Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju. Šis ir mūsu process.
Cukura spirti, piemēram, maltitols, bieži tiek izmantoti kā cukura alternatīvas saldumos bez cukura.
Kā tāds jūs varat domāt, vai tie ir piemēroti ketogēnai diētai.
Augsta tauku satura un zemu ogļhidrātu keto diēta veicina svara zudumu, mudinot ķermeni kā galveno degvielas avotu sadedzināt taukus nevis ogļhidrātus. Tādējādi daudzi cilvēki, kas ievēro šo diētu, ierobežo cukura patēriņu līdz minimumam.
Tomēr, pat ja cukura spirti parasti satur mazāk nekā pusi no parastā cukura kalorijām, tos joprojām uzskata par ogļhidrātiem.
Šajā rakstā ir paskaidrots, vai maltitols ir laba alternatīva parastajam cukuram keto diētas laikā.
Kas ir maltitols?
Maltīts ir cukura spirts, kas ir līdzīgs citiem cukura aizstājējiem, piemēram, ksilītam un sorbitolam.
To parasti lieto kā mazkaloriju saldinātāju un biezinātāju konfektēs, saldējumā, maizes izstrādājumos un citos pārstrādātos pārtikas produktos, piemēram, enerģijas un olbaltumvielu batoniņos.
Pārtikas etiķetēs maltitolu var norādīt arī kā hidrogenētu maltozi, hidrogenētu glikozes sīrupu, Lesys, Maltisweet vai SweetPearl.
Tas tiek uzskatīts par ogļhidrātu, bet nodrošina tikai pusi no kalorijām kā citus ogļhidrātus. Tā kā lielākajai daļai ogļhidrātu ir 4 kalorijas uz gramu, maltitols nodrošina 2–2,5 kalorijas uz gramu.
Tā kā tas ir aptuveni 90% tikpat salds kā parastais cukurs, tas padara populāru cukura aizstājēju.
Tomēr pirms maltitola lietošanas keto diētā jāņem vērā vairāk faktoru.
kopsavilkumsMaltīts ir cukura spirts, ko parasti lieto kā zemas kaloritātes alternatīvu galda cukuram konfektēs, maizes izstrādājumos un citos pārtikas produktos. Tas ir aptuveni 90% tikpat salds kā cukurs.
Kā darbojas keto diēta
Ketogēna diēta vēsturiski tika izmantota epilepsijas ārstēšanai, taču pēdējā laikā tā ir kļuvusi populārāka kā svara zaudēšanas metode.
Daži pētījumu pārskati liecina, ka cilvēki, kuri ievēro šo ēšanas paradumu, var zaudēt vidēji līdz 5 mārciņām (2,2 kg) vairāk svara nekā tie, kas ievēro diētu ar zemu tauku saturu.
Kopumā keto satur ļoti daudz tauku, ļoti maz ogļhidrātu un vidēji daudz olbaltumvielu.
Lai arī precīzs ogļhidrātu skaits, ko varat ēst, atšķiras, bet keto diēta ierobežo jūsu ogļhidrātu patēriņu līdz 10% vai mazāk no ikdienas kaloriju daudzuma - parasti tas ir vienāds ar 20–50 gramiem ogļhidrātu katru dienu.
Diēta ir paredzēta, lai veicinātu ketozi - vielmaiņas stāvokli, kurā jūsu ķermenis enerģijas dēļ sadedzina taukus, nevis ogļhidrātus.
kopsavilkumsKeto diēta palīdz zaudēt svaru, ierobežojot ogļhidrātu uzņemšanu un liekot ķermenim iekļūt ketozē - vielmaiņas stāvoklī, kurā tas enerģijai sadedzina taukus.
Maltīts keto diētā
Kaut arī maltitols un citi cukura spirti ir ogļhidrāti, jūsu ķermenis tos absorbē atšķirīgi nekā citi ogļhidrāti.
Lielākā daļa ogļhidrātu ir gandrīz pilnībā sagremota līdz brīdim, kad tie sasniedz jūsu tievās zarnas galu, bet citi ogļhidrāti, piemēram, cukura spirti un šķiedrvielas, tikai daļēji tiek sagremoti jūsu tievajās zarnās, pirms pāriet uz resno zarnu.
Faktiski maltitola uzsūkšanās tievajās zarnās svārstās no 5–80%.
Turklāt maltitola glikēmiskais indekss (GI) ir 35, kas ir daudz zemāks nekā parastajam galda cukuram, kura GI ir milzīgs 65. Šis indekss nosaka, cik ātri daži pārtikas produkti paaugstina cukura līmeni asinīs.
Šie faktori apvienojumā ar zemo kaloriju daudzumu padara maltitolu par piemērotu cukura alternatīvu keto diētai.
Daži cukura spirti, piemēram, eritritols un ksilīts, ir ieteicami pat keto.
Kaut arī maltitols ir arī cukura spirts, tā GI ir augstāks nekā lielākajai daļai - tas nozīmē, ka tam ir lielāka ietekme uz cukura līmeni asinīs. Tāpēc tas var nebūt tik labs cukura aizstājējs keto kā citi cukura spirti.
Zemāk esošajā tabulā maltitols tiek salīdzināts ar citiem cukura spirtiem:
Cik daudz maltitola jūs varat droši ēst?
Kaut arī maltitols, iespējams, nav labākais saldinātājs keto diētai, tas ir labāks variants nekā daudzi citi saldinātāji, ieskaitot medu, kļavu sīrupu, kokosriekstu cukuru, agaves nektāru, augļu sulas un parasto balto vai brūno cukuru.
Tomēr, tā kā maltitolu bieži lieto maizes izstrādājumos un desertos, daudzos pārtikas produktos, kuros tas atrodams, var būt daudz ogļhidrātu.
Tādēļ jūs varētu vēlēties to pievienot saviem ēdieniem atsevišķi, nevis meklēt iesaiņotas preces, kurām ir pievienots maltitols. Ja tie satur citus ogļhidrātus, pārāk daudz šo pārtikas produktu ēšana var traucēt ketozi.
Maltitols ir pieejams pulvera un sīrupa formā.
Daudzas receptes, kas prasa maltitolu, precīzi norāda, cik daudz sīrupa vai pulvera lietot. Tomēr, ja receptē vienkārši aizstājat maltitolu parastā cukura vietā, varat izmantot aptuveni tādu pašu maltitola daudzumu kā cukurs.
Iepērciet maltitolu tiešsaistē.
kopsavilkumsMaltitols ir drošs keto diētai, ja to lieto mērenībā, lai gan tas var nebūt tik ideāls kā citi cukura spirti. Parasti jums vajadzētu būt piesardzīgiem ar iesaiņotiem pārtikas produktiem, kas satur maltitolu, jo tie var saturēt arī citus ogļhidrātus.
Apakšējā līnija
Maltīts ir cukura spirts, ko parasti lieto, lai samazinātu smaganu, konfekšu un citu saldumu kaloriju daudzumu.
Lai gan tas neietekmē cukura līmeni asinīs tik krasi kā vienkāršs cukurs, tas tomēr nodrošina ogļhidrātus. Turklāt daudzi pārtikas produkti, kas satur maltitolu, piemēram, iesaiņoti deserti, iesaiņo citus ogļhidrātus.
Tādējādi, ja jūs izvēlaties maltitolu lietot keto diētā, vislabāk var būt tas, ka pats to pievienojat pārtikai - un ēdiet to tikai taupīgi.
