Senie graudi, piemēram, farro, kļūst arvien populārāki barības vielu blīvuma un kulinārijas daudzpusības dēļ.
Pats Farro ir viens no vecākajiem kultivētajiem graudiem pasaulē. Tam ir riekstu, rīsiem līdzīga tekstūra, un tajā ir daudz šķiedrvielu un dažādas būtiskas uzturvielas.
Interesanti, ka termins “farro” aptver vairākas senās kviešu sugas, tostarp emmeru un einkornu.
Lielākā daļa cilvēku, kas ievēro diētu bez lipekļa, zina, ka jāizvairās no pārtikas produktiem, kas gatavoti no galvenajiem lipekli saturošajiem graudiem - kviešiem, miežiem un rudziem. Tomēr, tā kā farro reti dēvē par kviešu produktu, jūs varat domāt, vai tas nesatur lipekli.
Šajā rakstā ir paskaidrots, vai farro satur lipekli un vai ir droši ēst, ja Jums ir lipekļa alerģija vai nepanesība.
Farro satur lipekli
Tā kā farro ir kviešu veids, tas satur glutēnu tāpat kā jebkuru kviešu produktu.
Tādējādi, ja jums ir slimība, kurai nepieciešama stingra diēta bez lipekļa, piemēram, celiakija, jums nevajadzētu ēst farro.
Paturiet prātā, ka farro ietver trīs atsevišķas lobītas kviešu sugas, kuras sauc par einkornu, speltas un emmeru. Ja redzat šos produktus pārtikas preču veikalos vai esat norādījis restorānu ēdienkartēs, atcerieties, ka tie nav bez lipekļa.
Citi graudi, kas satur kviešus, satur glutēnu, ir cietie, tritikāle, bulgur, freekeh un kamut. Ja jūs ievērojat stingru bez lipekļa diētu, jums vajadzētu izvairīties no visiem šiem.
kopsavilkumsFarro ir kviešu veids un tādējādi satur lipekli. Ja jūs ievērojat stingru bez lipekļa diētu, jums to vajadzētu izvairīties.
Farro lipekļa struktūra atšķiras no parastajiem kviešiem
Lai gan tā ir radniecīga suga, farro lipekļa struktūra atšķiras no parastajiem kviešiem, kas var padarīt to pieļaujamāku tiem, kuriem ir lipekļa nepanesamība.
Daži cilvēki ar lipekļa nepanesamību, iespējams, varēs ēst nelielu daudzumu farro, neizjūtot negatīvus simptomus, kādi parasti ir citu veidu kviešiem. Neskatoties uz to, individuālā tolerance starp tiem, kuriem ir lipekļa nepanesamība, ļoti atšķiras.
Ja Jums ir celiakija, jums vajadzētu izvairīties no visiem lipekļa avotiem, ieskaitot farro, taču maigāki apstākļi, piemēram, jutība pret celiakiju, ne vienmēr prasa pilnībā izvairīties no lipekļa. Drīzāk tos var efektīvi pārvaldīt ar zemu vai pazeminātu lipekļa diētu.
Tas nozīmē, ka precīzs lipekļa daudzums, ko jūs varat panest, lielā mērā ir atkarīgs no jūsu jutīguma smaguma pakāpes.
Ja Jums ir lipekļa nepanesības forma un neesat pārliecināts, vai farro ir droša izvēle, pirms pievienojat to diētai, konsultējieties ar savu veselības aprūpes speciālistu.
KopsavilkumsFarro lipekļa struktūra atšķiras no parastajiem kviešiem, tāpēc daži cilvēki ar jutīgumu pret lipekli var to panest, neizjūtot negatīvus simptomus.
Apakšējā līnija
Farro ir barojošs, populārs senais grauds. Tomēr, tā kā tā ir kviešu forma, tā satur lipekli, un to vajadzētu izvairīties ikvienam, kurš ievēro stingru bez lipekļa diētu.
Neskatoties uz to, tā satur atšķirīgu lipekļa struktūru nekā mūsdienu kvieši, kas nozīmē, ka daži cilvēki ar vieglākām lipekļa nepanesības formām, iespējams, to var panest nelielos daudzumos.
Ja medicīnisku iemeslu dēļ ievērojat zemu lipekļa diētu, pirms farro pievienošanas savai rutīnai konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju.
