Sākot no tā, ko patiesībā nozīmē porciju lielums, līdz tam, cik daudz šķiedrvielu ideālā gadījumā vajadzētu būt pārtikas produktā.
Uztura faktu etiķete tika izveidota, lai mums, patērētājiem, sniegtu ieskatu par to, kas ir mūsu pārtikas produktos, sākot no nātrija un šķiedrvielu daudzuma graudaugu kastē līdz pat porciju daudzumam piena kastītē.
Šīs informācijas zināšana var palīdzēt izsekot makroelementiem, nodrošināt, lai uzturā būtu pietiekami daudz vitamīnu un minerālvielu, un pat palīdzēt pārvaldīt noteiktus hroniskus stāvokļus.
Runājot par uzturu - viss, sākot no porciju lieluma
cik daudz pievienotā cukura jums vajadzētu būt uzturā - labāk konsultēties
ar veselības aprūpes sniedzēju, kurš var palīdzēt jums novērtēt jūsu vajadzības.
Lai gan daudziem maniem klientiem ir zināmas zināšanas par uztura etiķešu lasīšanu, ir daži, kuriem joprojām nav skaidrības par dažiem to aspektiem.
Tātad, neatkarīgi no tā, vai neesat pārliecināts, kā izlasīt etiķeti Uzturs faktus, vai vēlaties saprast, kāpēc tas ir noderīgi, pieņemot labākos lēmumus par uzturu, iegādājoties pārtiku, šeit ir trīs dietologu apstiprināti padomi uz visbiežāk uzdotajiem jautājumiem par uztura etiķetēm.
1. Cik tas ir porcijas?
Ēdiena porcijas lielumu, porcijas vienā traukā un porcijas lielumu ir viegli sajaukt. Lai sāktu darbu, veiciet ātru pārskatu:
- Servēšanas lielums ir produkta lielums vai daļa
ir vienāds ar uzskaitīto barības vielu daudzumu. Visa sistēmā sniegtā informācija
Uztura faktu etiķete ir balstīta uz norādīto porcijas lielumu. - Pasniegšana vienā traukā ir kopējais porciju daudzums vienā konteinerā.
- Porcijas lielums nav atrodams uz etiķetes Uztura fakti.
Tas katram ir atšķirīgs, ņemot vērā viņu unikālos veselības mērķus un vajadzības
ja viņiem ir veselības stāvoklis. Turklāt ieteicamais porcijas lielums katram
persona, iespējams, nav tāda pati kā porcijas lielums, kas norādīts uz iepakojuma, it īpaši
ja jums ir tāda slimība kā diabēts.
Kad esat identificējis pārtikas preces porcijas lielumu, kas atrodas zem galvenes Uztura fakti, ir pienācis laiks apsvērt, ko tas nozīmē etiķetei kopumā.
Kā piemēru izmantosim makaronu maisu.
Ja porcijas lielumā ir norādīts 1 tase makaronu, informācija par uzturvērtību, kas ir mazāka par porcijas lielumu (tauki, ogļhidrāti, olbaltumvielas, cukuri, šķiedrvielas), attiecas tikai uz šo 1 tasi makaronu.
Tas nozīmē, ka porciju izmērus var pielāgot, lai tie atbilstu konkrētiem veselības un svara mērķiem. Piemēram, ja esat izturības sportists vai vēlaties iegūt svaru, iespējams, būs jāpalielina porcijas lielums. Tas nozīmē, ka jūs arī palielināsiet porcijas lielumu.
Tā vietā jūs varētu vēlēties palielināt porcijas lielumu līdz divām porcijām (2 tases), nevis uz 1 glāzi. Tas nozīmē, ka sniegtā uzturvērtības informācija par porciju arī tiktu dubultota.
2. Meklējiet šķiedru
Lielākā daļa no mums saprot, ka šķiedrvielas ir svarīga mūsu uztura sastāvdaļa. Bet cik amerikāņu patiesībā ikdienā patērē pietiekami daudz šķiedrvielu? Kā tas notiek, nepietiek. Un šeit var palīdzēt etiķete Uztura fakti.
Ieteicamā šķiedrvielu uzņemšana dienā ir atkarīga no vecuma, dzimuma un kaloriju daudzuma. Nacionālās Zinātņu akadēmijas vispārīgās vadlīnijas iesaka šādus ikdienas šķiedrvielu patēriņu:
Ja jaunāki par 50 gadiem:
- sievietes:
25 grami - vīrieši:
38 grami
Ja vecāki par 50:
- sievietes:
21 grami - vīrieši:
30 grami
Uz etiķetes “Uztura fakti” pievērsiet uzmanību šķiedrvielu gramiem uz porciju. Mērķis ir pārtika, kurā ir lielāks šķiedrvielu daudzums, vismaz 5 grami uz porciju.
Uztura faktu etiķete ir paredzēta, lai aprēķinātu visu produkta uzturvielu procentuālo daudzumu, ieskaitot uztura šķiedrvielas, pamatojoties uz dienas vērtību procentiem (DV%). Šie procenti tiek aprēķināti, pamatojoties uz to, ka cilvēks ēd standarta 2000 kalorijas dienā.
Ir svarīgi atcerēties, ka 2000 kalorijas dienā ir
vairāk vadlīnijas. Katra cilvēka uztura prasības ir atšķirīgas.
Aplūkojot kādas etiķetes uzturvielu procentuālo daudzumu, viss, kas ir 5 procenti vai mazāk, tiek uzskatīts par zemu. Viss, kas pārsniedz 20 procentus, tiek uzskatīts par augstu.
Šķiedra ir viena no tām barības vielām uz etiķetes, kurai ideālā gadījumā jābūt augstākā diapazonā. Citiem vārdiem sakot, meklējiet pārtikas produktus ar šķiedrvielu DV apmēram 20 procentiem vienā porcijā.
3. Zini savus cukurus
Jautājums par pievienoto cukuru joprojām ir daudz diskusiju par veselību. Var tomēr vienoties, ka parasti cilvēka kopējam pievienotā cukura daudzumam dienā jābūt zemam.
Pirms iedziļināties, kāds ir ideāls pievienotā cukura daudzums dienā, vispirms runāsim par atšķirību starp kopējo cukuru un pievienoto cukuru:
- Kopējais cukurs ir kopējais cukuru daudzums, kas atrodams
produkts, kas dabiski sastopams (piemēram, augļos un pienā esošie cukuri) un pievienots. - Pievienotie cukuri vienkārši attiecas uz cukura daudzumu
kas pievienots pārtikas produkta apstrādes laikā.
Pievienotie cukuri var ietvert:
- augstas fruktozes kukurūzas sīrups
- galda cukurs
- mīļā
- kļavu sīrups
- koncentrētas dārzeņu vai augļu sulas
- brūno rīsu sīrups
Tagad uz cik.
Amerikas Sirds asociācija iesaka sievietēm patērēt ne vairāk kā 24 gramus pievienotā cukura dienā, bet vīrieši - ne vairāk kā 36 gramus. Citiem vārdiem sakot, tas nozīmē:
- priekš
sievietes: 6 tējkarotes cukura vai 100 kalorijas - priekš
vīrieši: 9 tējkarotes cukura vai 150 kalorijas
Tas nozīmē, ka 2015. – 2020. Gada uztura pamatnostādnes amerikāņiem ir nedaudz maigākas. Viņi iesaka sabiedrībai patērēt ne vairāk kā 10 procentus no ikdienas kalorijām no pievienotajiem cukuriem.
Tāpat kā lielākajai daļai ar uzturu saistīto problēmu, ieteikumi atšķiras atkarībā no personas un viņa vajadzībām.
Lai gan ir svarīgi sekot līdzi ikdienas pievienotā cukura patēriņam, tā iemesli katram cilvēkam var atšķirties. Dažiem tas varētu būt mutes veselības saglabāšana. Citiem tas varētu būt nepieciešams, lai pārvaldītu vai samazinātu hronisku slimību, piemēram, diabēta un sirds slimību, risku.
Zināšanas par etiķešu lasīšanu var palīdzēt iegūt nepieciešamās uzturvielas
Detektīvs, kas ir jūsu pašu veselība un etiķetes lasītājs, papildina vēl vienu rīku, kas palīdzēs jums kontrolēt savu veselību un labsajūtu.
Sākot ar izpratni par to, kā porcijas lielums ietekmē visu etiķeti, līdz uzzinot, ko nozīmē DV%, šo zināšanu izmantošana var norādīt, vai jūs barojat savu ķermeni ar pietiekamu daudzumu nepieciešamo barības vielu.
Makkelhils, MS, RD, ir veselīgas dzīves vietnes Nutrition Stripped dibinātājs, kas veltīts sieviešu labsajūtas optimizēšanai visā pasaulē, izmantojot receptes, uztura padomus, fizisko sagatavotību un daudz ko citu. Viņas pavārgrāmata “Nutrition Stripped” bija nacionālā vislabāk pārdotā grāmata, un viņa tika parādīta žurnālos Fitness un Women's Health Magazine.
