Veselība un labsajūta katra cilvēka dzīvi skar atšķirīgi. Šis ir vienas personas stāsts.
Kad man bija 22 gadi, ar manu ķermeni sāka notikt dīvainas lietas. Pēc ēšanas es sajustu sāpes. Man būtu regulāri caurejas lēkmes, un man rastos neizskaidrojami izsitumi un mutes čūlas.
Kādu laiku es pieņēmu, ka tiem jābūt kaut kā vienkārša, piemēram, infekcijas, rezultātam.
Bet, kad šie simptomi pastiprinājās, es arī sāku dramatiski zaudēt svaru, zaudējot gandrīz 14 mārciņas (6,35 kg) vairāk nekā tas, kas jutās kā pa nakti. Man sāka rasties aizdomas, ka kaut kas nav kārtībā.
Tomēr es nekad negaidīju, ka tas novedīs pie gadiem ilgiem testiem un pat vienā brīdī tiks apsūdzēts par caurejas līdzekļu lietošanu. Visbeidzot, diagnoze atgriezās: man bija Krona.
Mana stāvokļa identificēšana bija viena lieta. Ārstēšana bija cita.
Es izmēģināju visu, arī dažādas zāles, un tiku galā ar visdažādākajām blakusparādībām - sākot no alerģiskām reakcijām līdz tik lielām tabletēm, ka bija gandrīz neiespējami tās fiziski norīt.
Tad vienā negulētā naktī es meklēju Googlē dabiskus līdzekļus pret iekaisumu. Es lasīju par to, kā daži cilvēki ievēroja specializētas diētas - tostarp bez lipekļa, bez gaļas un bez piena -, lai palīdzētu viņiem pārvaldīt līdzīgus simptomus.
Es nekad nebūtu apsvērusi domu, ka es varētu palīdzēt barot - un varbūt pat palīdzēt - ķermenim ar diētu.
Bet, pabeidzis ēdināšanas kvalifikāciju pirms universitātes, es domāju, ka varētu uzņemt specializētu diētu. Tāpēc es nolēmu iziet bez lipekļa. Cik grūti tas varētu būt?
Pirmajos mēnešos mani simptomi, šķiet, mazinājās, bet, atgriežoties maziem uzliesmojumiem, es zaudēju sirdi. Neilgi pēc tam es atradu Instagram un sāku sekot dažiem cilvēkiem, kuri ievēroja augu diētas un, šķiet, bija plaukstoši.
Nevarot kontrolēt simptomus ar narkotikām, un ar katru nākamo uzliesmojumu kļūstot sāpīgākam un nemitīgākam, es nolēmu vēlreiz dot specializētas diētas.
Es sāku maza un lēnām izgriezu gaļu. Tad nāca pienotava, no kuras bija vieglāk atvadīties. Lēnām es pārgāju arī uz augu bāzes un bez glutēna.
Lai gan es joprojām lietoju minimālus medikamentus, kad tas ir nepieciešams, un joprojām izjūtu dažus simptomus, mans jaunais ēšanas plāns ir diezgan daudz nomierinājis.
Es neiesaku, ka augu izcelsmes diētas ievērošana palīdzēs kādu izārstēt vai pat atvieglos jūsu specifiskos Krona simptomus. Bet, klausoties ķermenī un spēlējoties ar dažādiem ēdieniem, jūs varat atrast zināmu atvieglojumu.
Pārtika, kas man der
Zemāk esošie ēdieni ir tie, ar kuriem es gatavoju katru nedēļu. Tie visi ir daudzpusīgi, ērti lietojami ikdienas ēdiena gatavošanā un dabiski satur daudz pretiekaisuma īpašību.
Zirņi
Šīs ir brīnišķīgas barības vielu spēkstacijas, kuras pārtikas pasaulē dažkārt tiek aizmirstas.
Baudu brīnišķīgu svaigu zirņu zupu vairākas reizes nedēļā. Es uzskatu, ka to ir ļoti viegli sagremot, un tas ir diezgan pārnēsājams darbam. Es arī mīlu iemest zirņus daudzos manos iecienītākajos ēdienos, piemēram, aitu pīrāgā vai Bolognese spageti.
Un, ja jums ir laika grūtības, tie ir garšīgi kā vienkāršs sānu ēdiens, kas papildināts ar nedaudz sasmalcinātu piparmētru.
Zirņi ir pilni ar sarežģītiem ogļhidrātiem un olbaltumvielām, kas var palīdzēt saglabāt enerģiju uzliesmojumu laikā vai netīšas svara zaudēšanas periodos.
Rieksti
Rieksti ir vēl viena brīnišķīga, daudzpusīga sastāvdaļa. Jebkura veida rieksti ir pilni ar dažādiem veselīgiem mono- un polinepiesātinātiem taukiem un satur daudz pretiekaisuma īpašību.
Mans mīļākais veids, kā izbaudīt šos spēcīgos kodumus, ir mājās gatavoti riekstu sviesti un riekstu pieniņi. Man vienmēr patīk uzkodas no lazdu riekstiem ar nelielu tumšās šokolādes kārumu.
Ja katru dienu esat ļoti atkarīgs no riekstiem (un sēklām un graudiem), apsveriet iespēju izvēlēties diedzētas, izmērcētas vai ar spiedienu pagatavotas iespējas, lai labāk absorbētu barības vielas.
Ogas
Man šīs vienmēr mājā ir vai nu svaigas, vai saldētas. Es viņus mīlu kā putras piedevu vai arī pats ar kādu jogurtu. Ogas ir pilnas ar antioksidantiem, kas savukārt palīdz cīnīties ar iekaisumu organismā.
Banāni
Banāni ir izcili - sasmalcināti putrā, ēst kā pārnēsājamas uzkodas vai cepti maizē bez lipekļa.
Kālijs ir viena no bagātākajām barības vielām banānos, kas padara tos par lielisku izvēli tiem, kam ir hroniskas vaļīgas izkārnījumi.
Ķiploki
Es vienmēr gatavoju ar ķiploku un nevaru iedomāties, ka ēdiena pamats nesākas ar dažiem ķiplokiem un sīpoliem.
Svaigiem ķiplokiem ir tik brīnišķīga garša, un jums nav nepieciešams daudz, lai dotu kādam ēdienam kādu sitienu. Ķiploki ir arī prebiotisks ēdiens, tas nozīmē, ka tas baro veselīgas zarnu baktērijas.
Tiem, kas lieto zemu FODMAP diētu, varat izmantot ķiploku ievadītu eļļu, lai saglabātu ķiploku garšu, neriskējot ar simptomiem.
Lēcas un pupiņas
Ja jūs no ēdienkartes izslēdzat kādu gaļu, pupiņas ir lielisks veids, kā iegūt šo trūkstošo olbaltumvielu.
Mēģiniet nomainīt malto liellopa gaļu ar dažiem lēcām vai izmantojiet 50/50 pieeju, ja neesat pārliecināts. Viņi lieliski darbojas arī salātos un kā sautējumu pamatu. Es vienmēr pērku kaltētas lēcas un pupiņas un pats tās gatavoju.
Laikam iekniebis? Vārīšana ar spiedienu samazina pupiņu gatavošanas laiku no stundām līdz minūtēm! Konservētas pupiņas var arī darboties, lai gan tās nav tik bagātas ar folātiem vai molibdēnu un bieži satur daudz nātrija.
Burkāni
Burkāni ir vēl viena lieliska daudzfunkcionāla sastāvdaļa, kas pildīta ar provitamīna A karotinoīdiem, piemēram, beta karotīnu un alfa-karotīnu, kam piemīt pretiekaisuma īpašības. ”
Ķermenis var pārveidot A provitamīnu A vitamīnā, jo burkāni un citi augu pārtikas produkti nesatur sagatavotu A vitamīnu.
Mēģiniet sarīvēt burkānu rīta putrā ar nelielu saldinātāju vai sasmalciniet tos ļoti smalki un ieleciet mērcēs un ēdienos, kas jums ir katru dienu.
Un viss! Es iesaku trīs šīs preces pievienot nedēļas iepirkumu grozam un redzēt, kā jums iet. Nekad nevar zināt, kamēr nemēģināt!
Piezīme: visi, kam ir Krona slimība, ir atšķirīgi, un, lai gan daži cilvēki var uzplaukt diētā, kas ietvēra iepriekš uzskaitītos augu pārtikas produktus, citi, iespējams, nespēs tos panest. Turklāt, visticamāk, jūsu tolerance pret noteiktiem pārtikas produktiem mainīsies, kad rodas simptomu uzliesmojums. Tāpēc pirms būtisku uztura izmaiņu veikšanas ir ļoti svarīgi runāt ar savu veselības aprūpes komandu.
Helēna Mārlija ir emuāru autore un pārtikas fotogrāfe, kura ir aizrādītas plantifulchef. Viņa sāka savu emuāru kā veidu, kā dalīties ar saviem darbiem, vienlaikus uzsākot augu nesaturošu lipekli, lai atvieglotu Krona slimības simptomus. Līdztekus darbam ar tādiem zīmoliem kā My Protein un Tesco, viņa izstrādā e-grāmatu receptes, tostarp veselības zīmola Atkins blogeru versiju. Sazinieties ar viņu Twitter vai Instagram.
.jpg)
