No riekstiem tiek pagatavota garda, olbaltumvielām bagāta uzkoda vai piedeva ēdienreizēm.
Tie ir daudzpusīgi, viegli ēdami, atrodoties ceļā, un labs augu izcelsmes olbaltumvielu avots, īpaši tiem, kas ēd maz vai vispār nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus.
Riekstu ēšana var palīdzēt apmierināt olbaltumvielu vajadzības, kas nepieciešamas kaulu, muskuļu un ādas veidošanai. Olbaltumvielas arī palielina sāta sajūtu, palīdzot jums palikt apmierinātam un enerģiskam.
Kaut arī visi rieksti satur olbaltumvielas, daži nodrošina vairāk nekā citi. Šajā rakstā ir apskatīti 8 rieksti, kuros ir daudz olbaltumvielu.
1. Mandeles
Olbaltumvielas: 7 grami uz 1/4 glāzes (35 grami) mandeļu porcijas
Mandeles patiesībā ir sēkla. Tomēr cilvēki tos bieži grupē ar riekstiem un uzskata, ka tie ir daudz olbaltumvielu.
Papildus tam, ka mandelēs ir daudz olbaltumvielu, tām ir daudz antioksidantu. Šie augu savienojumi aizsargā ķermeni no brīvo radikāļu izraisītā oksidatīvā stresa, kas var izraisīt novecošanos, sirds slimības un dažus vēža veidus.
Brūnais ādas slānis, kas ieskauj mandeles, satur vislielāko antioksidantu koncentrāciju, tāpēc vislabāk ir ēst mandeles ar ādu, lai iegūtu vislielāko labumu.
Lai pagatavotu līdzsvarotu uzkodu ar mandelēm, savienojiet tās ar augļu gabalu.
KopsavilkumsMandeles nodrošina 7 gramus olbaltumvielu uz 1/4 tasi (35 grami) porcijas. Tie ir arī pildīti ar antioksidantu savienojumiem, kas var palīdzēt aizsargāt jūsu šūnas no bojājumiem.
2. Valrieksti
Olbaltumvielas: 4,5 grami uz 1/4 glāzes (29 gramus) sasmalcinātu valriekstu porcijas
Valriekstu ēšana ir garšīgs veids, kā palielināt olbaltumvielu daudzumu.
Valrieksti ir arī sirdij veselīgu tauku avots. Konkrēti, tie satur vairāk omega-3 taukskābju alfa-linolēnskābes (ALA) formā nekā jebkurš cits rieksts.
Daži novērošanas pētījumi ir saistījuši ALA uzņemšanu ar zemāku sirds slimību risku.
Pateicoties taukainai tekstūrai un mutes sajūtai, valrieksti ir labs papildinājums maltajai gaļai un var vēl vairāk palielināt olbaltumvielu saturu gaļas ēdienos.
KopsavilkumsValrieksti satur 4,5 gramus olbaltumvielu uz 1/4 glāzes (29 grami). Valriekstu pievienošana diētai ir labs veids, kā palielināt olbaltumvielu un sirdij veselīgu omega-3 taukskābju uzņemšanu.
3. Pistācijas
Olbaltumvielas: 6 grami uz 1/4 glāzes (30 grami) pistāciju porcijas
Pistāciju porcija nodrošina tik daudz olbaltumvielu kā viena ola.
Šiem riekstiem ir lielāka neaizvietojamo aminoskābju attiecība pret olbaltumvielu saturu, salīdzinot ar lielāko daļu citu riekstu.
Neaizstājamās aminoskābes ir tās, kuras jāiegūst diētas laikā, lai organisms tās varētu izmantot, lai izveidotu olbaltumvielas, kas nepieciešamas svarīgām funkcijām.
Lai iegūtu jautru veidu, kā ēst pistācijas, mēģiniet tos sajaukt riekstu sviestā, lai ēst tos uz grauzdiņiem, āboliem vai krekeriem.
KopsavilkumsAr 6 gramiem olbaltumvielu uz 1/4 glāzes (30 grami) pistācijas satur tikpat daudz olbaltumvielu kā ola uz porciju, kā arī lielu daudzumu neaizvietojamo aminoskābju.
4. Indijas rieksti
Olbaltumvielas: 5 grami uz 1/4 glāzes (32 grami) indijas riekstu
Indijas rieksti tehniski ir sēklas. Tie satur ne tikai daudz olbaltumvielu, bet arī satur vairākus svarīgus vitamīnus un minerālvielas.
1/4 glāzes (32 grami) porcija nodrošina apmēram 80% vara ikdienas vērtības (DV). Varš ir minerāls, kas atbalsta imunitāti un veicina sarkano asins šūnu un saistaudu veidošanos.
Pētījumos ir arī atklāta saikne starp zemu vara uzņemšanu un paaugstinātu osteoporozes risku - stāvokli, kam raksturīgi vāji un trausli kauli.
Tādējādi, iegūstot vairāk vara uzturā, ēdot indijas riekstus, tas var būt viens no veidiem, kā pasargāt no šī stāvokļa.
Lai uzturā baudītu vairāk Indijas riekstu, ēdiet tos kā daļu no sabalansētas uzkodas virs vienkārša jogurta ar augļiem.
KopsavilkumsIndijas rieksti satur 5 gramus olbaltumvielu uz 1/4 glāzes (32 grami) porcijas. Indijas rieksti kopā ar olbaltumvielām satur būtiskus mikroelementus, piemēram, varu.
5. Priežu rieksti
Olbaltumvielas: 4,5 grami uz 1/4 glāzes (34 grami) priežu riekstu
Priežu rieksti ir noteiktu priežu čiekuru šķirņu sēklas. Viņi ir novērtēti par maigu, saldu garšu un sviesta tekstūru, kas izriet no augsta tauku satura.
Papildus 4 gramu olbaltumvielu piegādei, 1/4 glāzes (34 grami) priežu riekstu porcijai ir 23 grami tauku.
Priežu riekstu tauki galvenokārt nāk no nepiesātinātiem taukiem, kas var palīdzēt samazināt sirds slimību riska faktorus. Vienai no taukskābēm priežu riekstos var būt arī pretiekaisuma iedarbība un tā var novērst vēža izplatīšanos.
Grauzdēti priežu rieksti ir garšīgs veids, kā salātiem, graudu bļodām vai dārzeņiem pievienot papildu olbaltumvielas. Lai mājās apgrauzdētu priežu riekstus, dažas minūtes tos vāriet pannā uz vidējas uguns, līdz tas kļūst smaržīgs.
KopsavilkumsSaldajiem, sviestainajiem priežu riekstiem ir ne tikai garšīga garša. Tie nodrošina arī 4,5 gramus olbaltumvielu uz 1/4 tasi (34 grami) porcijas, kā arī veselīgus taukus.
6. Brazīlijas rieksti
Olbaltumvielas: 4,75 grami uz 1/4 glāzes (33 grami) porcijas
Brazīlijas rieksti nāk no lietus mežu koka sēklām, un tos ir viegli pamanīt jauktu riekstu maisiņā, jo tie parasti ir lielākie.
Kopā ar olbaltumvielām tie nodrošina veselīgus taukus, šķiedrvielas un mikroelementu sortimentu. Turklāt Brazīlijas rieksti ir viens no labākajiem selēna pārtikas avotiem, kas ir būtisks minerāls, kas atbalsta vairogdziedzera veselību un aizsargā ķermeni no infekcijas.
Tikai vienā Brazīlijas riekstā (5 grami) ir gandrīz 175% selēna DV.
Mēģiniet sajaukt Brazīlijas riekstus ar citiem riekstiem un sēklām, žāvētiem mango un tumšās šokolādes gabaliņiem, lai iegūtu olbaltumvielām bagātu taku sajaukumu.
KopsavilkumsBrazīlijas rieksti satur 4,75 gramus olbaltumvielu uz 1/4 glāzes (33 gramus) porcijas. Brazīlijas riekstu ēšana ir lielisks veids, kā pievienot vairāk olbaltumvielu diētai un apmierināt ikdienas vajadzības pēc selēna.
7. Zemesrieksti
Olbaltumvielas: 9,5 grami uz 1/4 glāzes (37 grami) porcijas
Zemesrieksti ir pākšaugi, bet no uztura un kulinārijas viedokļa to uzskata par riekstu.
Tāpat kā lielākā daļa pākšaugu, tie nodrošina daudz augu izcelsmes olbaltumvielu. Faktiski zemesriekstiem ir visaugstākais olbaltumvielu saturs no visiem parasti patērētajiem riekstiem.
Zemesrieksti ir arī viens no labākajiem biotīna, vitamīna, avotiem, kas palīdz pārtiku pārvērst organismā izmantojamā enerģijā.
Lai iegūtu līdzsvarotu uzkodu, kas nodrošina olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus, apvienojiet zemesriekstu sviestu un banānus atsevišķi vai salieciet tos uz grauzdiņiem.
KopsavilkumsAr 9,5 gramiem olbaltumvielu uz 1/4 glāzes (37 grami) zemesrieksti pārspēj visus pārējos sarakstā minētos riekstus olbaltumvielu satura ziņā. Viņi arī nodrošina veselīgu biotīna un citu uzturvielu devu.
8. Lazdu rieksti
Olbaltumvielas: 5 grami uz 1/4 glāzes (34 grami) porcijas
Lazdu riekstiem ir nedaudz salda, sviesta un grauzdēta garša, padarot tos par īpaši gardu olbaltumvielu avotu.
Pētījumi arī atklāja, ka lazdu riekstu pievienošana uzturam var palīdzēt samazināt ZBL (sliktā) holesterīna līmeni un palielināt ABL (labā) holesterīna līmeni, tādējādi samazinot sirds slimību risku.
Lai uzkodas ar augstu olbaltumvielu saturu, pagatavojiet mājās gatavotu “Nutella” smērvielu. Sajauciet 1 glāzi (135 gramus) lazdu riekstu ar 2 kausiņiem (60 gramiem) šokolādes olbaltumvielu pulvera, 1 ēdamkaroti (6 grami) kakao pulvera un divām ēdamkarotēm (30 ml) kļavu sīrupa.
KopsavilkumsLazdu rieksti satur 5 gramus olbaltumvielu vienā 1/4 glāzes (34 grami) porcijā. Papildus olbaltumvielu uzņemšanas palielināšanai vairāk lazdu riekstu lietošana var palīdzēt uzlabot sirds veselību un samazināt sirds slimību risku.
Apakšējā līnija
Rieksti ir veselīgs augu izcelsmes olbaltumvielu avots. Viņi gatavo ērtu uzkodu, un jūs varat tos pievienot daudziem ēdieniem, lai palielinātu olbaltumvielu saturu.
Šajā sarakstā minētie rieksti ir labi olbaltumvielu avoti, un zemesrieksti nodrošina visvairāk olbaltumvielu uz porciju.
Ja jūs nevarat ēst zemesriekstus vai vēlaties izmēģināt dažādus proteīniem bagātus riekstus, Indijas rieksti, lazdu rieksti un Brazīlijas rieksti ir dažas interesantas iespējas.
