Pārskats
Panākt alus pagatavošanu garas dienas beigās ir kaut kas sena ceremonija.
Daudziem cilvēkiem, sākot no 1400. gadu mūka līdz 80. gadiem, Brūsam Springstīnam, man un, iespējams, arī jums, tas ir relaksējoši, lai saspiestu stresu un trauksmi apiņu un alkohola dēļ.
Mēs uzlādējam. Mēs pārgrupējamies. Mums ir vēl viena kārta.
Bet, ja jūs esat viens no tiem "apiņu vai krūšu" mikrotehnikas darītavu biežajiem apmeklētājiem, kas iesūcas vai dzer, potenciāli varētu būt ieguvumi, kas tālu pārsniedz stresa mazināšanu.
Apiņi vai Humulus lupus, ir viena no četrām galvenajām alus sastāvdaļām.
Tie ir žāvētie ziedi, kas piedāvā rūgtu, gandrīz zālaugu garšu. Šis aromāts var kļūt puķains vai tropisks, pamatojoties uz to šķirni un visām citām alus sastāvdaļām, piemēram, iesaliem.
Medical Daily ziņoja, ka lielā fitoestrogēna satura dēļ apiņi augu izcelsmes zālēs tiek izmantoti kopš 1500. gadiem.
Fitoestrogēni ir augos sastopami savienojumi, kuru patēriņa laikā ir līdzīgas hormona estrogēna īpašības. Fitoestrogēni ir atrodami daudzos pārtikas produktos un dzērienos, ieskaitot sojas pupas un alu.
Fitoestrogēnu lietošana ir pētīta:
- novēršot noteikta veida vēzi
- sirds veselības uzlabošana
- libido uzlabošana
Daži pat brīnās, vai apiņi var būt atbildīgi par jūsu drauga vīrieša krūtīm. Bet es atkāpjos. Patiesais jautājums ir, vai alus var būt ārstniecisks?
Saknes meklējamas tradicionālajā ķīniešu medicīnā
Ņūdžersijas štata terapeits, doktors Vinsents Karuso, vēršas pie tradicionālās ķīniešu medicīnas (TCM), lai saņemtu padomu par apiņu un miežu izmantošanu medicīniskiem mērķiem.
Saskaņā ar Nacionālā papildinošās un integratīvās veselības centra sniegto informāciju TCM aizsākās daoisma pirmsākumos, aptuveni pirms 2500 gadiem. To bieži izmanto kā papildu veselības pieeju.
Bez redzeslokā esošas aptiekas cilvēki uzticējās savam zāļu dārzam par ārstniecības augiem, kas tika pievienoti arī viņu rīsu pagatavošanai.
Tie ietvēra pretiekaisuma un vēža apkarošanas augus, piemēram, vērmeles un muguru.
Ņemot ziņu no TCM, Dr Caruso saka Healthline: “Apiņi ir noderīgi kā nomierinoši līdzekļi, un tos lieto bezmiega, depresijas simptomu, nervu spriedzes un trauksmes ārstēšanai.
"Mieži var arī stiprināt liesu, palīdzēt žultspūslim un detoksicēt."
Jāatzīmē, ka šie efekti tika parādīti pētījumos, izmantojot koncentrētus apiņus, nevis alu.
Un, kas attiecas uz apiņiem, amerikāņu alus darītavām ir mugura.
Amerikāņu apiņi, kas ir sava veida spēcīgi aromāti, parasti lielākā koncentrācijā sastopami Indijas bālajos alos (IPA) vai amerikāņu bālajos alos.
Alus darītavas alu klasificē pēc starptautiskām rūgtuma vienībām jeb IBU. IBU skala ir starp nulli un tehniski līdz bezgalībai.
Mazāk rūgtie amerikāņu lageri atpūšas no 8 līdz 18 IBU. Dubultā un trīskāršā IPA ir aptuveni 120 IBU. Tradicionāli augstāki IBU nozīmē vairāk apiņu un šajā gadījumā lielākus ieguvumus.
Lai to aplūkotu perspektīvā, pieredzējušie alus darītāji vietnē homebrewtalk.com saka, ka viņiem ir nepieciešamas pat 8 unces apiņu, lai pagatavotu 5 1/2 galonu IPA vai amerikāņu bāli.
Vieglākām alēm vajag tikai 1 unci, kas ir diezgan liela atšķirība!
Alus dienā gūžas kaula lūzumus novērš
Vēl 80. gados zinātnieki 1600 gadus vecā nūbiešu mūmijā atklāja antibiotiku tetraciklīna pēdas.
Ir zināms, ka tetraciklīns saistās ar kalciju, pirms tas tiek nogulsnēts kaulos. To bieži lieto osteoporozes ārstēšanā.
Bioloģiskais antropologs Džordžs Armelags meklētājam, kurš ziņoja par sākotnējo stāstu, sacīja: "Varbūt viņi nezināja, kas ir tetraciklīns, bet viņi noteikti zināja, ka kaut kas viņiem liek justies labāk."
Patiesībā viņš izteica teoriju, ka šī senā populācija no 2 gadu vecuma dzēra ar antibiotikām piesātinātu alu.
Turpmākie pētījumi no Starptautiskā endokrinoloģijas žurnāla saka, ka mūsdienu alus ir potenciāli labvēlīgs kaulu augšanai, atsaucoties uz silīcija diētisko versiju, kas ir potenciāli izdevīga kaulu blīvuma palielināšanai sievietēm ar postmenopauzes osteoporozi.
2009. gada pētījumā, kurā piedalījās vecāki vīrieši un sievietes, tika konstatēts, ka gūžas un mugurkaula kaulu minerālvielu blīvums bija ievērojami lielāks sievietēm, kuras dienā dzēra vairāk nekā 2 dzērienus no kopējā alkohola, ieskaitot alu.
Lai gan daži pierādījumi liecina, ka mērens alkohola patēriņš var izraisīt lielāku kaulu minerālvielu blīvumu, liela alkohola lietošana var izraisīt negatīvas sekas kaulu veselībai.
Piemēram, tika veikta 2017. gada veselības apsekojuma analīze, kurā piedalījās 3312 sievietes pēc menopauzes.
Rezultāti parādīja, ka, lai arī sievietēm, kuras lietoja nelielu daudzumu alkohola, kas definētas kā 2–3 reizes nedēļā, un 1–2 vai 5–6 glāzēm vienā reizē, bija lielāks kaulu minerālvielu blīvums, sievietēm, kuras tika klasificētas kā smagas dzērājas, bija 1,7 reizes lielāks risks saslimt ar attīstās osteoporoze nekā viegliem dzērājiem.
Liela alkohola lietošana ir saistīta arī ar lielāku lūzumu risku.
Mēs nevaram ignorēt citas alus priekšrocības veselībai
Alus nav tikai tukšas kalorijas. Ir diezgan unikāls uzturvērtības sastāvs, piemēram:
- antioksidanti
- fosfors
- kalcijs
- kālijs
- mangāns
- kalcijs
- fluorīds
- silīcijs
Tas viss varētu padarīt jūsu alus izvēli uztura bagātāku nekā jūsu vidējais rums un kokss.
Lai arī alus patiešām satur dažas barības vielas, ir svarīgi atzīmēt, ka alus nekad nedrīkst aizstāt pārtiku.
Ir arī svarīgi atzīmēt, ka, dzerot pārāk daudz alus, var būt negatīva ietekme uz veselību, tostarp pārmērīgs kaloriju patēriņš un uzturvielu trūkums.
Tas varētu palīdzēt labāk gulēt
Kā jūs, iespējams, zināt, sajūta, ka pēc pāris apiņu alus jūtaties nedaudz izmisīgs, patiesībā ir diezgan izplatīta parādība.
2012. gada pētījumā tika pārbaudīta bezalkoholiskā alus ietekme ar apiņiem. Pētnieki atklāja, ka sievietēm, kuras vakariņās kopā ar apiņiem dzēra bezalkoholisko alu, samazinājās trauksme un uzlabojās miega kvalitāte.
Paturiet prātā, ka izmantotajā alus sastāvā nebija alkohola. Daži pētījumi liecina, ka alkoholisko dzērienu, ieskaitot alu, dzeršana var negatīvi ietekmēt gan miega kvalitāti, gan trauksmi.
Tas varētu palīdzēt jūsu ādai
Kolorādo Aromatics kosmētikas bioķīmiķei Sindijai Džonsai (PhD) ir ārēja pieeja zāļu pagatavošanai - lai viņi palīdzētu mūsu lielākajiem orgāniem, ādai.
“Alus, kā arī apiņi, var būt lieliskas sastāvdaļas ādas kopšanai. Apiņiem piemīt anti-trauksmes īpašības, kā arī pretiekaisuma īpašības, tāpēc ādas kopšanā mēs izmantojam apiņu ekstraktus, ”viņa saka.
Ko darīt, ja alus ir pretnovecošanās slepenais ierocis, kuru meklējām visu laiku?
“Alū atrodamais iesals eksfoliē, stabilizē kolagēnu un elastīnu, uzlabo mikrocirkulāciju un novērš priekšlaicīgu ādas novecošanos. Alū atrodamais raugs ir bagāts ar B grupas vitamīniem, kas palīdz mitrināt ādu, ”stāsta Džonss.
Bet šis ieguvums ir saistīts ar aktuālu lietošanu. Džonss labprāt dodas uz vietējām mikrobrūvēm, lai iemācītu alus entuziastiem par alus ieguvumiem ādai, tostarp par to, kā veikt DIY alus sejas kopšanu.
Lai gan daži ādas kopšanas speciālisti iesaka vietējo ārstēšanu ar alu, pētījumu, kas atbalstītu šo praksi, trūkst.
Turklāt alkoholisko dzērienu, piemēram, alus, dzeršana faktiski var kaitēt ādas veselībai un pat paātrināt sejas novecošanos.
Dienas beigās alus ir vairāk kā papildinājums, mazāk kā ārstēšana
Protams, alkohols ir grūts zvērs, kurš ar pārmērīgu piekrišanu spēj noslīcināt ārstnieciskās īpašības. Tā ir smalka robeža starp mērenību un pārāk lielu dzeršanu, tāpēc vislabāk ir pieturēties pie vadlīnijām:
- viens dzēriens dienā sievietēm
- divi dzērieni dienā vīriešiem
Alus gadījumā viens dzēriens ir 12 šķidruma unces.
“Pārāk daudz jebkura spirta iesūkšanās, pat ja tam ir sastāvdaļas, kas var uzlabot mūsu orgānu sistēmu darbību, var ievērojami izvadīt aknas.
"Tas var izraisīt mūsu vispārējās veselības un labklājības pasliktināšanos," mums atgādina Dr Caruso.
Tāpēc izturieties pret alu tāpat kā pret medikamentiem. Izpildiet ārsta norādījumus un ievērojiet ieteicamo devu.
DIY Bitters, lai palīdzētu gremošanu
Alisona Krupa ir amerikāņu rakstniece, redaktore un spoku autore. Starp mežonīgiem, daudzkontinentāliem piedzīvojumiem viņa dzīvo Berlīnē, Vācijā. Pārbaudiet viņas vietni šeit.
