Lūk, kā izvēlēties kafijas riekstu mylku
Pat ja jums tas nav nepieciešams veselības apsvērumu dēļ, iespējams, esat iemērcis riekstu piena pasaulē.
Kādreiz domājams, ka tie domāti galvenokārt laktozi nepanesošam un “granola” pūlim, šīs piena alternatīvas, ko dažkārt dēvē arī par milks, vētra ir pārņēmušas pārtikas veikalus un kafejnīcas.
Tirgus pētījumi liecina, ka piena produktu pārdošana ārpus piena no 2013. līdz 2018. gadam pieauga par 61%.
Kaut arī uztura ziņā tas ir ļoti atšķirīgs produkts nekā govs piens, riekstu piens piedāvā vairākus ieguvumus veselībai, kas padara tos pievilcīgus.
Šajā ceļvedī mēs izpētīsim dažus riekstu piena plusus un mīnusus, aplūkosim, kā salīdzina vairākas šķirnes, un nosvērt, kuras no tām ir veselīgākās.
Riekstu piena uztura priekšrocības
Lai gan riekstu piens nepiedāvā olbaltumvielu saturu tradicionālajos piena produktos, tie lepojas ar lielu uzturu.
Unce par unci, riekstu pienā kaloriju daudzums ir gandrīz zemāks nekā govs pienā, un daudzos no tiem ir vismaz tikpat (vai vairāk) kalcija un D vitamīna. Daudzos riekstu pienos ir pat šķiedrvielas - barības viela, kuras jūs neatradīsit govs pienā. .
Viņi ir arī dabiski vegāni, un - ja jums, protams, nav riekstu alerģijas, ir diezgan draudzīgi alerģijām.
Turklāt tiem, kas vēlas samazināt ogļhidrātu daudzumu, pienu no riekstiem nevar iztikt. Lielākā daļa zīmolu satur tikai 1 līdz 2 gramus ogļhidrātu vienā glāzē, salīdzinot ar 12 gramiem 1 glāzē govs piena.
Lai izmantotu parastos ēdienos un receptēs, riekstu piens piedāvā iespaidīgu daudzpusību. Mājas pavāri smalkmaizītēs, maizēs, pudiņos un mērcēs tos bieži var izmantot ar vienu pret vienu attiecību pret govs pienu, maz ietekmējot garšu.
Riekstu piens ar neitrālu aromātu padara labāku labību vai rīta kafiju.
Daži riekstu piena trūkumi
Lai gan tie piedāvā daudzas priekšrocības, riekstu piens nav ideāls ēdiens.
Viena no lielākajām bažām ir to ietekme uz vidi. Lai iegūtu tikai vienu mandeli (tas nozīmē, ka 10 mandeles = 32 galoni), nepieciešams 3,2 galonu ūdens, kā rezultātā daudzi kritiķi mandeļu pienu sauc par neilgtspējīgu izvēli.
Turklāt daudzos riekstu pienos ir pildvielas ar pretrunīgu reputāciju, piemēram, karagināns vai guāra sveķi. Un riekstu piens daudziem patērētājiem var būt vienkārši pārāk dārgs, un cenu punkti ir daudz augstāki nekā govs piens.
Tomēr, tā kā tagad ir pieejamas daudzas iespējas, ir daudz iespēju eksperimentēt, lai atrastu iecienītāko piena produktu alternatīvu. Lūk, momentuzņēmums par to, kā mēra vairākas riekstu piena šķirnes.
Riekstu piena uztura fakti
Lai iegūtu sīkāku uzturvērtības sadalījumu, šeit ir ērts galds.
Uzziņai 1 glāze 2 procentu govs piena satur 120 kalorijas, 5 gramus tauku, 8 gramus olbaltumvielu un 12 gramus ogļhidrātu.
Kāds ir veselīgākais riekstu piens?
Izmantojot visu šo informāciju, jūs varat domāt: kāds ir veselīgākais riekstu piens?
Pārtikas veselīgumu var izmērīt daudzos veidos, un katrs no iepriekš minētajiem riekstu pieniem apmierina dažādas barības vielu vajadzības.
Attiecībā uz vispārējo uztura profilu mandeļu piens un indijas piens ir mūsu sarakstā.
Īpaši zemas kaloritātes iepakojumā vienā glāzē katras ir aptuveni 25 līdz 50 procenti no jūsu dienas kalcija un 25 procenti no jūsu ikdienas D vitamīna. Abi arī iesaiņo krietnu E vitamīna devu: 50 procentu dienas vērtība Indijas pienā un 20 procenti mandeļu pienā.
Lai arī indijas un mandeļu pienā ir maz olbaltumvielu, daudzi veselības eksperti uzskata, ka amerikāņi mūsu uzturā iegūst vairāk nekā pietiekami daudz šī makro. Tāpēc lielākajai daļai no mums olbaltumvielu taupīšana riekstu pienā nedrīkst būt problēma.
No otras puses, ja jums ir īpašas uztura vajadzības, piemēram, nepieciešama papildu olbaltumviela vai vairāk kaloriju nekā vidēji, cits riekstu piens jums varētu būt labāks.
Un, ja jums ir alerģija pret zemesriekstiem vai koku riekstiem, diemžēl jums būs jāatturas no visiem riekstu pieniem. Tā vietā izmēģiniet sojas, kokosriekstu vai kaņepju pienu.
Izmēģiniet roku DIY riekstu pienos
Ja daži riekstu pieni nav pieejami jūsu dzīvesvietā vai ja esat ziņkārīgs pavārs, varat mēģināt izveidot pats. Jūsu iecienītās DIY versija varētu ietaupīt naudu - un tas var nebūt tik grūti, kā jūs domājat.
Galu galā parasti riekstu pienu ražo, vienkārši veicot riekstu mērcēšanu ūdenī, pēc tam sasprindzinot.
Apskatiet šīs instrukcijas, kā mājās pagatavot riekstu pienu:
- Mandeļu piena recepte, izmantojot The Kitchn
- Indijas riekstu recepte, izmantojot Cookie un Kate
- Makadāmijas riekstu piena recepte (ar šokolādes un ogu iespējām), izmantojot The Minimalist Baker
- Lazdu riekstu piena recepte (ar šokolādes iespējām), izmantojot skaistu plāksni
- Valriekstu piena recepte, izmantojot The Clean Eating Couple
- Zemesriekstu piena recepte, izmantojot Nacionālo zemesriekstu padomi
Galvenie riekstu piena zīmoli
Ne uz DIY? Komerciāli gatavotu riekstu pienu izvēle ir plaša, kā jūs, iespējams, pamanījāt savā vietējā lielveikalā.
Šeit ir daži populārākie varianti:
Mandeļu piens: Izmēģiniet Califia Farms Organic Almond Homestyle Nutmilk vai Simple Truth nesaldinātu mandeļu pienu
Indijas rieksti: izmēģiniet zīda nesaldinātu Indijas riekstu pienu vai Forager Project Organic Indijas riekstus
Makadāmijas riekstu piens: izmēģiniet Milkadamia nesaldinātu Macadamia Milk vai Suncoast Gold Macadamia Milk
Lazdu riekstu piens: izmēģiniet Pacific Foods Lazdu rieksti, nesaldināti oriģinālie augu izcelsmes dzērieni vai Elmhurst 1925 slaukti lazdu rieksti
Valriekstu piens: izmēģiniet Elmhurst Milken Walnut vai Mariani Walnutmilk
Zemesriekstu piens: izmēģiniet Elmhurst 1925 piena pienus ar parasto un šokolādi
Kā vienmēr, atcerieties pārbaudīt uzturvērtības marķējumus un izlasīt sastāvdaļu sarakstus, baudot šos zemākas kaloritātes “mylk” dzērienus.
Sāra Garone, NDTR, ir uztura speciāliste, ārštata veselības rakstniece un pārtikas blogere. Viņa dzīvo kopā ar vīru un trim bērniem Mesā, Arizonā. Atrodiet viņas vietni, kas dalās ar piezemētu informāciju par veselību un uzturu un (galvenokārt) veselīgām receptēm Mīlestības vēstule pārtikai.
-prevention-12-tips-and-strategies.jpg)
