Foeniculum vulgare, parasti pazīstams kā fenheļa, ir aromātisks kulinārijas augs un ārstniecības augs.
Fenheļa augi ir zaļi un balti, ar spalvainām lapām un dzelteniem ziediem.
Gan kraukšķīgajai spuldzei, gan fenheļa auga sēklām ir maiga, lakricai līdzīga garša. Tomēr sēklu garša ir spēcīgāka to spēcīgo ēterisko eļļu dēļ.
Papildus daudzajām kulinārijas vajadzībām, fenheļa un tās sēklas piedāvā plašu veselības ieguvumu klāstu un var nodrošināt antioksidantu, pretiekaisuma un antibakteriālu iedarbību.
Šeit ir 10 fenheļa un fenheļa sēklu priekšrocības, kas visas balstās uz zinātni.
1. Ļoti barojoša
Gan fenheļa, gan tās sēklas ir pildītas ar barības vielām. Lūk, kāda ir 1 glāze (87 grami) neapstrādāta fenheļa sīpola un 1 ēdamkarote (6 grami) žāvētu fenheļa sēklu:
Kā redzat, gan fenheļa, gan fenheļa sēklās ir maz kaloriju, bet tās nodrošina daudzas svarīgas uzturvielas.
Svaiga fenheļa spuldze ir labs C vitamīna avots, ūdenī šķīstošs vitamīns, kas ir kritisks imūno veselībai, audu atjaunošanai un kolagēna sintēzei.
C vitamīns darbojas arī kā spēcīgs antioksidants jūsu ķermenī, aizsargājot pret šūnu bojājumiem, ko izraisa nestabilas molekulas, ko sauc par brīvajiem radikāļiem.
Gan sīpols, gan sēklas satur minerālu mangānu, kas ir svarīgs enzīmu aktivācijai, metabolismam, šūnu aizsardzībai, kaulu attīstībai, cukura līmeņa asinīs regulēšanai un brūču sadzīšanai.
Fenheļs un tā sēklas, izņemot mangānu, satur arī citas kaulu veselībai svarīgas minerālvielas, tostarp kāliju, magniju un kalciju.
Kopsavilkums Fenheļa un fenheļa sēklas nodrošina svarīgas uzturvielas, piemēram, C vitamīnu, kalciju, magniju, kāliju un mangānu.
2. Satur spēcīgus augu savienojumus
Varbūt visiespaidīgākās fenheļa un fenheļa sēklu priekšrocības rada to sastāvā esošie antioksidanti un spēcīgie augu savienojumi.
Ir pierādīts, ka auga ēteriskajā eļļā ir vairāk nekā 87 gaistoši savienojumi, tostarp polifenola antioksidanti - rozmarīnskābe, hlorogēnskābe, kvercetīns un apigenīns.
Polifenola antioksidanti ir spēcīgi pretiekaisuma līdzekļi, kas spēcīgi ietekmē jūsu veselību.
Pētījumi liecina, ka cilvēkiem, kuri ievēro diētu, kurā ir daudz šo antioksidantu, ir mazāks hronisku slimību risks, piemēram, sirds slimības, aptaukošanās, vēzis, neiroloģiskas slimības un 2. tipa cukura diabēts.
Turklāt fenheļa sēklās ir identificēti vairāk nekā 28 savienojumi, tostarp anetols, fenhons, metilhavikols un limonēns.
Pētījumos ar dzīvniekiem un mēģenēm atzīmēts, ka organiskais savienojumsanetolam piemīt pretvēža, pretmikrobu, pretvīrusu un pretiekaisuma īpašības.
Visbeidzot, augu savienojums limonēns palīdz apkarot brīvos radikāļus, un ir pierādīts, ka tas aizsargā žurku šūnas no dažu hronisku slimību izraisītiem bojājumiem.
Kopsavilkums Visas fenheļa auga daļas ir bagātas ar spēcīgiem antioksidantiem, piemēram, hlorogēnskābi, limonēnu un kvercetīnu - tas viss var dot labumu veselībai.
3. Fenheļa sēklas var nomākt apetīti
Fenheļa sēklas var ne tikai pievienot jūsu receptēm dziļumu un garšu, bet arī palīdzēt ierobežot apetīti.
Pētījums, kurā piedalījās 9 veselas sievietes, parādīja, ka tie, kas pirms pusdienu ēšanas dzēra 8,5 unces (250 ml) tējas, kas pagatavota ar 2 gramiem fenheļa sēklu, maltītes laikā jutās ievērojami mazāk izsalkuši un patērēja mazāk kaloriju nekā tie, kas dzēra placebo tēju.
Anetols, kas ir galvenā fenheļa ēteriskās eļļas sastāvdaļa, var būt aiz augu apetīti nomācošajām īpašībām.
Tas nozīmē, ka vēl viens pētījums, kurā piedalījās 47 sievietes, atklāja, ka tie, kuri 12 nedēļas katru dienu papildināja ar 300 mg fenheļa ekstrakta, ieguva nelielu svara daudzumu, salīdzinot ar placebo grupu. Viņi arī nepiedzīvoja apetīti.
Pētījumi šajā jomā ir pretrunīgi, un ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai pilnībā izprastu fenheļa potenciālās apetīti nomācošās īpašības.
Kopsavilkums Fenheļa sēklas var mazināt apetīti, tomēr pašreizējie pētījumu rezultāti ir pretrunīgi. Tādējādi ir vajadzīgi vairāk pētījumu.
4. Var dot labumu sirds veselībai
Fenheļa un tā sēklu ēšana var dot labumu sirds veselībai vairākos veidos, jo tie ir pildīti ar šķiedrvielām - uzturvielām, kas samazina zināmus sirds slimību riska faktorus, piemēram, augstu holesterīna līmeni.
1 glāze (87 grami) neapstrādātu fenheļa spuldžu porcijas satur 3 gramus šķiedrvielu - 11% no ikdienas atsauces vērtības (DRV).
Diētas ar augstu šķiedrvielu saturu ir saistītas ar samazinātu sirds slimību risku. Pārskats par 22 pētījumiem saistīja lielāku šķiedrvielu uzņemšanu ar zemāku sirds slimību risku. Katriem papildu 7 gramiem šķiedrvielu, kas patērēts dienā, sirds slimību risks samazinājās par 9%.
Fenheļs un tā sēklas satur arī tādas barības vielas kā magnijs, kālijs un kalcijs, kam ir svarīga loma jūsu sirds veselībā.
Piemēram, bagātīgu kālija avotu iekļaušana uzturā var palīdzēt samazināt augstu asinsspiedienu, kas ir sirds slimību riska faktors.
Kopsavilkums Fenheļa un tā sēklas satur šķiedrvielas, kāliju, magniju un kalciju - tas viss ir nepieciešams labai sirds veselībai.
5. Var būt vēža apkarošanas īpašības
Plašs spēcīgu augu savienojumu klāsts fenheļā var palīdzēt aizsargāties pret hroniskām slimībām, ieskaitot noteiktus vēža veidus.
Piemēram, ir konstatēts, ka anetolam - vienam no galvenajiem fenheļa sēklu aktīvajiem savienojumiem - piemīt vēža apkarošanas īpašības.
Viens mēģenes pētījums parādīja, ka anetols nomāc šūnu augšanu un inducē apoptozi jeb ieprogrammētu šūnu nāvi cilvēka krūts vēža šūnās.
Citā mēģenē tika novērots, ka fenheļa ekstrakts apturēja cilvēka krūts vēža šūnu izplatīšanos un izraisīja vēža šūnu nāvi.
Pētījumi ar dzīvniekiem arī liecina, ka ekstrakts no sēklām var aizsargāt pret krūts un aknu vēzi.
Lai gan šie rezultāti ir daudzsološi, pirms fenheļa vai tā ekstrakta var ieteikt alternatīvu vēža ārstēšanu, ir nepieciešami cilvēku pētījumi.
Kopsavilkums Pētījumu mēģenēs un ar dzīvniekiem ir pierādīts, ka fenheļam var būt pretvēža īpašības. Tomēr nav skaidrs, vai tāda pati ietekme būtu redzama arī cilvēkiem.
6. Var nākt par labu zīdītājām
Ir pierādīts, ka fenheļam piemīt galaktogēnas īpašības, tas nozīmē, ka tas palīdz palielināt piena sekrēciju. Pētījumi liecina, ka īpašas vielas, kas atrodamas anetolā, piemēram, dianetols un fotoanetols, ir atbildīgas par auga galaktogēno iedarbību.
Fenheļa var palielināt piena sekrēciju un prolaktīna līmeni asinīs - hormonu, kas signalizē ķermeni par mātes piena ražošanu.
Tomēr citos pētījumos netika konstatēta ietekme uz piena sekrēciju vai zīdaiņu svara pieaugumu. Ir ziņots arī par negatīvām blakusparādībām, piemēram, sliktu svara pieaugumu un grūtībām barot, zīdaiņiem, kuru mātes dzēra laktācijas tējas, kas satur fenheli.
Šo iemeslu dēļ sievietēm, kuras baro bērnu ar krūti, pirms fenheļa lietošanas piena ražošanas stimulēšanai jākonsultējas ar savu veselības aprūpes sniedzēju.
Kopsavilkums Daži pētījumi liecina, ka fenheļa var palielināt piena sekrēciju un svara pieaugumu zīdīšanas laikā, tomēr citi pētījumi neliecina par labu.
7. – 10. Citi iespējamie ieguvumi
Papildus iepriekš minētajām priekšrocībām fenheļa un tās sēklas var uzlabot jūsu veselību šādos veidos:
- Var būt antibakteriālas īpašības. Pētījumi liecina, ka fenheļa ekstrakts kavē potenciāli kaitīgu baktēriju un rauga, piemēram, augšanu Escherichia coli, Staphylococcus aureus, un Candida albicans .
- Var mazināt iekaisumu. Spēcīgie antioksidanti fenheļā, piemēram, C vitamīns un kvercetīns, var palīdzēt samazināt iekaisumu un iekaisuma marķieru līmeni.
- Var nākt par labu garīgajai veselībai. Pētījumos ar dzīvniekiem ir konstatēts, ka fenheļa ekstrakts var mazināt ar novecošanos saistīto atmiņas deficītu.
- Var mazināt menopauzes simptomus. Pārskatot 10 pētījumus, tika atzīmēts, ka fenheļa var uzlabot sieviešu menopauzes seksuālo darbību un apmierinātību, kā arī mazināt karstuma viļņus, maksts niezi, sausumu, sāpes seksa laikā un miega traucējumus.
Ir svarīgi atzīmēt, ka daudzos no šiem pētījumiem tika izmantotas koncentrētas auga devas, un maz ticams, ka, ēdot nelielu daudzumu fenheļa vai tā sēklu, tiktu dotas tādas pašas priekšrocības.
Kopsavilkums Fenheļam piemīt antibakteriālas īpašības, un tas var uzlabot garīgo veselību, mazināt menopauzes simptomus un mazināt iekaisumu. Tomēr maz ticams, ka fenhelis vai tās sēklas, lietojot mazos daudzumos, piedāvātu tādu pašu efektu.
Piesardzības pasākumi
Lai gan fenheļa un tās sēklas, iespējams, ir drošas, ja tās lieto mērenībā, pastāv zināmas bažas par drošību par koncentrētākiem fenheļa avotiem, piemēram, ekstraktiem un piedevām.
Piemēram, fenheļai piemīt spēcīgas estrogēnas īpašības, tas nozīmē, ka tā darbojas līdzīgi kā estrogēna hormons. Lai gan tas var palīdzēt mazināt menopauzes simptomus, grūtniecēm tas var būt nedrošs.
Pateicoties estrogēniem līdzīgajai aktivitātei, pastāv bažas par augu potenciālo teratogenitāti - potenciālu traucēt augļa augšanu un attīstību.
Pētījums, kurā tika novērtēta fenheļa ēteriskās eļļas teratogenitāte, parādīja, ka lielām devām var būt toksiska ietekme uz augļa šūnām.
Kaut arī fenheļa un tā sēklu ēšana, visticamāk, ir droša, grūtniecēm jāizvairās lietot uztura bagātinātājus vai uzņemt šī auga ēterisko eļļu.
Fenheļi var mijiedarboties arī ar noteiktiem medikamentiem, ieskaitot estrogēna tabletes un noteiktus vēža medikamentus, tāpēc pirms lielu devu papildināšanas, ēteriskās eļļas vai ekstrakta formas vienmēr konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju.
Kopsavilkums Kaut arī fenheļa un tā sēklu ēšana, visticamāk, ir droša, lietojot lielākas devas piedevas veidā, var reaģēt ar noteiktiem medikamentiem un grūtniecēm tas ir nedrošs.
Apakšējā līnija
Gan aromātiskā, kraukšķīgā sīpola, gan aromātiskās fenheļa auga sēklas ir ļoti barojošas un var piedāvāt daudz iespaidīgu ieguvumu veselībai.
To pievienošana diētai var uzlabot sirds veselību, mazināt iekaisumu, nomākt apetīti un pat nodrošināt pretvēža iedarbību.
Lai izmantotu fenheļa un tā sēklu priekšrocības, mēģiniet salātos iekļaut neapstrādātu fenheļa sīpolu vai izmantot sēklas zupu, buljonu, cepamo produktu un zivju ēdienu aromatizēšanai.
.jpg)
