piens var būt labāka izvēle cilvēkiem ar laktozes nepanesamību vai alerģiju pret govs pienu. Turklāt tam var būt pretcaurejas īpašības.
3. Var pazemināt cukura līmeni asinīs un insulīnu
Ir pierādīts, ka kamieļu piens pazemina cukura līmeni asinīs un uzlabo jutību pret insulīnu cilvēkiem ar 1. un 2. tipa cukura diabētu.
Piens satur insulīnam līdzīgus proteīnus, kas var būt atbildīgi par tā pretdiabēta darbību. Insulīns ir hormons, kas palīdz regulēt cukura līmeni asinīs.
Pētījumi liecina, ka kamieļu piens nodrošina ekvivalentu 52 insulīna vienībām uz aptuveni 4 glāzēm (1 litrs). Tajā ir arī daudz cinka, kas var palīdzēt uzlabot jutību pret insulīnu.
Divu mēnešu pētījumā, kurā piedalījās 20 pieaugušie ar 2. tipa cukura diabētu, jutība pret insulīnu uzlabojās tiem, kas dzēra 2 tases (500 ml) kamieļu piena, bet ne govs piena grupā.
Cits pētījums atklāja, ka pieaugušajiem ar 1. tipa cukura diabētu, kuri papildus diētai, fiziskām aktivitātēm un insulīna terapijai katru dienu dzēra 2 tases (500 ml) kamieļu piena, bija zemāks cukura un insulīna līmenis asinīs nekā tiem, kuriem nav piešķirts kamieļu piens. Trīs cilvēkiem insulīns vairs nebija vajadzīgs.
Faktiski, pārskatot 22 pētniecības rakstus, tika noteikts, ka 2 tases (500 ml) dienā ir ieteicamā kamieļu piena deva, lai uzlabotu cukura līmeni asinīs tiem, kam ir cukura diabēts.
Kopsavilkums Kamieļu piens var pazemināt cukura līmeni asinīs un uzlabot jutību pret insulīnu, īpaši cilvēkiem ar 1. un 2. tipa cukura diabētu.
4. Var cīnīties ar slimību izraisošiem organismiem un uzlabot imunitāti
Kamieļu piens satur savienojumus, kas, šķiet, cīnās ar dažādiem slimību izraisošiem organismiem. Divi galvenie kamieļu piena aktīvie komponenti ir laktoferrīns un imūnglobulīni, olbaltumvielas, kas kamieļa pienam var dot imunitāti uzlabojošas īpašības.
Laktoferrīnam piemīt antibakteriālas, pretsēnīšu, pretvīrusu, pretiekaisuma un antioksidanta īpašības. Tas kavē E. coli, K. pneumoniae, Clostridium, H. pylori, S. aureus, un C. albicans, organismi, kas var izraisīt smagas infekcijas.
Turklāt vienā žurku pētījumā konstatēts, ka kamieļu piens aizsargā pret leikopēniju (zemu leikocītu skaitu) un citām toksiskas pretvēža zāles ciklofosfamīda blakusparādībām. Šie rezultāti atbalsta piena imunitāti stimulējošās īpašības.
Papildu pētījumi liecina, ka kamieļu sūkalu olbaltumvielas ir atbildīgas par piena spēju cīnīties ar kaitīgiem organismiem. Tam var būt antioksidanta īpašības, kas palīdz jūsu ķermenim cīnīties ar brīvo radikāļu bojājumiem.
Kopsavilkums Kamieļu piens satur laktoferīnu, imūnglobulīnus un kamieļu sūkalu olbaltumvielas, kas var būt atbildīgi par tā spēju cīnīties ar organismiem un uzlabot imunitāti.
5. Var palīdzēt smadzeņu stāvokļiem un autisma spektra traucējumiem
Kamieļu piens ir pētīts tā ietekmes uz bērnu uzvedības apstākļiem, un cilvēki norāda, ka tas var palīdzēt autisma slimniekiem. Lielākā daļa pierādījumu ir anekdotiski, lai gan daži mazi pētījumi norāda uz iespējamiem ieguvumiem autisma uzvedības uzlabošanā.
Autisma spektra traucējumi ir jumta termins vairākiem neiroloģiskās attīstības apstākļiem, kas var pasliktināt sociālo mijiedarbību un izraisīt atkārtotu uzvedību.
Viens pētījums atklāja, ka kamieļu piens var uzlabot autisma uzvedību bērniem šajā spektrā. Tomēr šajā pētījumā govs pienu izmantoja kā placebo un atzīmēja, ka daudziem dalībniekiem bija laktozes nepanesamība vai piena alerģija.
Citā pētījumā, kurā piedalījās 65 bērni ar autismu vecumā no 2 līdz 12 gadiem, tika atzīmēts, ka 2 nedēļu dzeršana ar kamieļu pienu ļāva ievērojami uzlabot autisma uzvedības simptomus, kas netika novēroti placebo grupā.
Lai gan pētījumi ir daudzsološi, standarta autisma ārstēšanu aizstāt ar kamieļu pienu nav ieteicams. Turklāt Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) brīdina vecākus, ka šīs norādes nav pamatotas un tām nav pietiekamu pierādījumu.
Visbeidzot, kamieļu piens var nākt par labu neirodeģeneratīvām slimībām, piemēram, Parkinsona un Alcheimera slimībām, taču tikai dažos pētījumos ar dzīvniekiem ir pētīts šis potenciāls.
Kopsavilkums Kamieļu piens var palīdzēt noteiktiem uzvedības un neiroloģiskās attīstības apstākļiem, piemēram, autismu, kā arī neirodeģeneratīvām slimībām, piemēram, Parkinsona un Alcheimera slimībām, taču pierādījumi ir ierobežoti.
6. Viegli pievienot diētai
Kamieļu piens gandrīz vienmēr var aizstāt citus piena veidus.
To var lietot vienkāršā veidā vai izmantot kafijā, tējā, kokteiļos, maizes izstrādājumos, mērcēs, zupās, mac un sierā, kā arī pankūku un vafeļu sviestos.
Garšā var būt nelielas atšķirības atkarībā no tā, no kurienes piens nāk. Amerikāņu kamieļu pienam ir salda, nedaudz sāļa un krēmīga garša, savukārt Tuvo Austrumu kamieļu pienam ir vairāk riekstu un dūmu garša.
Kamieļu piena produkti, piemēram, mīkstais siers, jogurts un sviests, nav plaši pieejami, jo pārstrādes uzdevumi ir saistīti ar kamieļu piena sastāvu.
Kopsavilkums Kamieļu piens ir diezgan daudzpusīgs un vairumā gadījumu var aizstāt citus piena veidus. Tomēr no siera, jogurta un sviesta ir grūti pagatavot. Tāpēc šie produkti nav plaši pieejami.
Potenciālie trūkumi
Lai gan kamieļu pienam ir dažādas priekšrocības, tam ir arī dažas negatīvās puses.
1. Dārgāka
Dažādu iemeslu dēļ kamieļu piens ir ievērojami dārgāks nekā govs piens.
Tāpat kā visi zīdītāji, arī kamieļi pienu ražo tikai pēc dzemdībām, un viņu grūtniecība ir 13 mēnešus ilga. Tas var radīt izaicinājumus ražošanas laikam. Vietās, kur interesi iegūst kamieļu piens, pieprasījums pārsniedz piedāvājumu.
Arī kamieļi saražo daudz mazāk piena nekā govis - apmēram 1,5 litri (6 litri) dienā, salīdzinot ar 6 galoniem (24 litri) tipiskai pieradinātai slaucamai govij.
Amerikas Savienotajās Valstīs, kur kamieļu slaukšanas darbības ir jaunas, ir tikai daži tūkstoši kamieļu. FDA arī ievērojami ierobežo kamieļu piena importu uz Amerikas Savienotajām Valstīm, paaugstinot patēriņa preču cenu.
2. Nedrīkst pasterizēt
Tradicionāli kamieļu pienu patērē neapstrādātu bez termiskās apstrādes vai pasterizācijas. Daudzi veselības aprūpes speciālisti neiesaka lietot svaigpienu kopumā, jo pastāv liels saindēšanās ar pārtiku risks.
Turklāt svaigpiena organismi var izraisīt infekcijas, nieru mazspēju un pat nāvi. Šis risks jo īpaši attiecas uz augsta riska iedzīvotājiem, piemēram, grūtniecēm, bērniem, vecākiem pieaugušajiem un tiem, kuriem ir traucēta imūnsistēma.
Konkrēti, ir konstatēts, ka kamieļu pienā ir organismi, kas izraisa Tuvo Austrumu elpošanas sindromu, tuberkulozi un brucelozi (Vidusjūras drudzi), kas ir ļoti lipīgas infekcijas, kuras no nepasterizētiem piena produktiem pārnēsā cilvēkiem.
3. Var radīt ētikas problēmas
Kamieļu piens visā vēsturē ir patērēts daudzās austrumu kultūrās, bet tikai nesen tas ir kļuvis par komercializētu pārtikas tendenci Rietumu sabiedrībās.
Tas nozīmē, ka kamieļi tiek importēti apgabalos, kur viņi tradicionāli nedzīvo, piemēram, Amerikas Savienotajās Valstīs, kur tiek izveidotas kamieļu piena fermas, lai ražotu pienu lielākā apjomā.
Daudzi cilvēki apgalvo, ka cilvēkiem nav jādzer piens no citiem zīdītājiem un ka šādi rīkojoties, šie dzīvnieki tiek izmantoti, ieskaitot govis, kazas un kamieļus.
Daudzi kamieļu audzētāji ziņo, ka dzīvnieki nav labi pielāgoti slaukšanai mašīnā un ka ir nepieciešama selektīva audzēšana, lai palielinātu viņu piena ražošanu un uzlabotu slaukšanas vieglumu.
Tāpēc ētisku apsvērumu dēļ daži cilvēki izvairās no kamieļu piena un cita veida dzīvnieku izcelsmes piena.
Kopsavilkums Kamieļu piens ir dārgāks nekā citi piena veidi, jo pieprasījums atsver piedāvājumu lielākajā daļā rietumu valstu. Piens rada lielu kaitīgu organismu risku, jo to visbiežāk pārdod neapstrādātu. Turklāt dažiem patērētājiem ir bažas par ētiku.
Apakšējā līnija
Kamieļu piens vēsturē ir bijusi daļa no tradicionālajām diētām noteiktām klejotāju populācijām. Nesen tas ir ieguvis uzmanību kā veselīgs pārtikas produkts attīstītākās valstīs.
Pētījumi rāda, ka kamieļu pienu labāk panes cilvēki ar laktozes nepanesamību un alerģiju pret govs pienu. Tas var arī pazemināt cukura līmeni asinīs, palielināt imunitāti un palīdzēt noteiktiem uzvedības un neiroloģiskās attīstības apstākļiem, piemēram, autismam.
Tomēr šis piens ir ievērojami dārgāks nekā citi veidi un bieži ir nepasterizēts, kas rada risku veselībai, īpaši augsta riska populācijās.
Ja vēlaties izmēģināt kamieļu pienu, bet to nevarat atrast uz vietas, varat to iegādāties tiešsaistē pulvera vai saldēta veidā.
